King Cole Cocktail
Il King Cole Cocktail è un classico meno conosciuto che offre un profilo aromatico unico e complesso. Bilancia sapientemente la leggera dolcezza dell'Old Tom Gin con le note intensamente amare, mentolate ed erbacee del Fernet-Branca. Il succo d'arancia fresco lega il tutto, aggiungendo una dimensione agrumata e vivace che rende il drink sorprendentemente rinfrescante e accessibile nonostante i suoi ingredienti potenti.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il King Cole Cocktail è classificato come un cocktail classico del pre-proibizionismo. Rientra nella categoria dei sour per l'uso di succo di agrumi per bilanciare i distillati e i dolcificanti.
Servizio
Il King Cole Cocktail è un drink a base di distillato servito freddo e "up" (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere da cocktail ghiacciato. Ha un contenuto alcolico moderato, che lo rende piacevole da sorseggiare.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 20-25% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Bicchiere ghiacciato
Storia
Il cocktail fu creato agli inizi del XX secolo al King Cole Bar del St. Regis Hotel di New York. Il bar è famoso per il suo murale di Maxfield Parrish, "Old King Cole", che dà il nome al drink. È un drink sofisticato che riflette la storia elegante del suo luogo di nascita.
Origine
Stati Uniti, New York, circa inizi del 1900.
King Cole Cocktail
Il drink è conosciuto principalmente come King Cole Cocktail, dal nome del famoso murale di Maxfield Parrish nel bar di New York dove è stato creato. A volte viene abbreviato in "King Cole" per semplicità.
Nome originale
King Cole Cocktail
Nome alternativo
King Cole
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta una complessa interazione di note erbacee amare dal Fernet-Branca e un vivace aroma agrumato dall'arancia. Il gusto è un ballo equilibrato tra amaro, aspro e un tocco di dolcezza, che termina con un lungo retrogusto erbaceo e rinfrescante.
Sapore
Erbaceo, amaro, agrumato, complesso, leggermente dolce, liquirizia, mentolato
Aroma
Scorza d'arancia, ginepro, menta, erbe officinali
Equilibrio del gusto
Amaro, aspro, dolce
Retrogusto
Lungo, amaro, erbaceo, rinfrescante
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato, arancione-brunastro, leggermente torbido
Consistenza
Liscio, secco
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Un drink equilibrato ma deciso, dove le note amare e aspre sono prominenti, supportate da una delicata dolcezza e da un carattere fruttato. La presenza alcolica è moderata ma ben integrata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede quattro ingredienti chiave: un Old Tom Gin leggermente più dolce, l'amaro intensamente amaro Fernet-Branca, succo d'arancia fresco e un tocco di sciroppo semplice per bilanciare.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozUno stile di gin leggermente più dolce che funziona meglio per bilanciare l'amaro. Si può sostituire con un London Dry, ma potrebbe richiedere più sciroppo semplice.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozUn amaro italiano molto amaro, mentolato ed erbaceo. È il sapore caratteristico del drink e non dovrebbe essere sostituito.
- Succo d'Arancia Fresco15 ml / 0.5 ozIl succo appena spremuto è essenziale per il miglior sapore ed equilibrio.
- Sciroppo Semplice7.5 ml / 0.25 ozUn rapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare la quantità a piacere, in base alla dolcezza del gin e del succo d'arancia.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include un jigger per misurazioni accurate e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per una versata pulita e senza polpa.
- Shaker per raffreddare e miscelare
- Jigger per misurare gli ingredienti
- Strainer Hawthorne per filtrare dallo shaker
- Colino a maglie fini per la doppia filtrazione
Istruzioni
Il metodo è semplice: raffreddare il bicchiere, unire tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, agitare finché non è molto freddo e filtrare due volte nel bicchiere preparato prima di guarnire.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere da cocktail in freezer o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Aggiungere Old Tom Gin, Fernet-Branca, succo d'arancia fresco e sciroppo semplice in uno shaker.
3. Riempire lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudere lo shaker e agitare vigorosamente per 12-15 secondi finché l'esterno non è brinato e ben freddo.
5. Svuotare il ghiaccio dal bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtrare due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere ghiacciato per rimuovere schegge di ghiaccio e polpa di agrumi.
7. Prendere una scorza d'arancia fresca, tenerla sopra la superficie del drink e spremerla per rilasciare gli oli aromatici.
8. Lasciar cadere la scorza d'arancia nel bicchiere come guarnizione e servire immediatamente.
Guarnizione
Guarnire con una scorza d'arancia fresca, spremendo gli oli sulla superficie del drink prima di lasciarla cadere all'interno per esaltarne l'aroma agrumato.
- Scorza d'arancia spremuta sopra il drink e usata come guarnizione
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine (la maggior parte dei distillati è considerata senza glutine). È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente a basso contenuto calorico, la cui dolcezza deriva principalmente dal gin, dal succo e da una piccola quantità di sciroppo. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è moderato.
Calorie
Circa 150-170 kcal / 628-711 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 8-10 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 7-9 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink funziona meravigliosamente come aperitivo prima di un pasto o come scelta originale per un cocktail party. Il suo profilo complesso e agrodolce lo rende anche un ottimo digestivo o drink dopo cena per i palati più avventurosi.
- Aperitivo
- Cocktail Party
- Digestivo
- Occasione Elegante
Suggerimenti di abbinamento
Le note amare e agrumate del King Cole contrastano la ricchezza e si abbinano bene con cibi salati e grassi. Considera di servirlo con un tagliere di salumi, formaggi saporiti o una semplice ciotola di olive di alta qualità o frutta secca tostata.
- Frutta secca salata
- Olive
- Salumi come prosciutto o salame
- Formaggi stagionati e saporiti come il Parmigiano
Il King Cole Cocktail: Un Sorso Regale della Storia di New York
Il King Cole Cocktail è una gemma nascosta della sofisticata scena dei cocktail di New York di inizio XX secolo. Offre un profilo aromatico audace e complesso che si distingue dai classici più comuni, rendendolo una scelta eccellente per coloro che desiderano esplorare oltre il solito. La combinazione unica di Old Tom Gin e Fernet-Branca crea un'esperienza di degustazione memorabile, bilanciando magistralmente note amare, dolci e aspre in modo sorprendentemente rinfrescante. Questo drink è una testimonianza del fascino intramontabile dei cocktail ben realizzati e a base di distillati.
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