King Cole kokteilis
„King Cole Cocktail“ yra mažiau žinoma klasika, siūlanti unikalų ir sudėtingą skonių profilį. Jis meistriškai suderina nedidelį „Old Tom Gin“ saldumą su intensyviai karčiomis, mėtų ir žolelių natomis, būdingomis „Fernet-Branca“. Šviežios apelsinų sultys sujungia viską, pridėdamos ryškios citrusinės dimensijos, dėl kurios gėrimas yra stebėtinai gaivus ir prieinamas, nepaisant stiprių ingredientų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„King Cole Cocktail“ klasifikuojamas kaip klasikinis, ikiprohibicinis kokteilis. Dėl citrusinių sulčių naudojimo, balansuojančio stipriuosius gėrimus ir saldiklius, jis priskiriamas rūgščių kokteilių kategorijai.
Patiekimas
„King Cole Cocktail“ yra stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir „aukštai“ (be ledo) atšaldytoje „coupe“ arba kokteilių taurėje. Jame yra vidutinis alkoholio kiekis, todėl tai malonus, civilizuotas gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Kokteilis buvo sukurtas XX a. pradžioje „King Cole“ bare, esančiame „St. Regis“ viešbutyje Niujorke. Baras garsėja Maxfield Parrish freska „Senasis karalius Colė“ (Old King Cole), kuri ir suteikė gėrimui pavadinimą. Tai rafinuotas gėrimas, atspindintis elegantišką jo gimimo vietos istoriją.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, Niujorkas, maždaug XX a. pradžia.
King Cole kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip „King Cole Cocktail“, pavadintas pagal garsųjį Maxfield Parrish freską Niujorko bare, kur jis buvo sukurtas. Paprastumo dėlei jis kartais sutrumpinamas iki „King Cole“.
Originalus pavadinimas
King Cole Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
King Cole
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtinga kartaus žolelių natų iš „Fernet-Branca“ ir ryškaus citrusinio aromato iš apelsino sąveika. Skonis – subalansuotas šokis tarp kartumo, rūgštumo ir saldumo, o poskonis yra ilgas, vėsinantis žolelių.
Skonis
Žolelių, kartus, citrusinis, sudėtingas, šiek tiek saldus, saldymedžio, mėtų
Aromatas
Apelsino žievelė, kadagys, mėtos, vaistinės žolelės
Skonio balansas
Kartus, rūgštus, saldus
Poskonis
Ilgas, kartus, žolelių, vėsinantis
Gazuotumas
Jokio
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, rusvai oranžinė, šiek tiek drumsta
Tekstūra
Glotni, traški
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Subalansuotas, bet ryškus gėrimas, kuriame dominuoja kartumas ir rūgštumas, palaikomas švelnaus saldumo ir vaisinio charakterio. Alkoholio buvimas vidutinis, bet gerai integruotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Receptui reikia keturių pagrindinių ingredientų: šiek tiek saldesnio „Old Tom Gin“, intensyviai karčiojo amaro „Fernet-Branca“, šviežių apelsinų sulčių ir šlakelio paprasto sirupo pusiausvyrai.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozŠiek tiek saldesnis džino stilius, kuris geriausiai tinka subalansuoti kartųjį amaro. London Dry gali būti pakeistas, tačiau gali prireikti daugiau paprasto sirupo.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozLabai kartus, mėtų ir žolelių itališkas amaro. Tai firminis gėrimo skonis, kurio nereikėtų keisti.
- Šviežios apelsinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui ir pusiausvyrai.
- Paprastas sirupas7.5 ml / 0.25 ozCukraus ir vandens santykis 1:1. Kiekį reguliuokite pagal skonį, atsižvelgdami į džino ir apelsinų sulčių saldumą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matavimo indelį tiksliam matavimui ir tiek Hawthorne, tiek smulkų sietelius švariam, be minkštimo nupylimui.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Matavimo indelis (jigger) ingredientams matuoti
- Hawthorne sietelis nupylimo iš plaktuvo
- Smulkus sietelis dvigubam nupylimui
Paruošimas
Metodas paprastas: atšaldykite taurę, visus ingredientus sumaišykite plaktuvėje su ledu, kratykite, kol bus labai šalta, ir dvigubai nupilkite į paruoštą taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite „coupe“ arba kokteilių taurę šaldiklyje arba pripildami ledo vandens.
2. Įdėkite „Old Tom Gin“, „Fernet-Branca“, šviežias apelsinų sultis ir paprastą sirupą į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Užsandarinkite plaktuvą ir energingai kratykite 12-15 sekundžių, kol išorė pasidengs šerkšnu ir bus gerai atšalusi.
5. Ištuštinkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai nupilkite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ir citrusinių vaisių minkštimą.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir išspauskite, kad išlaisvintumėte aromatinius aliejus.
8. Įmeskite apelsino žievelę į taurę kaip garnyrą ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Papuoškite šviežia apelsino žievele, išspausdami aliejus virš gėrimo paviršiaus, prieš įmesdami ją, kad sustiprintumėte citrusinį aromatą.
- Apelsino žievelė išspaudžiama virš gėrimo ir naudojama kaip garnyras
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas (dauguma distiliuotų stipriųjų gėrimų laikomi be glitimo). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana mažai kalorijų turintis kokteilis, kurio saldumas daugiausia gaunamas iš džino, sulčių ir nedidelio kiekio sirupo. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra vidutinis.
Kalorijos
Apytiksliai 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 7-9 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip aperityvas prieš valgį arba kaip unikalus pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Jo sudėtingas, kartaus-saldaus skonio profilis taip pat paverčia jį puikiu dižestifu arba gėrimu po vakarienės nuotykių ieškančiam skoniui.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Dižestifas
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„King Cole“ kartaus ir citrusinio skonio natos permuša riebumą ir puikiai dera su sūriais bei riebiais maisto produktais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su mėsos gaminių lenta, kurioje yra sūdytos mėsos, sodrūs sūriai, arba paprastas dubuo aukštos kokybės alyvuogių ar skrudintų riešutų.
- Sūrūs riešutai
- Alyvuogės
- Sūdyta mėsa, pvz., prosciutto arba saliami
- Sodrūs, kietieji sūriai, pvz., parmezanas
King Cole kokteilis: Karališkas gurkšnis Niujorko istorijos
„King Cole Cocktail“ yra paslėptas perlas iš Niujorko rafinuotos XX a. pradžios kokteilių scenos. Jis siūlo drąsų, sudėtingą skonių profilį, kuris išsiskiria iš labiau paplitusių klasikinių kokteilių, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ištirti kažką neįprasto. Unikalus „Old Tom Gin“ ir „Fernet-Branca“ derinys sukuria įsimintiną gėrimo patirtį, meistriškai subalansuodamas karčias, saldžias ir rūgščias natas stebėtinai gaiviu būdu. Šis gėrimas liudija apie nesenstantį gerai pagamintų, stiprių kokteilių patrauklumą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Viskio Sour
Klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera saldumas, rūgštumas ir sodrus viskio skonis.
Cuba Libre
Gaivus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis su romu, kola ir šlakeliu šviežių laimo sulčių.
Venecietiškas Spritz
Esminis itališkas aperityvas, „Spritz Veneziano“ yra gaivus, putojantis ir šiek tiek kartokas kokteilis, gaminamas iš prosecco, kartaus likerio ir šlakelio gazuoto vandens.
Džordžijos Persikas
Saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, pasižymintis sodriu persikų skoniu, subalansuotu degtine, apelsinu ir rūgščios spanguolių sulčių užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tridentas
Sudėtingas ir pikantiškas šiuolaikinės klasikos kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar ir Fino cheresas.
Ambasadoriaus kokteilis
Glotnus ir citrusinis tekilos kokteilis, elegantiškai subalansuojantis apelsinų saldumą su ryškiu laimo rūgštumu.
Karibu kokteilis
Stiprus ir šildantis prancūzų-kanadiečių punšas, gaminamas iš raudonojo vyno, stipraus alkoholio ir klevų sirupo.
Patobulintas džino kokteilis
Rafinuota, stipri klasika, kuri pabrėžia džino skonį aromatingomis maraskino likerio ir absento užuominomis.