King Cole kokteilis
King Cole kokteilis ir mazāk pazīstams klasisks dzēriens, kas piedāvā unikālu un kompleksu garšas profilu. Tas meistarīgi līdzsvaro Old Tom džina vieglo saldumu ar Fernet-Branca intensīvi rūgtajām, piparmētru un zāļu notīm. Svaiga apelsīnu sula visu sasaista kopā, pievienojot spilgtu, citrusainu dimensiju, kas padara dzērienu pārsteidzoši atsvaidzinošu un pieejamu, neskatoties uz tā spēcīgajām sastāvdaļām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
King Cole kokteilis tiek klasificēts kā klasisks, pirms-sauso likumu laika kokteilis. Tas ietilpst "sour" (skābo) kategorijā, jo tajā tiek izmantota citrusaugļu sula, lai līdzsvarotu stipros alkoholiskos dzērienus un saldinātājus.
Pasniegšana
King Cole kokteilis ir stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un "up" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par patīkamu, civilizētu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze
Priekšvēsture
Kokteilis tika radīts 20. gadsimta sākumā King Cole bārā St. Regis viesnīcā Ņujorkā. Bārs ir slavens ar savu Maksfīlda Perīša sienas gleznu "Old King Cole", kas dzērienam deva tā nosaukumu. Tas ir izsmalcināts dzēriens, kas atspoguļo tā dzimšanas vietas eleganto vēsturi.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, Ņujorka, ap 1900. gadu sākumu.
King Cole kokteilis
Dzēriens galvenokārt pazīstams kā King Cole kokteilis, nosaukts pēc slavenās Maksfīlda Perīša sienas gleznas Ņujorkas bārā, kur tas tika radīts. Vienkāršības labad to dažreiz saīsina līdz "King Cole".
Oriģinālnosaukums
King Cole Cocktail
Alternatīvs nosaukums
King Cole
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā kompleksu mijiedarbību starp Fernet-Branca rūgtajām zāļu notīm un apelsīna spilgto citrusu aromātu. Garša ir līdzsvarota deja starp rūgtumu, skābumu un salduma pieskārienu, noslēdzoties ar ilgu, atvēsinošu zāļu pēcgaršu.
Garša
Zāļu, rūgts, citrusu, komplekss, nedaudz salds, lakricas, piparmētru
Aromāts
Apelsīna miziņa, kadiķis, piparmētra, ārstniecības augi
Garšas līdzsvars
Rūgts, skābs, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, rūgta, zāļu, atvēsinoša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzintara, brūngani oranža, nedaudz duļķaina
Tekstūra
Maiga, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Līdzsvarots, taču pārliecinošs dzēriens, kurā dominē rūgtās un skābās notis, ko atbalsta maigs saldums un augļu raksturs. Alkohola klātbūtne ir mērena, bet labi integrēta.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: nedaudz saldāks Old Tom džins, intensīvi rūgtais amaro Fernet-Branca, svaiga apelsīnu sula un nedaudz vienkāršā sīrupa līdzsvaram.
- Old Tom džins45 ml / 1.5 uncesNedaudz saldāks džina stils, kas vislabāk līdzsvaro rūgto amaro. London Dry var aizstāt, bet tad var būt nepieciešams vairāk vienkāršā sīrupa.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 uncesĻoti rūgts, piparmētru un zāļu itāļu amaro. Tā ir dzēriena raksturīgā garša, un to nevajadzētu aizstāt.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu un līdzsvaru.
- Vienkāršais sīrups7.5 ml / 0.25 uncesCukura un ūdens attiecība 1:1. Pielāgojiet daudzumu pēc garšas, pamatojoties uz jūsu džina un apelsīnu sulas saldumu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru precīziem mērījumiem un gan Hawthorne, gan smalko sietiņu tīrai, bez mīkstuma noliešanai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai
- Džigers sastāvdaļu mērīšanai
- Hawthorne sietiņš noliešanai no šeikera
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas šeikerī ar ledu, kratiet, līdz tas ir ļoti auksts, un dubulti filtrējiet sagatavotajā glāzē pirms dekorēšanas.
1. Atvēsiniet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Pievienojiet Old Tom džinu, Fernet-Branca, svaigu apelsīnu sulu un vienkāršo sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Aizveriet šeikeri un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz ārpuse ir apsarmojusi un labi atdzisusi.
5. Izlejiet ledu no savas atdzesētās pasniegšanas glāzes.
6. Dubulti filtrējiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus šķembas un citrusaugļu mīkstumu.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena virsmas un saspiediet to, lai izspiestu aromātiskās eļļas.
8. Iemetiet apelsīna miziņu glāzē kā dekoru un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu apelsīna miziņu, izspiežot eļļas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat glāzē, lai pastiprinātu citrusu aromātu.
- Apelsīna miziņa, kas izspiesta virs dzēriena un izmantota kā dekors
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu (lielākā daļa destilēto alkoholisko dzērienu tiek uzskatīti par bezglutēna). Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu uzturam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes kokteilis, kura saldums galvenokārt nāk no džina, sulas un neliela daudzuma sīrupa. Ogļhidrātu un cukura saturs ir mērens.
Kalorijas
Aptuveni 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens lieliski noder kā aperitīvs pirms maltītes vai kā unikāla izvēle kokteiļu ballītei. Tā kompleksais, rūgteni-saldais profils padara to arī par lielisku dižestīvu vai pēc-vakariņu dzērienu drosmīgākai gaumei.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Dižestīvs
- Izsmalcināta sanākšana
Saderības ieteikumi
King Cole rūgtās un citrusu notis labi sader ar sātīgiem un trekniem ēdieniem. Apsveriet to pasniegt ar uzkodu plati, kurā ir vītināta gaļa, sātīgi sieri, vai vienkāršu bļodiņu ar kvalitatīvām olīvām vai grauzdētiem riekstiem.
- Sālīti rieksti
- Olīvas
- Vītināta gaļa, piemēram, prošuto vai salami
- Sātīgi, cietie sieri, piemēram, Parmigiano
King Cole kokteilis: Karalisks malks Ņujorkas vēstures
King Cole kokteilis ir apslēpts dārgakmens no Ņujorkas izsmalcinātās 20. gadsimta sākuma kokteiļu scēnas. Tas piedāvā drosmīgu, kompleksu garšas profilu, kas izceļas starp biežāk sastopamajiem klasiskajiem kokteiļiem, padarot to par lielisku izvēli tiem, kas vēlas izpētīt ko vairāk par ierasto. Unikālā Old Tom džina un Fernet-Branca kombinācija rada neaizmirstamu dzeršanas pieredzi, meistarīgi līdzsvarojot rūgtās, saldās un skābās notis pārsteidzoši atsvaidzinošā veidā. Šis dzēriens ir apliecinājums labi pagatavotu, stipru kokteiļu mūžīgajai pievilcībai.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Water Moccasin
Salds un augļains šots, kurā apvienots kanādiešu viskijs, persiku šnapss un skābais mikslis (sour mix), radot maigu un viegli dzeramu pieredzi.
Oahakas Old Fashioned
Dūmakains, uz agaves bāzes veidots klasiskā Old Fashioned kokteiļa pavērsiens, kurā izmantota gan tekila, gan meskāls.
Baltās Tējas Šots
Maigs un mānīgi gards šots, kas pagatavots no degvīna, persiku šnapsa un skābā maisījuma, un kura garša pārsteidzoši atgādina persiku ledus tēju.
Sāļais Suns
Atsvaidzinoši skābens un vienkāršs "highball" tipa kokteilis, kas pagatavots no džina vai degvīna, greipfrūtu sulas un ar raksturīgu sāls maliņu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Fernet flips
Bagātīgs, krēmīgs un pārsteidzoši maigs kokteilis, kas savalda Fernet-Branca intensīvo rūgtumu ar veselas olas samtaino tekstūru un salduma pieskārienu.
Akvavita Saurs
Atsvaidzinoša un pikanta klasiskā "saur" kokteiļa versija ar skandināvu akvavitu, kam piemīt izteiktas ķimeņu un diļļu notis.
Garā gada kokteilis
Izsmalcināts un svinīgs džina kokteilis ar līdzsvarotām apelsīna, zāļu un citrusaugļu notīm.
Oolong Hai
Vienkāršs un atspirdzinošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no shochu un aukstas oolong tējas, populārs izakayas bāros visā Japānā.