King Cole Cocktail
De King Cole Cocktail is een minder bekende klassieker die een uniek en complex smaakprofiel biedt. Hij balanceert vakkundig de lichte zoetheid van Old Tom Gin met de intens bittere, muntachtige en kruidige tonen van Fernet-Branca. Vers sinaasappelsap bindt alles samen en voegt een heldere, citrusachtige dimensie toe die de drank verrassend verfrissend en toegankelijk maakt, ondanks zijn krachtige ingrediënten.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De King Cole Cocktail wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail van voor de drooglegging. Hij valt in de categorie 'sour' vanwege het gebruik van citrussap om de sterke drank en zoetstoffen te balanceren.
Serveren
De King Cole Cocktail is een drank met een duidelijke alcoholsmaak die koud en 'up' (zonder ijs) wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of cocktailglas. Hij heeft een matig alcoholgehalte, wat zorgt voor een aangename, beschaafde drinkervaring.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld glas
Achtergrondverhaal
De cocktail werd in het begin van de 20e eeuw gecreëerd in de King Cole Bar van het St. Regis Hotel in New York City. De bar is beroemd om zijn muurschildering van Maxfield Parrish, 'Old King Cole', waaraan de drank zijn naam dankt. Het is een verfijnde cocktail die de elegante geschiedenis van zijn geboorteplaats weerspiegelt.
Oorsprong
Verenigde Staten, New York City, circa begin 1900.
King Cole Cocktail
De drank is voornamelijk bekend als de King Cole Cocktail, vernoemd naar de beroemde muurschildering van Maxfield Parrish in de New Yorkse bar waar hij werd gecreëerd. Soms wordt hij voor het gemak ingekort tot 'King Cole'.
Originele naam
King Cole Cocktail
Alternatieve naam
King Cole
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een complex samenspel van bittere kruidentonen van de Fernet-Branca en een helder citrusaroma van de sinaasappel. De smaak is een gebalanceerde dans tussen bitter, zuur en een vleugje zoet, met een lange, verkoelende en kruidige afdronk.
Smaak
Kruidig, bitter, citrusachtig, complex, lichtzoet, zoethout, muntachtig
Aroma
Sinaasappelschil, jeneverbes, munt, medicinale kruiden
Smaakbalans
Bitter, zuur, zoet
Afdronk
Lang, bitter, kruidig, verkoelend
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Amber, bruin-oranje, licht troebel
Textuur
Zacht, fris
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
Een gebalanceerde maar assertieve drank waarin de bittere en zure tonen prominent zijn, ondersteund door een zachte zoetheid en fruitig karakter. De aanwezigheid van alcohol is gematigd maar goed geïntegreerd.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vereist vier belangrijke ingrediënten: een iets zoetere Old Tom Gin, de intens bittere amaro Fernet-Branca, vers sinaasappelsap en een vleugje suikersiroop voor de balans.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozEen iets zoetere gin-stijl die het beste werkt om de bittere amaro te balanceren. London Dry Gin kan als vervanging worden gebruikt, maar vereist mogelijk meer suikersiroop.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozEen zeer bittere, muntachtige en kruidige Italiaanse amaro. Het is de kenmerkende smaak van de drank en dient niet vervangen te worden.
- Vers Sinaasappelsap15 ml / 0.5 ozVers geperst sap is essentieel voor de beste smaak en balans.
- Suikersiroop7.5 ml / 0.25 ozEen 1:1 verhouding van suiker en water. Pas de hoeveelheid aan naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van je gin en sinaasappelsap.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een jigger (barmaatje) voor nauwkeurige metingen en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor een heldere, pulploze drank.
- Cocktailshaker om te koelen en te mixen
- Jigger (barmaatje) voor het afmeten van ingrediënten
- Hawthorne zeef om vanuit de shaker te zeven
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven
Instructies
De methode is eenvoudig: koel je glas, combineer alle ingrediënten in een shaker met ijs, schud tot het zeer koud is en zeef dubbel in het voorbereide glas alvorens te garneren.
1. Koel een coupe- of cocktailglas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Voeg Old Tom Gin, Fernet-Branca, vers sinaasappelsap en suikersiroop toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit de shaker en schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant bevroren en goed gekoeld is.
5. Verwijder het ijs uit je gekoelde serveerglas.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde glas om ijsschilfers en citruspulp te verwijderen.
7. Neem een verse sinaasappelschil, houd deze boven het oppervlak van de drank en knijp erin om de aromatische oliën vrij te laten komen.
8. Laat de sinaasappelschil als garnering in het glas vallen en serveer onmiddellijk.
Garnering
Garneer met een verse sinaasappelschil, waarbij je de oliën over het oppervlak van de drank uitknijpt voordat je hem erin laat vallen om het citrusaroma te versterken.
- Sinaasappelschil, uitgeknepen boven de drank en gebruikt als garnering
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten (de meeste gedistilleerde dranken worden als glutenvrij beschouwd). Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een relatief caloriearme cocktail, waarvan de zoetheid voornamelijk afkomstig is van de gin, het sap en een kleine hoeveelheid siroop. Het koolhydraat- en suikergehalte is gematigd.
Calorieën
Ongeveer 150-170 kcal / 628-711 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 8-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 7-9 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is heerlijk als aperitief voor de maaltijd of als unieke keuze voor een cocktailparty. Zijn complexe, bitterzoete profiel maakt het ook een prima digestief of after-dinner drankje voor de avontuurlijke proever.
- Aperitief
- Cocktailparty
- Digestief
- Verfijnde bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
De bittere en citrusachtige tonen van de King Cole snijden door de rijkheid en passen goed bij zoute en vette gerechten. Overweeg om het te serveren met een borrelplank met gedroogde vleeswaren, rijke kazen, of een simpele kom met kwalitatief goede olijven of geroosterde noten.
- Gezouten noten
- Olijven
- Gedroogde vleeswaren zoals prosciutto of salami
- Rijke, harde kazen zoals Parmezaan
De King Cole Cocktail: Een Vorstelijke Slok New Yorkse Geschiedenis
De King Cole Cocktail is een verborgen parel uit de verfijnde cocktailscene van het vroege 20e-eeuwse New York. Hij biedt een gedurfd, complex smaakprofiel dat zich onderscheidt van meer gangbare klassiekers, waardoor het een uitstekende keuze is voor wie verder wil kijken dan het gebruikelijke. De unieke combinatie van Old Tom Gin en Fernet-Branca creëert een gedenkwaardige drinkervaring, waarbij bitter, zoet en zuur op een verrassend verfrissende manier meesterlijk in balans worden gebracht. Deze drank is een bewijs van de tijdloze aantrekkingskracht van goed gemaakte, alcohol-gedreven cocktails.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Blue Motorcycle
Een krachtige en visueel opvallende blauwe cocktail die een citrusvariant is van de Long Island Iced Tea.
Tequila Sour
Een verfrissende en perfect gebalanceerde cocktail die de aardse tonen van tequila combineert met een achtergrond van zure limoen en zachte zoetheid.
Cape Codder
Een eenvoudige, verfrissende highball cocktail gemaakt met wodka en cranberrysap, gegarneerd met een partje limoen.
Vesper
Een krachtige en aromatische gin- en vodkacocktail, geschud niet geroerd, met een uitgesproken bitterzoet citrusprofiel van Kina Lillet.
Heb je deze al geprobeerd?
Whiskey Mac
Een eenvoudige en verwarmende klassieke cocktail die Schotse whisky en groene gemberwijn combineert.
Rusty Compass
Een verfrissende en kruidige bourbon highball die zoete ananas, zure limoen en warme kaneel-gembertonen perfect in balans brengt.
St. Cecilia Society Punch
Een krachtige en historisch belangrijke 'large-format' punch uit het 18e-eeuwse Charleston, met een complexe mix van brandy, rum, perziklikeur, groene thee en citroen.
Ray's Mistake
Een beroemde geheime en krachtige geblende Tiki-cocktail uit de legendarische Tiki-Ti bar, met een complex, fruitig en bloemig profiel.