King Cole Cocktail
King Cole Cocktail er en mindre kjent klassiker som tilbyr en unik og kompleks smaksprofil. Den balanserer på mesterlig vis den lette sødmen i Old Tom Gin med de intenst bitre, mynteaktige og urteaktige notene i Fernet-Branca. Fersk appelsinjuice binder alt sammen og tilfører en lys, sitrusaktig dimensjon som gjør drikken overraskende forfriskende og tilgjengelig til tross for sine potente ingredienser.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
King Cole Cocktail klassifiseres som en klassisk cocktail fra før forbudstiden. Den faller inn under kategorien "sour" på grunn av bruken av sitrussaft for å balansere brennevin og søtningsmidler.
Servering
King Cole Cocktail er en spiritus-drevet drink som serveres kald og "up" (uten is) i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass. Den har et moderat alkoholinnhold, noe som gjør den til en behagelig og sivilisert slurk.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120 ml / 4 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt glass
Bakgrunnshistorie
Cocktailen ble skapt tidlig på 1900-tallet i King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York City. Baren er berømt for sitt Maxfield Parrish-maleri, "Old King Cole", som gir drikken sitt navn. Det er en sofistikert slurk som gjenspeiler den elegante historien til fødestedet.
Opprinnelse
USA, New York City, rundt tidlig 1900-tall.
King Cole Cocktail
Drikken er primært kjent som King Cole Cocktail, oppkalt etter det berømte Maxfield Parrish-maleriet i New York-baren hvor den ble skapt. Den forkortes noen ganger bare til "King Cole" for enkelhets skyld.
Opprinnelig navn
King Cole Cocktail
Alternativt navn
King Cole
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer et komplekst samspill mellom bitre urteaktige toner fra Fernet-Branca og lys sitrusaroma fra appelsinen. Smaken er en balansert dans mellom bittert, syrlig og et snev av sødme, med en lang, kjølende urteaktig ettersmak.
Smak
Urteaktig, bitter, sitrusaktig, kompleks, lett søt, lakris, mynteaktig
Aroma
Appelsinskall, einer, mynte, medisinske urter
Smaksbalanse
Bitter, syrlig, søt
Ettersmak
Lang, bitter, urteaktig, kjølende
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Amber, brunoransje, lett uklar
Tekstur
Glat, sprø
Sesongtilhørighet
Forfriskende, hele året
Smaksintensitet og opplevelse
En balansert, men bestemt drink der de bitre og syrlige notene er fremtredende, støttet av en mild sødme og fruktig karakter. Alkoholen er moderat, men godt integrert.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Oppskriften krever fire hovedingredienser: en lett søtere Old Tom Gin, den intenst bitre amaroen Fernet-Branca, fersk appelsinjuice og en liten mengde enkel sirup for å balansere.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozEn lett søtere stil av gin som fungerer best for å balansere den bitre amaroen. London Dry kan brukes som erstatning, men kan kreve mer enkel sirup.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozEn svært bitter, mynteaktig og urteaktig italiensk amaro. Det er signaturen i smaken av drikken og bør ikke erstattes.
- Fersk appelsinjuice15 ml / 0.5 ozFerskpresset juice er viktig for best smak og balanse.
- Enkel sirup7.5 ml / 0.25 ozEt 1:1 forhold mellom sukker og vann. Juster mengden etter smak, basert på sødmen i din gin og appelsinjuice.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail shaker-sett, inkludert en jigger for nøyaktige målinger og både en Hawthorne- og en finmasket sil for en ren, pulp-fri helling.
- Cocktail shaker for kjøling og blanding
- Jigger for å måle ingredienser
- Hawthorne-sil for å sile fra shakeren
- Finmasket sil for dobbeltsiling
Instruksjoner
Metoden er enkel: kjøl ned glasset, kombiner alle ingrediensene i en shaker med is, rist til det er veldig kaldt, og dobbeltsil i det forberedte glasset før du pynter.
1. Kjøl ned et coupe- eller cocktailglass i fryseren eller ved å fylle det med isvann.
2. Tilsett Old Tom Gin, Fernet-Branca, fersk appelsinjuice og enkel sirup i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren tre fjerdedeler full med isbiter.
4. Lukk shakeren og rist kraftig i 12-15 sekunder til utsiden er frostet og godt avkjølt.
5. Tøm isen fra det nedkjølte serveringsglasset.
6. Dobbeltsil innholdet i shakeren i det nedkjølte glasset for å fjerne isbiter og sitruspulp.
7. Ta et ferskt appelsinskall, hold det over drinkens overflate og klem det for å presse ut de aromatiske oljene.
8. Slipp appelsinskalllet i glasset som pynt og server umiddelbart.
Garnityr
Pynt med et ferskt appelsinskall, press oljene over drinkens overflate før du slipper det i for å forsterke sitrusaromaen.
- Appelsinskall presset over drinken og brukt som pynt
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og gluten (de fleste destillerte brennevin anses som glutenfrie). Den passer for både veganske og vegetariske dietter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en relativt lavkalori cocktail, med sødmen hovedsakelig fra gin, juice og en liten mengde sirup. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er moderat.
Kalorier
Omtrent 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 8-10 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 7-9 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne drinken fungerer utmerket som en aperitiff før et måltid eller som et unikt valg for et cocktailparty. Dens komplekse, bittersøte profil gjør den også til en fin digestif eller etter-middagsdrink for den eventyrlystne gane.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Digestif
- Sofistikert samling
Serveringsforslag
King Coles bitre og sitrusaktige toner skjærer gjennom rikdom og passer godt til salt og fet mat. Vurder å servere den med et charcuterie-brett med herdet kjøtt, rike oster eller en enkel skål med oliven eller ristede nøtter av høy kvalitet.
- Saltede nøtter
- Oliven
- Herdet kjøtt som prosciutto eller salami
- Rike, harde oster som Parmesan
King Cole Cocktail: En kongelig slurk av New Yorks historie
King Cole Cocktail er en skjult perle fra New Yorks sofistikerte cocktailscene på begynnelsen av 1900-tallet. Den tilbyr en dristig, kompleks smaksprofil som skiller seg ut fra mer vanlige klassikere, noe som gjør den til et utmerket valg for de som ønsker å utforske utover det vanlige. Den unike kombinasjonen av Old Tom Gin og Fernet-Branca skaper en minneverdig drikkeopplevelse, som på mesterlig vis balanserer bitre, søte og syrlige toner på en overraskende forfriskende måte. Denne drinken er et bevis på den tidløse appellen til godt håndverkede, spiritus-drevne cocktails.
Lignende cocktails
Du vil kanskje også like
Brancamenta Highball
En slående forfriskende og enkel highball med de mynteaktige, urteaktige notene av Brancamenta balansert av den søte brusigheten til cola.
1934 Zombie Punch
En kompleks og beryktet kraftig tiki-klassiker som blander tre typer rom med fruktsafter og eksotiske krydder.
Old Pal
En sofistikert, bittersøt rye whiskey cocktail, ofte beskrevet som en tørrere, spicier versjon av Boulevardier.
Yellow Bird
En lys, solrik karibisk cocktail som balanserer hvit rom med urtepreget Galliano, søt triple sec og frisk limesaft.
Har du prøvd disse ennå?
Boston Sidecar
En lys, New England-vri på den klassiske Sidecar, med en delt base av brandy og lys rom med limejuice i stedet for sitron.
Hakam's Cocktail
En sjelden og spennende klassisk sour med gin og den unike, funky krydder smaken av svensk punsch.
Suze & Tonic
En forfriskende bitter og urteaktig highball som kombinerer fransk gentianlikør med sprudlende tonicvann.
Bue og Pil Cocktail
En røykfylt og fruktig moderne cocktail som perfekt balanserer de distinkte smakene av mezcal og bourbon med tropisk ananas og frisk lime.