Koktajl King Cole
Koktajl King Cole to mniej znany klasyk, który oferuje unikalny i złożony profil smakowy. Mistrzowsko równoważy lekką słodycz ginu Old Tom z intensywnie gorzkimi, miętowo-ziołowymi nutami Fernet-Branca. Świeży sok pomarańczowy spaja całość, dodając jasny, cytrusowy wymiar, który sprawia, że drink jest zaskakująco orzeźwiający i przystępny pomimo mocnych składników.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Koktajl King Cole jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl z okresu przed prohibicją. Zaliczany jest do kategorii sour ze względu na użycie soku cytrusowego do zrównoważenia alkoholi i słodzików.
Serwowanie
King Cole Cocktail to mocny drink serwowany na zimno i „up” (bez lodu) w schłodzonym kieliszku koktajlowym typu coupe. Ma umiarkowaną zawartość alkoholu, co czyni go przyjemnym i eleganckim napojem do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz
Zawartość alkoholu
Około 20-25% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek
Historia
Koktajl został stworzony na początku XX wieku w King Cole Bar w hotelu St. Regis w Nowym Jorku. Bar słynie z muralu Maxfielda Parrisha „Old King Cole”, od którego drink wziął swoją nazwę. Jest to wyrafinowany napój, który odzwierciedla elegancką historię miejsca swojego powstania.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, Nowy Jork, około początku XX wieku.
Koktajl King Cole
Drink jest znany głównie jako King Cole Cocktail, nazwany na cześć słynnego muralu Maxfielda Parrisha w nowojorskim barze, w którym został stworzony. Czasami dla uproszczenia nazwa jest skracana do „King Cole”.
Oryginalna nazwa
King Cole Cocktail
Alternatywna nazwa
King Cole
Przegląd cech
Ten koktajl prezentuje złożoną grę gorzkich nut ziołowych z Fernet-Branca i jasnego aromatu cytrusowego z pomarańczy. Smak to zrównoważony taniec między goryczką, kwasowością i odrobiną słodyczy, zakończony długim, chłodzącym ziołowym posmakiem.
Smak
Ziołowy, gorzki, cytrusowy, złożony, lekko słodki, lukrecjowy, miętowy
Aromat
Skórka pomarańczowa, jałowiec, mięta, zioła lecznicze
Balans smaku
Gorzki, kwaśny, słodki
Posmak
Długi, gorzki, ziołowy, chłodzący
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bursztynowy, brązowo-pomarańczowy, lekko mętny
Tekstura
Gładka, rześka
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Zrównoważony, ale wyrazisty drink, w którym dominują nuty gorzkie i kwaśne, wspierane przez delikatną słodycz i owocowy charakter. Obecność alkoholu jest umiarkowana, ale dobrze zintegrowana.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis wymaga czterech kluczowych składników: nieco słodszego ginu Old Tom, intensywnie gorzkiego amaro Fernet-Branca, świeżego soku pomarańczowego oraz odrobiny syropu cukrowego dla zrównoważenia smaku.
- Gin Old Tom45 ml / 1.5 ozNieco słodszy styl ginu, który najlepiej równoważy gorzkie amaro. Można go zastąpić ginem London Dry, ale może to wymagać dodania większej ilości syropu cukrowego.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozBardzo gorzkie, miętowe i ziołowe włoskie amaro. Jest to charakterystyczny smak tego drinka i nie powinno się go zastępować.
- Świeży sok pomarańczowy15 ml / 0.5 ozŚwieżo wyciśnięty sok jest niezbędny dla uzyskania najlepszego smaku i balansu.
- Syrop cukrowy7.5 ml / 0.25 ozSyrop w proporcji 1:1 cukru do wody. Ilość dostosuj do smaku, w zależności od słodyczy ginu i soku pomarańczowego.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerów koktajlowych, w tym jiggera do dokładnych pomiarów oraz sitka barmańskiego (Hawthorne) i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać czysty, pozbawiony miąższu płyn.
- Shaker koktajlowy do chłodzenia i mieszania
- Jigger (miarka barmańska) do odmierzania składników
- Sitko barmańskie (Hawthorne) do odcedzania z shakera
- Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania
Instrukcje
Metoda jest prosta: schłódź kieliszek, połącz wszystkie składniki w shakerze z lodem, wstrząsaj do silnego schłodzenia i przecedź podwójnie do przygotowanego kieliszka przed udekorowaniem.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy typu coupe w zamrażarce lub napełniając go wodą z lodem.
2. Dodaj gin Old Tom, Fernet-Branca, świeży sok pomarańczowy i syrop cukrowy do shakera koktajlowego.
3. Napełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona będzie oszroniona i dobrze schłodzona.
5. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź podwójnie zawartość shakera do schłodzonego kieliszka, aby usunąć drobinki lodu i miąższ cytrusowy.
7. Weź świeżą skórkę pomarańczową, przytrzymaj ją nad powierzchnią drinka i ściśnij, aby uwolnić aromatyczne olejki.
8. Wpuść skórkę pomarańczową do kieliszka jako dekorację i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Udekoruj świeżą skórką pomarańczową, wyciskając olejki nad powierzchnią drinka przed wrzuceniem jej do środka, aby wzmocnić cytrusowy aromat.
- Skórka pomarańczowa wyciśnięta nad drinkiem i użyta jako dekoracja
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten (większość destylowanych alkoholi uważa się za bezglutenowe). Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to stosunkowo niskokaloryczny koktajl, którego słodycz pochodzi głównie z ginu, soku i niewielkiej ilości syropu. Zawartość węglowodanów i cukru jest umiarkowana.
Kalorie
Około 150-170 kcal / 628-711 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 7-9 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink doskonale sprawdza się jako aperitif przed posiłkiem lub jako wyjątkowy wybór na przyjęcie koktajlowe. Jego złożony, gorzko-słodki profil sprawia, że jest to również świetny digestif lub napój po kolacji dla odważnych podniebień.
- Aperitif
- Przyjęcie koktajlowe
- Digestif
- Eleganckie spotkanie
Sugestie łączenia
Gorzko-cytrusowe nuty koktajlu King Cole przebijają się przez bogate smaki i dobrze komponują się ze słonymi i tłustymi potrawami. Rozważ podanie go z deską wędlin, na której znajdą się dojrzewające mięsa, wyraziste sery, lub z prostą miską wysokiej jakości oliwek lub prażonych orzechów.
- Słone orzechy
- Oliwki
- Wędliny, takie jak prosciutto czy salami
- Wyraziste, twarde sery, takie jak parmezan
Koktajl King Cole: Królewski łyk nowojorskiej historii
King Cole Cocktail to ukryty klejnot z wyrafinowanej nowojorskiej sceny koktajlowej początku XX wieku. Oferuje odważny, złożony profil smakowy, który wyróżnia się na tle bardziej znanych klasyków, co czyni go doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą odkrywać coś nowego. Unikalne połączenie ginu Old Tom i Fernet-Branca tworzy niezapomniane doznania smakowe, mistrzowsko równoważąc nuty gorzkie, słodkie i kwaśne w zaskakująco orzeźwiający sposób. Ten drink jest świadectwem ponadczasowego uroku dobrze przygotowanych, mocnych koktajli.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Boston Sour
Klasyczny whiskey sour, który dzięki dodatkowi białka jaja staje się wyjątkowo gładki i kremowy, o bogatej, aksamitnej konsystencji.
Daiquiri Nr 3
Orzeźwiający i złożony kubański klasyk, który łączy biały rum z cierpkością limonki, subtelną słodyczą grejpfruta i nutą likieru maraschino.
Zombie
Słynny, mocny i złożony koktajl tiki, zawierający mieszankę wielu rumów, soków owocowych i przypraw.
Biała Dama
Wyrafinowany i elegancki koktajl sour na bazie ginu o jedwabistej konsystencji i idealnej równowadze cytrusów i słodyczy.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl San Martín
Wyrafinowany i ziołowy koktajl na bazie ginu z Argentyny, zbalansowany słodkim wermutem i odrobiną zielonego Chartreuse.
Clark Gable
Prosty, orzeźwiający highball łączący bogatą słodycz ciemnego rumu ze znanym musowaniem Coca-Coli i wyrazistą nutą limonki.
Flor de Jerez
Wyrafinowany i orzechowy sour, który pięknie łączy smaki starzonej sherry, charakterystycznego jamajskiego rumu i słodkiej moreli.
Slingback
Wyrafinowany i orzeźwiający koktajl na bazie ginu z intrygującymi nutami selera, rumianku i świeżego grejpfruta.