Cocktail King Cole
Cocktailul King Cole este un clasic mai puțin cunoscut care oferă un profil de arome unic și complex. Acesta echilibrează cu măiestrie dulceața ușoară a ginului Old Tom cu notele intens amare, mentolate și ierboase ale Fernet-Branca. Sucul proaspăt de portocale leagă totul, adăugând o dimensiune vibrantă, citrică, ce face băutura surprinzător de răcoritoare și accesibilă în ciuda ingredientelor sale puternice.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cocktailul King Cole este clasificat ca un cocktail clasic, dinainte de prohibiție. Se încadrează în categoria "sour" (acru) datorită utilizării sucului de citrice pentru a echilibra băuturile spirtoase și îndulcitorii.
Servire
Cocktailul King Cole este o băutură cu o concentrație ridicată de alcool, servită rece și "up" (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau cocktail răcit. Are un conținut moderat de alcool, fiind o băutură plăcută și civilizată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Cocktailul a fost creat la începutul secolului al XX-lea la King Cole Bar din Hotelul St. Regis din New York City. Barul este faimos pentru pictura sa murală realizată de Maxfield Parrish, "Old King Cole", care dă numele băuturii. Este o băutură sofisticată care reflectă istoria elegantă a locului său de naștere.
Origine
Statele Unite, New York City, circa începutul anilor 1900.
Cocktail King Cole
Băutura este cunoscută în principal ca și Cocktail King Cole, numit după faimoasa pictură murală a lui Maxfield Parrish din barul din New York unde a fost creat. Uneori este prescurtat la "King Cole" pentru simplitate.
Nume original
King Cole Cocktail
Nume alternativ
King Cole
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o interacțiune complexă de note ierboase amare de la Fernet-Branca și o aromă vibrantă de citrice de la portocală. Gustul este un dans echilibrat între amar, acru și o notă de dulceață, terminându-se cu un postgust lung, răcoritor și ierbos.
Gust
Ierbos, amar, citric, complex, ușor dulce, lemn dulce, mentolat
Aromă
Cojă de portocală, ienupăr, mentă, ierburi medicinale
Echilibrul gustului
Amar, acru, dulce
Postgust
Lung, amar, ierbos, răcoritor
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Chihlimbariu, portocaliu-maroniu, ușor tulbure
Textură
Fină, proaspătă
Sezonalitate
Răcoritor, pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
O băutură echilibrată, dar fermă, unde notele amare și acre sunt proeminente, susținute de o dulceață blândă și un caracter fructat. Prezența alcoolului este moderată, dar bine integrată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită patru ingrediente cheie: un gin Old Tom puțin mai dulce, amaro-ul intens amar Fernet-Branca, suc proaspăt de portocale și un strop de sirop simplu pentru echilibru.
- Gin Old Tom45 ml / 1.5 ozUn stil de gin puțin mai dulce, care funcționează cel mai bine pentru a echilibra amaro-ul amar. London Dry poate fi un substitut, dar ar putea necesita mai mult sirop simplu.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozUn amaro italian extrem de amar, mentolat și ierbos. Este aroma definitorie a băuturii și nu ar trebui substituit.
- Suc Proaspăt de Portocale15 ml / 0.5 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă și echilibru.
- Sirop Simplu7.5 ml / 0.25 ozUn raport de 1:1 zahăr la apă. Ajustați cantitatea după gust, în funcție de dulceața ginului și a sucului de portocale.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurători precise și atât o sită Hawthorne, cât și una fină pentru o turnare curată, fără pulpă.
- Shaker de cocktail pentru răcire și amestecare
- Jigger pentru măsurarea ingredientelor
- Sită Hawthorne pentru strecurarea din shaker
- Sită fină pentru strecurare dublă
Instrucțiuni
Metoda este simplă: răciți paharul, combinați toate ingredientele într-un shaker cu gheață, agitați până se răcește foarte bine și strecurați dublu în paharul pregătit înainte de a garnisi.
1. Răciți un pahar de tip cupă sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Adăugați gin Old Tom, Fernet-Branca, suc proaspăt de portocale și sirop simplu într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți shakerul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul este înghețat și bine răcit.
5. Goliți gheața din paharul de servire răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit pentru a îndepărta așchiile de gheață și pulpa de citrice.
7. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra suprafeței băuturii și strângeți-o pentru a elibera uleiurile aromatice.
8. Lăsați coaja de portocală să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
Garnisiți cu o coajă proaspătă de portocală, stoarcând uleiurile peste suprafața băuturii înainte de a o lăsa să cadă în pahar, pentru a intensifica aroma de citrice.
- Cojă de portocală stoarsă peste băutură și folosită ca garnitură
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul (majoritatea băuturilor spirtoase distilate sunt considerate fără gluten). Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu un conținut relativ scăzut de calorii, a cărui dulceață provine în principal din gin, suc și o cantitate mică de sirop. Conținutul de carbohidrați și zahăr este moderat.
Calorii
Aproximativ 150-170 kcal / 628-711 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură funcționează minunat ca aperitiv înainte de masă sau ca o alegere unică pentru o petrecere cocktail. Profilul său complex, dulce-amărui, o face de asemenea un digestiv fin sau o băutură după cină pentru palatul aventuros.
- Aperitiv
- Petrecere Cocktail
- Digestiv
- Întâlnire Sofisticată
Sugestii de asociere
Notele amare și citrice ale cocktailului King Cole taie prin bogăția gusturilor și se potrivesc bine cu alimente sărate și grase. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de charcuterie cu mezeluri maturate, brânzeturi bogate sau un simplu bol de măsline de înaltă calitate sau nuci prăjite.
- Nuci sărate
- Măsline
- Mezeluri maturate precum prosciutto sau salam
- Brânzeturi tari și bogate precum Parmezanul
Cocktailul King Cole: O Sorbitură Regală din Istoria New York-ului
Cocktailul King Cole este o bijuterie ascunsă a scenei sofisticate de cocktailuri din New York-ul de la începutul secolului al XX-lea. Oferă un profil de arome îndrăzneț și complex care se distinge de clasicele mai comune, făcându-l o alegere excelentă pentru cei care doresc să exploreze dincolo de obișnuit. Combinația unică de gin Old Tom și Fernet-Branca creează o experiență de neuitat, echilibrând cu măiestrie notele amare, dulci și acre într-un mod surprinzător de răcoritor. Această băutură este un testament al atracției atemporale a cocktailurilor bine realizate, cu o concentrație ridicată de alcool.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Brooklyn
Un cocktail clasic, sofisticat, pe bază de rye whiskey, care este mai sec și mai complex decât faimosul său văr, Manhattan.
Yuzu Chūhai
Un highball japonez răcoritor, acrișor și acidulat, preparat cu shōchū, suc de yuzu și apă sifonată.
Chief Lapu Lapu
Un cocktail tiki clasic, fructat și potent, care echilibrează romul învechit cu dulceața tropicală a fructului pasiunii și a portocalei, accentuată de sucul proaspăt de lime.
Aperol & Soda
Un highball simplu, proaspăt și răcoritor, cu conținut redus de alcool, care conține iconicul aperitiv amar italian Aperol și apă minerală carbogazoasă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Royal Hawaiian
Un cocktail tropical răcoritor și elegant pe bază de gin, cu dulceața acrișoară a ananasului și o notă de nuci de la siropul de orgeat.
Cocktail Poker
Un cocktail clasic, sofisticat, pe bază de gin, cu un gust pronunțat de alcool, echilibrat cu părți egale de vermut dulce și sec.
Blackthorn (Gin de Porumbe)
Un cocktail amestecat, bogat și complex, ce prezintă notele fructate, asemănătoare prunelor, ale ginului de porumbe, echilibrate de vermutul ierbos și bitter.
Ron Collins
Un highball răcoritor și simplu pe bază de rom, care reprezintă o variantă tropicală a clasicului Tom Collins.