King Cole Cocktail
King Cole Cocktail je menej známy klasický kokteil, ktorý ponúka jedinečný a komplexný chuťový profil. Odborne vyvažuje jemnú sladkosť Old Tom Gin s intenzívne horkými, mätovými a bylinnými tónmi Fernet-Branca. Čerstvá pomarančová šťava to všetko spája, dodáva jasný, citrusový rozmer, ktorý robí nápoj prekvapivo osviežujúci a prístupný napriek jeho silným ingredienciám.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
King Cole Cocktail je klasifikovaný ako klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou. Patrí do kategórie "sour" kvôli použitiu citrusovej šťavy na vyváženie liehovín a sladidiel.
Servírovanie
King Cole Cocktail je nápoj s dominantnou chuťou liehu, podávaný studený a "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári Coupe alebo koktailovom pohári. Má stredný obsah alkoholu, čo z neho robí príjemný, civilizovaný nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený pohár
Príbeh
Tento kokteil bol vytvorený v začiatkoch 20. storočia v King Cole Bare v hoteli St. Regis v New Yorku. Bar je známy freskou Maxfielda Parrish "Old King Cole", ktorá dala nápoju jeho meno. Je to sofistikovaný nápoj, ktorý odráža elegantnú históriu miesta jeho vzniku.
Pôvod
Spojené štáty, New York, približne začiatok 20. storočia.
King Cole Cocktail
Tento nápoj je primárne známy ako King Cole Cocktail, pomenovaný po slávnej freske Maxfielda Parrish v newyorskom bare, kde bol vytvorený. Niekedy sa pre jednoduchosť skracuje len na "King Cole".
Pôvodný názov
King Cole Cocktail
Alternatívny názov
King Cole
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexnú hru horkých bylinných tónov z Fernet-Branca a jasnej citrusovej arómy z pomaranča. Chuť je vyvážený tanec medzi horkým, kyslým a nádychom sladkosti, s dlhým, chladivým bylinným záverom.
Chuť
Bylinný, horký, citrusový, komplexný, jemne sladký, sladkého drievka, mätový
Aróma
Pomarančová kôra, borievka, mäta, liečivé byliny
Vyváženosť chuti
Horké, kyslé, sladké
Dochuť
Dlhý, horký, bylinný, chladivý
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Jantárová, hnedo-oranžová, mierne zakalená
Textúra
Hladká, osviežujúca
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Vyvážený, no výrazný nápoj, kde horké a kyslé tóny sú dominantné, podporované jemnou sladkosťou a ovocným charakterom. Prítomnosť alkoholu je stredná, no dobre integrovaná.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: mierne sladší Old Tom Gin, intenzívne horkú amaro Fernet-Branca, čerstvú pomarančovú šťavu a štipku jednoduchého sirupu na vyváženie.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozMierne sladšia odroda ginu, ktorá najlepšie vyvažuje horkú amaro. London Dry môže byť použitý ako náhrada, ale možno bude potrebné pridať viac jednoduchého sirupu.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozVysoko horká, mätová a bylinná talianska amaro. Je to charakteristická chuť nápoja a nemala by sa nahrádzať.
- Čerstvá pomarančová šťava15 ml / 0.5 ozČerstvo vylisovaná šťava je nevyhnutná pre najlepšiu chuť a rovnováhu.
- Jednoduchý sirup7.5 ml / 0.25 ozPomer 1:1 cukru a vody. Upravte množstvo podľa chuti, na základe sladkosti vášho ginu a pomarančovej šťavy.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane odmerky pre presné meranie a Hawthorne a jemného sitka pre čisté nalievanie bez dužiny.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie
- Odmerka na meranie ingrediencií
- Hawthorne sitko na precedenie zo šejkra
- Jemné sitko na dvojité precedenie
Postup
Metóda je jednoduchá: ochlaďte pohár, skombinujte všetky ingrediencie v šejkri s ľadom, pretrepte, kým nebude veľmi studený, a dvojité preceďte do pripraveného pohára pred ozdobením.
1. Ochlaďte pohár Coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Pridajte Old Tom Gin, Fernet-Branca, čerstvú pomarančovú šťavu a jednoduchý sirup do šejkra na koktaily.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Zatvorte šejker a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana nezafarbí námrazou a nápoj sa dobre neochladí.
5. Vylejte ľad z ochladeného servírovacieho pohára.
6. Dvojité preceďte obsah šejkra do ochladeného pohára, aby ste odstránili ľadové triesky a citrusovú dužinu.
7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad nápojom a vytlačte aromatické oleje.
8. Vhoďte pomarančovú kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Ozdobte čerstvou pomarančovou kôrou, vytlačte oleje nad povrch nápoja pred tým, ako ju vložíte, aby ste zvýraznili citrusovú arómu.
- Pomarančová kôra vytlačená nad nápoj a použitá ako ozdoba
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok (väčšina destilátov sa považuje za bezlepkovú). Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií, pričom jeho sladkosť pochádza hlavne z ginu, šťavy a malého množstva sirupu. Obsah sacharidov a cukru je stredný.
Kalórie
Približne 150-170 kcal / 628-711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 8-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 7-9 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je výborný ako aperitív pred jedlom alebo ako jedinečná voľba na koktailovej párty. Jeho komplexný, horkosladký profil ho tiež robí skvelým digestívom alebo nápojom po večeri pre dobrodružnú paletu.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Digestív
- Sofistikované posedenie
Odporúčania na párovanie
Horké a citrusové tóny King Cole Cocktail preťahujú bohatosť a dobre sa kombinujú so slanými a mastnými jedlami. Zvážte podávanie s tanierom údenín s sušeným mäsom, bohatými syrmi alebo jednoduchou miskou kvalitných olív alebo pražených orechov.
- Slané orechy
- Olivy
- Sušené mäso, ako prosciutto alebo saláma
- Bohaté, tvrdé syry, ako parmezán
King Cole Cocktail: Kráľovský dúšok z histórie New Yorku
King Cole Cocktail je skrytý klenot zo sofistikovanej newyorskej koktailovej scény začiatku 20. storočia. Ponúka odvážny, komplexný chuťový profil, ktorý vyniká oproti bežnejším klasikám, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí chcú preskúmať niečo iné ako zvyčajne. Jedinečná kombinácia Old Tom Gin a Fernet-Branca vytvára nezabudnuteľný zážitok z pitia, majstrovsky vyvažuje horké, sladké a kyslé tóny v prekvapivo osviežujúcom spôsobe. Tento nápoj je dôkazom nadčasovej príťažlivosti dobre spracovaných kokteilov s dominantnou chuťou liehu.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Tequila Sour
Osviežujúci a dokonale vyvážený kokteil, ktorý prezentuje zemitú chuť tequily na pozadí kyslej limetky a jemnej sladkosti.
Champagne Cocktail
Elegantný a slávnostný klasický koktail s šampanským, kockou cukru a aromatickými bittermi, vytvárajúci spektakulárny prúd bubliniek.
Margarita
Klasický a osviežujúci kokteil, ktorý dokonale vyvažuje kyslú chuť limetky, sladkosť pomarančového likéru a výrazný charakter tequily.
El Guapo
Dymový, pikantný a bylinný kokteil z tequily a mezcalu vyvážený osviežujúcou uhorkou a kvetinovým panenským plodom.
Už ste vyskúšali tieto?
Frisco Cocktail
Odvážny a jednoduchý klasický kokteil s pikantnou ražnou whisky a sladkým, bylinným Bénédictine.
Pollyanna Cocktail
Sofistikovaný, kokteil s výrazným obsahom alkoholu, ktorý vyvažuje teplo bourbonu s bylinným Bénédictine a suchým vermutom.
Demerara Dry Float
Klasický tiki kokteil Don the Beachcomber s kyslou, ovocnou základňou a silným floatom 151 proof Demerara rumu.
The Atty
Elegantný a aromatický ginový klasický kokteil s kvetinovými tónmi crème de violette a náznakom absintu.