King Cole Cocktail

Name: King Cole Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Old Tom Gin; 15 ml / 0.5 oz Fernet-Branca; 15 ml / 0.5 oz Svež pomarančni sok; 7.5 ml / 0.25 oz Sladkorni sirup

Sestavine Navodila

King Cole Cocktail je manj znan klasični koktajl, ki ponuja edinstven in kompleksen okus. Strokovno uravnoteži blago sladkost Old Tom Gin z intenzivno grenko, metino in zeliščnimi notami Fernet-Branca. Svež pomarančni sok vse skupaj poveže, doda svetlo, citrusno dimenzijo, ki naredi pijačo presenetljivo osvežilno in dostopno kljub močnim sestavinam.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

King Cole Cocktail je uvrščen med klasične, predprohibicijske koktajle. Sodijo v kategorijo "sour" zaradi uporabe citrusnega soka za uravnoteženje žganih pijač in sladil.

Postrežba

King Cole Cocktail je pijača z močnim okusom žganih pijač, ki se postreže hladna in "up" (brez ledu) v ohladeni coupe ali koktajl kozarcu. Ima zmerno vsebnost alkohola, kar ga naredi prijetno, civilizirano pijačo.

Velikost porcije

Približno 120 ml / 4 oz

Vsebnost alkohola

Približno 20-25% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno steklo

Ozadje

Koktajl je bil ustvarjen v zgodnjih 20. letih v baru King Cole v hotelu St. Regis v New Yorku. Bar je znan po freski Maxfielda Parrish "Old King Cole", ki daje pijači ime. Je sofisticirana pijača, ki odraža elegantno zgodovino svojega rojstva.

Izvor

Združene države Amerike, New York, okoli leta 1900.

King Cole Cocktail

Pijača je najbolj znana kot King Cole Cocktail, poimenovana po slavni freski Maxfielda Parrish v newyorškem baru, kjer je bila ustvarjena. Včasih jo za preprostost skrajšajo samo na "King Cole".

Izvirno ime

King Cole Cocktail

Alternativno ime

King Cole

Pregled značilnosti

Ta koktajl predstavlja kompleksen preplet grenkih zeliščnih not Fernet-Branca in svetle citrusne arome pomaranče. Okus je uravnotežen ples med grenkim, kislim in dotikom sladkosti, ki se konča z dolgotrajnim, hladilnim zeliščnim okusom.

Okus

Zeliščni, grenak, citrusen, kompleksen, rahlo sladek, licorice, menta

Aroma

Pomarančna lupina, brin, meta, zdravilna zelišča

Ravnovesje okusa

Grenak, kisel, sladek

Pookus

Dolgotrajen, grenak, zeliščni, hladilni

Mehurčkastost

Barvni videz

Jantarna, rjasto-oranžna, rahlo motna

Tekstura

Gladka, hrustljava

Sezonskost

Osvežilna, celoletna

Intenzivnost okusa in doživetje

Uravnotežena, a odločna pijača, kjer so grenke in kisle note izrazite, podprte z nežno sladkostjo in sadnim značajem. Prisotnost alkohola je zmerna, a dobro integrirana.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Recept zahteva štiri ključne sestavine: nekoliko slajši Old Tom Gin, intenzivno grenak amaro Fernet-Branca, svež pomarančni sok in malo sladkornega sirupa za uravnoteženje.

Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
Rahlo slajši stil gina, ki najbolje uravnoteži grenak amaro. London Dry se lahko uporabi kot nadomestek, vendar morda boste potrebovali več sladkornega sirupa.
Fernet-Branca15 ml / 0.5 oz
Zelo grenak, mentin in zeliščni italijanski amaro. Je značilna aroma pijače in ga ne bi smeli nadomeščati.
Svež pomarančni sok15 ml / 0.5 oz
Za najboljši okus in ravnotežje je bistvenega pomena sveže stisnjen sok.
Sladkorni sirup7.5 ml / 0.25 oz
Razmerje 1:1 sladkorja in vode. Prilagodite količino po okusu, glede na sladkost vašega gina in pomarančnega soka.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni set za shaker koktajle, vključno z jiggerjem za natančne meritve in tako Hawthorne kot finim mrežastim cedilom za čisto, brez pulpe.

Shaker za koktajle za hlajenje in mešanje
Jigger za merjenje sestavin
Hawthorne strainer za odcejanje iz shakerja
Fino mrežasto cedilo za dvojno cejenje

Navodila

Postopek je preprost: ohladite kozarec, združite vse sestavine v shaker s ledom, pretresite, dokler se ne ohladi, in dvojno preceajte v pripravljen kozarec, preden ga okrasite.

1. Ohladite coupe ali koktajl kozarec v zamrzovalniku ali ga napolnite z ledeno vodo.

2. Dodajte Old Tom Gin, Fernet-Branca, svež pomarančni sok in sladkorni sirup v shaker za koktajle.

3. Napolnite shaker do tri četrtin s kockami ledu.

4. Zaprite shaker in močno pretresite 12-15 sekund, dokler se zunanja stran ne poledenite in se dobro ohladi.

5. Izpraznite led iz ohlajenega kozarca za serviranje.

6. Dvojno preceajte vsebino shakerja v ohlajen kozarec, da odstranite ledene koščke in pulpo iz citrusov.

7. Vzemite svežo pomarančno lupino, držite jo nad pijačo in jo stisnite, da iztisnete aromatična olja.

8. Vmetnite pomarančno lupino v kozarec kot okras in takoj postrezite.

Okrasitev

Okrasite s svežo pomarančno lupino, iztisnite olja nad površino pijače, preden jo vmetnete, da izboljšate citrusno aromo.

Pomarančna lupina, iztisnjena nad pijačo in uporabljena kot okras

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in gluten (večina destiliranih pijač velja za brezglutensko). Primeren je za vegansko in vegetarijansko prehrano.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl je relativno nizkokaloričen, njegova sladkost pa izvira predvsem iz gina, soka in majhne količine sirupa. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je zmerna.

Kalorije

Približno 150-170 kcal / 628-711 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 8-10 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 7-9 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta pijača je odlična kot aperitiv pred obrokom ali kot edinstvena izbira za koktajl zabavo. Njegov kompleksen, grenko-sladek profil ga naredi tudi odličen digestiv ali popoldanski pijačo za avanturistični okus.

Aperitiv
Koktajl zabava
Digestiv
Sofisticirano druženje

Predlogi za kombiniranje

Grenke in citrusne note King Colea odlično prebijajo bogato hrano in se dobro kombinirajo s slanimi in maščobnimi jedmi. Postrezite ga s ploščo suhomesnatih izdelkov, bogatih sirov ali preprosto skledo kakovostnih oliv ali pečenih oreščkov.

Slani oreščki
Olive
Suho meso, kot je prosciutto ali salami
Bogati, trdi siri, kot je parmezan

King Cole Cocktail: Kraljevi požirek newyorške zgodovine

King Cole Cocktail je skriti dragulj iz sofisticiranega newyorškega koktajl prizorišča zgodnjega 20. stoletja. Ponuja drzen, kompleksen okus, ki izstopa od bolj običajnih klasikov, zaradi česar je odlična izbira za tiste, ki želijo raziskovati onkraj običajnega. Edinstvena kombinacija Old Tom Gin in Fernet-Branca ustvari nepozabno izkušnjo pitja, ki mojstrsko uravnoteži grenke, sladke in kisle note na presenetljivo osvežujoč način. Ta pijača je dokaz brezčasne privlačnosti dobro izdelanih koktajlov z močnim okusom.

Podobni koktajli

Hanky Panky

Še en klasičen koktajl z ginom in Fernet-Branca. Uporablja sladko vermut namesto pomarančnega soka in sladkornega sirupa, kar ima za posledico bogatejšo, bolj žganokrvno pijačo.

Morda vam bo všeč tudi

Yellow Bird

Svetel, sončen karibski koktajl, ki uravnoveša beli rum z zeliščnim Gallianom, sladkim triple secom in svežim, ostrim limetinim sokom.

Farmacevtski Stimulant

Bogata in poživljajoča pijača, ki popolnoma uravnoteži močno kavo, gladko vodko in sladko kavo liker.

Dan na Plaži

Sladek in saden tropski koktajl, ki združuje kokosovo aromo, amaretto in pomarančni sok za takojšnji okus počitnic.

Gin in Soda

Briljantno preprost in osvežujoč highball, ki odlično poudari botanični značaj gina.

Ste jih že poskusili?

Puka Punch

Močna in večplastna tiki klasika iz sredine prejšnjega stoletja, ki združuje tri različne rume, močan Demerara rum, tropske sokove, pasijonko in začinjene sirupe.

Chartreuse Fix

Intenzivno zeliščna in osvežujoče tropska kislost, ki poudarja kompleksni značaj zelenega Chartreusea.

Champagne Cobbler

Preprost, eleganten in osvežilni klasični koktajl s šampanjcem, rahlo oslajenim in postreženim z zdrobljenim ledom in sezonskim sadjem.

Newark

Sofisticirana in robustna različica brooklynskega koktajla, s jabolčnim žganjem, sladko vermut, Fernet-Branco in maraschinovim likerjem.