King Cole Cocktail
King Cole Cocktail är en mindre känd klassiker som erbjuder en unik och komplex smakprofil. Den balanserar expertmässigt den lätta sötman från Old Tom Gin med de intensivt bittra, mintiga och örtiga tonerna från Fernet-Branca. Färsk apelsinjuice binder ihop allt och tillför en ljus, citrusaktig dimension som gör drinken överraskande uppfriskande och lättillgänglig trots sina potenta ingredienser.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
King Cole Cocktail klassificeras som en klassisk cocktail från tiden före förbudstiden. Den faller inom kategorin "sour" på grund av användningen av citrusjuice för att balansera spriten och sötningsmedlen.
Servering
King Cole Cocktail är en spritig drink som serveras kall och "up" (utan is) i ett kylt coupe- eller cocktailglas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den till en trevlig och civiliserad sippcocktail.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt glas
Bakgrundshistoria
Cocktailen skapades i början av 1900-talet på King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York City. Baren är känd för sin Maxfield Parrish-väggmålning, "Old King Cole", som ger drinken dess namn. Det är en sofistikerad sippcocktail som återspeglar den eleganta historien från sin födelseplats.
Ursprung
USA, New York City, cirka tidigt 1900-tal.
King Cole Cocktail
Drinken är främst känd som King Cole Cocktail, uppkallad efter den berömda Maxfield Parrish-målningen i New York-baren där den skapades. Den förkortas ibland till bara "King Cole" för enkelhetens skull.
Ursprungligt namn
King Cole Cocktail
Alternativt namn
King Cole
Översikt över egenskaper
Denna cocktail uppvisar ett komplext samspel av bittra örttoner från Fernet-Branca och en ljus citrusdoft från apelsinen. Smaken är en balanserad dans mellan bittert, surt och en gnutta sötma, som avslutas med en lång, svalkande örtig eftersmak.
Smak
Örtig, bitter, citrusaktig, komplex, lätt söt, lakrits, mintig
Arom
Apelsinskal, enbär, mynta, medicinalörter
Smakbalans
Bitter, sur, söt
Eftersmak
Lång, bitter, örtig, svalkande
Brus
Ingen
Färg och utseende
Bärnsten, brunorange, lätt grumlig
Textur
Mjuk, krispig
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
En balanserad men bestämd drink där de bittra och sura tonerna är framträdande, stödda av en mild sötma och fruktig karaktär. Alkoholnärvaron är måttlig men väl integrerad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver fyra huvudingredienser: en något sötare Old Tom Gin, den intensivt bittra amaron Fernet-Branca, färsk apelsinjuice och en aning sockerlag för att balansera.
- Old Tom Gin45 ml / 1,5 ozEn något sötare typ av gin som fungerar bäst för att balansera den bittra amaron. London Dry kan ersättas, men kan kräva mer sockerlag.
- Fernet-Branca15 ml / 0,5 ozEn mycket bitter, mintig och örtig italiensk amaro. Det är drinkens signatursmak och bör inte bytas ut.
- Färsk apelsinjuice15 ml / 0,5 ozFärskpressad juice är avgörande för bästa smak och balans.
- Sockerlag7,5 ml / 0,25 ozEn 1:1-blandning av socker och vatten. Justera mängden efter smak, baserat på sötman i din gin och apelsinjuice.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakers, inklusive en jigger för exakta mått och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en ren, fruktköttsfri upphällning.
- Cocktailshaker för kylning och blandning
- Jigger för att mäta ingredienser
- Hawthorne-sil för att sila från shakern
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, kombinera alla ingredienser i en shaker med is, skaka tills det är mycket kallt och dubbelsila ner i det förberedda glaset innan garnering.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Tillsätt Old Tom Gin, Fernet-Branca, färsk apelsinjuice och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Stäng shakern och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan är frostig och väl kyld.
5. Töm isen från ditt kylda serveringsglas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna isbitar och fruktkött.
7. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinkens yta och kläm på det för att pressa ut de aromatiska oljorna.
8. Släpp ner apelsinskalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Garnera med ett färskt apelsinskal, pressa ut oljorna över drinkens yta innan du släpper ner det för att förstärka citrusdoften.
- Apelsinskal som pressas över drinken och används som garnering
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten (de flesta destillerade spritsorter anses vara glutenfria). Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en relativt lågkaloricocktail, där sötman huvudsakligen kommer från ginen, juicen och en liten mängd sockerlag. Kolhydrat- och sockerinnehållet är måttligt.
Kalorier
Cirka 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink fungerar utmärkt som en aperitif före en måltid eller som ett unikt val för ett cocktailparty. Dess komplexa, bittersöta profil gör den också till en fin digestif eller drink efter middagen för den äventyrliga gommen.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Digestif
- Sofistikerad sammankomst
Serveringsförslag
King Coles bittra och citrustoner skär igenom fyllighet och passar bra med salta och feta livsmedel. Överväg att servera den med en charkbricka med charkuterier, smakrika ostar eller en enkel skål med högkvalitativa oliver eller rostade nötter.
- Saltade nötter
- Oliver
- Charkuterier som prosciutto eller salami
- Smakrika hårdostar som parmesan
King Cole Cocktail: En kunglig klunk av New Yorks historia
King Cole Cocktail är en dold pärla från New Yorks sofistikerade cocktailscen i början av 1900-talet. Den erbjuder en djärv, komplex smakprofil som skiljer sig från vanligare klassiker, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill utforska bortom det vanliga. Den unika kombinationen av Old Tom Gin och Fernet-Branca skapar en minnesvärd dryckesupplevelse, som mästerligt balanserar bittra, söta och sura toner på ett överraskande uppfriskande sätt. Denna drink är ett bevis på den tidlösa dragningskraften hos välkomponerade, spritiga cocktails.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Sidecar
En klassisk och elegant sour-cocktail som perfekt balanserar fyllig cognac, syrlig citronjuice och söt apelsinlikör.
Almond Joy Cocktail
En krämig och dekadent cocktail som smakar precis som den älskade chokladkakan med kokos, mandel och choklad.
Whiskey Smash
En livlig och uppfriskande klassisk cocktail med whiskey, färsk mynta, citron och socker.
Bacardi Cocktail
En klassisk och uppfriskande rom-sour som balanserar sött och syrligt med en distinkt rosa nyans från grenadin.
Har du provat dessa än?
Breakfast Corpse Reviver
En frisk och sofistikerad brunchcocktail som kombinerar den klassiska Corpse Reviver No. 2 med en sked apelsinmarmelad.
Doctor Funk
En komplex och uppfriskande klassisk Tiki-cocktail med rom, citrus och en distinkt ton av anis från absint eller Pernod.
Flor de Jerez
En sofistikerad och nötig sour som vackert förenar smakerna av lagrad sherry, funkig jamaicansk rom och söt aprikos.
Veep Cocktail
En sofistikerad och rökig rörd cocktail som balanserar de jordiga tonerna från mezcal med den örtiga komplexiteten från Chartreuse och Cynar.