King Cole Cocktail
King Cole Cocktail – це менш відомий класичний напій, який пропонує унікальний і складний смаковий профіль. Він майстерно балансує легку солодкість Old Tom Gin з інтенсивно гіркими, м’ятними та трав’яними нотами Fernet-Branca. Свіжий апельсиновий сік зв’язує все разом, додаючи яскравий, цитрусовий відтінок, який робить напій напрочуд освіжаючим і доступним, незважаючи на його міцні інгредієнти.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
King Cole Cocktail класифікується як класичний коктейль до епохи заборони. Він належить до категорії "sour" завдяки використанню цитрусового соку для балансування спиртних напоїв і підсолоджувачів.
Подача
King Cole Cocktail – це міцний напій, який подається холодним і "up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його приємним, цивілізованим напоєм.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Коктейль був створений на початку 20-го століття в King Cole Bar в готелі St. Regis у Нью-Йорку. Бар відомий своїм муралом Максфілда Перріша "Old King Cole", який і дав назву напою. Це вишуканий напій, який відображає елегантну історію місця його народження.
Походження
Сполучені Штати, Нью-Йорк, приблизно початок 1900-х.
King Cole Cocktail
Напій в основному відомий як King Cole Cocktail, названий на честь знаменитого муралу Максфілда Перріша в нью-йоркському барі, де він був створений. Іноді його скорочують до "King Cole" для простоти.
Оригінальна назва
King Cole Cocktail
Альтернативна назва
King Cole
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє собою складну взаємодію гірких трав’яних нот від Fernet-Branca та яскравого цитрусового аромату від апельсина. Смак – це збалансований танець між гірким, кислим і ноткою солодкості, що закінчується довгим, охолоджуючим трав’яним післясмаком.
Смак
Трав’яний, гіркий, цитрусовий, складний, злегка солодкий, солодка, м’ятний
Аромат
Апельсинова цедра, ялівець, м’ята, лікарські трави
Баланс смаку
Гіркий, кислий, солодкий
Післясмак
Довгий, гіркий, трав’яний, охолоджуючий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Бурштиновий, коричнево-помаранчевий, злегка каламутний
Текстура
Гладкий, свіжий
Сезонність
Освіжаючий, цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Збалансований, але виразний напій, де гіркі та кислі ноти є домінуючими, підтримувані м’якою солодкістю та фруктовим характером. Вміст алкоголю помірний, але добре інтегрований.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає чотирьох ключових інгредієнтів: трохи солодшого Old Tom Gin, інтенсивно гіркого амаро Fernet-Branca, свіжого апельсинового соку та краплі простого сиропу для балансу.
- Old Tom Gin45 мл / 1.5 унціїТрохи солодший стиль джину, який найкраще підходить для балансування гіркого амаро. London Dry можна використовувати як заміну, але може знадобитися більше простого сиропу.
- Fernet-Branca15 мл / 0.5 унціїНадзвичайно гіркий, м’ятний і трав’яний італійський амаро. Це фірмовий смак напою, і його не слід замінювати.
- Свіжий апельсиновий сік15 мл / 0.5 унціїСвіжовичавлений сік необхідний для найкращого смаку та балансу.
- Простий сироп7.5 мл / 0.25 унціїСпіввідношення цукру до води 1:1. Відрегулюйте кількість за смаком, залежно від солодкості вашого джину та апельсинового соку.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейлів, включаючи джигер для точних вимірювань і стрейнер Hawthorne та дрібне сито для чистого, без м’якоті напою.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Стрейнер Hawthorne для проціджування зі шейкера
- Дрібне сито для подвійного проціджування
Інструкції
Метод простий: охолодіть келих, змішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом, струшуйте, поки він не стане дуже холодним, і подвійно процідіть у підготовлений келих, перш ніж прикрасити.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його крижаною водою.
2. Додайте Old Tom Gin, Fernet-Branca, свіжий апельсиновий сік і простий сироп у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте шейкер і енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона не стане інейною та добре охолоненою.
5. Вийміть лід з охолодженого келиха для подачі.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити кришки льоду та м’якоть цитрусових.
7. Візьміть свіжу апельсинову цедру, тримайте її над напоєм і вичавіть, щоб вивільнити ароматичні олії.
8. Покладіть апельсинову цедру в келих як прикрасу та подавайте негайно.
Прикрашання
Прикрасьте свіжою апельсиновою цедрою, вичавивши олії над поверхнею напою, перш ніж кинути її в келих, щоб підсилити цитрусовий аромат.
- Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм і використана як прикраса
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен (більшість дистильованих спиртних напоїв вважаються безглютеновими). Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно низькокалорійний коктейль, з солодкістю, що походить в основному від джину, соку та невеликої кількості сиропу. Вміст вуглеводів і цукру помірний.
Калорії
Приблизно 150-170 ккал / 628-711 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 7-9 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій чудово підходить як аперитив перед їжею або як унікальний вибір для коктейльної вечірки. Його складний, гірко-солодкий профіль також робить його чудовим діжестивом або напоєм після вечері для авантюрного смаку.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Діжестив
- Вишукані збори
Гастрономічні поєднання
Гіркі та цитрусові ноти King Cole чудово розрізають насиченість і добре поєднуються з солоними та жирними продуктами. Розгляньте можливість подавати його з м’ясною та сирною тарілкою з в’яленим м’ясом, насиченими сирами або простою мискою високоякісних оливок або смажених горіхів.
- Солоні горіхи
- Оливки
- В’ялене м’ясо, наприклад прошуто або салямі
- Насичені тверді сири, такі як пармезан
King Cole Cocktail: Королівський ковток історії Нью-Йорка
King Cole Cocktail – це прихована перлина з вишуканої коктейльної сцени Нью-Йорка початку 20-го століття. Він пропонує сміливий, складний смаковий профіль, який виділяється серед більш поширених класичних напоїв, що робить його чудовим вибором для тих, хто хоче дослідити щось за межами звичайного. Унікальне поєднання Old Tom Gin і Fernet-Branca створює незабутні враження від пиття, майстерно балансуючи гіркі, солодкі та кислі ноти в напрочуд освіжаючий спосіб. Цей напій є свідченням позачасової привабливості добре зроблених, міцних коктейлів.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Boston Sour
Класичний віскі-сауер, зроблений надзвичайно гладким і кремовим завдяки додаванню яєчного білка для насиченої, оксамитової текстури.
Oaxacanite
Димний, терпкий і освіжаючий кислий коктейль, який майстерно балансує земляні ноти мескалю з яскравістю свіжого лайма та тонкою солодкістю нектару агави.
Сангрія
Освіжаючий та фруктовий іспанський винний пунш, приготований з червоного вина, нарізаних фруктів, підсолоджувача та часто з додаванням бренді.
Джек і Кола
Іконічний і освіжаючий простий хайбол, приготований шляхом змішування віскі Jack Daniel's Tennessee з Coca-Cola зі льодом.
Ви вже куштували це?
Креольський Коктейль
Насичений та трав'яний коктейль на основі житнього віскі з нотами мараскіно, Бенедиктина та бітерів.
Smith & Kearns
Простий та кремовий кавовий лікер хайбол, доповнений несподіваною газованою водою.
Аляскинський Коктейль
Свіжий, ароматний та міцний класичний коктейль з джином та жовтим Шартрезом.
Pan-American Clipper
Витончений класичний коктейль, який елегантно поєднує фруктові ноти яблучного бренді з терпким лаймом, солодким гранатовим сиропом та ледь відчутним анісом з абсенту.