国王科尔鸡尾酒
国王科尔鸡尾酒是一款鲜为人知的经典之作，提供独特而复杂的风味。它巧妙地平衡了老汤姆金酒的微甜与菲奈特·布兰卡浓烈的苦、薄荷和草本风味。新鲜的橙汁将一切融合在一起，增添了明亮的柑橘维度，尽管其配料浓烈，却让这款酒出奇地清爽易饮。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
国王科尔鸡尾酒被归类为一款经典的禁酒令前鸡尾酒。由于使用柑橘汁来平衡烈酒和甜味剂，它属于酸味鸡尾酒类别。
享用
国王科尔鸡尾酒是一款烈酒味较重的饮品，以冰镇、“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰过的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精度适中，是一款令人愉悦、文明的慢饮佳品。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
这款鸡尾酒于20世纪初在纽约市瑞吉酒店的国王科尔酒吧创作。该酒吧因其马克斯菲尔德·帕里什的壁画《老国王科尔》而闻名，这款酒也因此得名。这是一款精致的慢饮佳品，反映了其诞生地的优雅历史。
产地
美国，纽约市，约20世纪初。
国王科尔鸡尾酒
这款酒主要被称为国王科尔鸡尾酒，以其创作地纽约酒吧中著名的马克斯菲尔德·帕里什壁画命名。为求简洁，有时会缩写为“国王科尔”。
原始名称
King Cole Cocktail
别名
国王科尔
特点概述
这款鸡尾酒呈现出菲奈特·布兰卡的苦涩草本风味与橙子的明亮柑橘香气之间复杂的相互作用。口感在苦、酸和一丝甜味之间取得了平衡，余味悠长，带有清凉的草本风味。
风味
草本、苦、柑橘、复杂、微甜、甘草、薄荷
香气
橙皮、杜松子、薄荷、药草
口感平衡
苦、酸、甜
余味
悠长、苦涩、草本、清凉
气泡感
无
色泽外观
琥珀色、棕橙色、微浑浊
质地
顺滑、清爽
季节性
清爽提神、全年适宜
风味强度与体验
一款平衡而又个性鲜明的饮品，其中苦味和酸味突出，并由温和的甜味和果味支撑。酒精感适中但融合得很好。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要四种关键成分：略带甜味的老汤姆金酒、味道浓烈的阿玛罗苦酒菲奈特·布兰卡、新鲜橙汁以及少许单糖浆以达到平衡。
- 老汤姆金酒45 ml / 1.5 oz一种略带甜味的杜松子酒，最能平衡苦涩的阿玛罗酒。可以换成伦敦干金酒，但可能需要更多单糖浆。
- 菲奈特·布兰卡15 ml / 0.5 oz一种非常苦、带有薄荷和草本风味的意大利阿玛罗苦酒。它是这款酒的标志性风味，不应被替换。
- 鲜榨橙汁15 ml / 0.5 oz为获得最佳风味和平衡，必须使用鲜榨果汁。
- 单糖浆7.5 ml / 0.25 oz糖与水的比例为1:1。根据您的金酒和橙汁的甜度，调整用量以合口味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括用于精确计量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤器，以确保倒出的酒液清澈无果肉。
- 用于冷却和混合的摇酒壶
- 用于量取配料的量酒器
- 用于从摇酒壶中过滤的霍桑滤冰器
- 用于双重过滤的细网滤器
制作步骤
制作方法很简单：冰镇您的酒杯，将所有配料与冰块一同放入摇酒壶，摇至极冷，然后双重过滤到准备好的杯中，最后加以装饰。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或用冰水填充以进行冰杯。
2. 将老汤姆金酒、菲奈特·布兰卡、新鲜橙汁和单糖浆加入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧摇酒壶，用力摇晃12-15秒，直到外部结霜并充分冷却。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的杯中，以去除冰屑和柑橘果肉。
7. 取一片新鲜橙皮，将其置于酒液表面上方，然后挤压以释放出芳香的油脂。
8. 将橙皮放入杯中作为装饰，并立即享用。
装饰
用一片新鲜橙皮装饰，在将其放入杯中之前，先在酒液表面挤压橙皮，以增强柑橘香气。
- 在酒液表面挤压橙皮，并用其作为装饰
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质（大多数蒸馏烈酒被认为是无麸质的）。它适合纯素食和素食主义者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒，其甜味主要来自金酒、果汁和少量糖浆。碳水化合物和糖含量适中。
卡路里
约 150-170 千卡 / 628-711 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 7-9 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合作为餐前开胃酒，或是鸡尾酒会上的独特选择。其复杂的苦甜风味也使其成为勇敢的美食家们的优质餐后酒。
- 开胃酒
- 鸡尾酒会
- 餐后酒
- 高端聚会
配餐建议
国王科尔的苦味和柑橘风味能够中和油腻感，与咸味和高脂肪食物搭配得很好。可以考虑搭配熟食拼盘，包括腌制肉类、风味浓郁的奶酪，或一碗简单的优质橄榄或烤坚果。
- 咸味坚果
- 橄榄
- 腌制肉类，如帕尔玛火腿或萨拉米香肠
- 风味浓郁的硬质奶酪，如帕玛森奶酪
国王科尔鸡尾酒：纽约历史的皇家一瞥
国王科尔鸡尾酒是20世纪初纽约精致鸡尾酒场景中一颗隐藏的宝石。它提供了大胆而复杂的风味，与更常见的经典鸡尾酒区别开来，是那些希望探索常规之外的人的绝佳选择。老汤姆金酒和菲奈特·布兰卡的独特组合创造了难忘的饮用体验，以令人惊讶的清爽方式，巧妙地平衡了苦、甜、酸的风味。这款酒证明了精心调制的烈酒鸡尾酒永恒的魅力。