Kingston Negroni
Kingston Negroni заменя джина с плътен ямайски ром от дестилерия, създавайки коктейл с невероятна дълбочина и сложност. Характерният "фънк" на рома от презрели тропически плодове красиво допълва горчивите нотки на портокал от Campari и билковата сладост на вермута. Това е мощен коктейл, ориентиран към алкохола, който предлага тропически привкус към любимия италиански класически коктейл. Този коктейл е идеален за тези, които се наслаждават на Negroni, но търсят по-приключенско и ароматно изживяване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Kingston Negroni е категоризиран като модерен класически коктейл. Той е пряка вариация на класическия Negroni и, подобно на своя предшественик, обикновено се сервира като аперитив.
Сервиране
Сервира се студен в чаша rocks с голям лед, това е силна напитка, ориентирана към алкохола, с ABV около 30%.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Old Fashioned
Подготовка на чашата
Няма
История
Този модерен класически коктейл е създаден през 2009 г. от Joaquín Simó, докато е работил в влиятелния нюйоркски бар Death & Co. Simó искал да създаде вариация на Negroni, която да може да се справи с дръзките вкусове на оригинала. Той намерил отговора си в пикантния, богат на естери профил на Smith & Cross, ямайски ром от дестилерия, който осигурил перфектната основа за напитката.
Произход
Създаден от Joaquín Simó през 2009 г. в Death & Co. в Ню Йорк, САЩ.
Kingston Negroni
Напитката е известна почти изключително като Kingston Negroni. Някои може да я наричат общо Rum Negroni, но това име е по-неспецифично и не подчертава статута ѝ на модерен класически коктейл. Името "Kingston" директно се отнася до столицата на Ямайка, подчертавайки съществената употреба на ямайски ром в рецептата.
Оригинално име
Kingston Negroni
Алтернативно име
Rum Negroni
Общ преглед на характеристиките
Kingston Negroni се отличава със смел, горчиво-сладък вкусов профил с изразени нотки на тропически плодове и портокал от ямайския ром и Campari. Има богата, копринена текстура и дълъг, затоплящ, сложен финал.
Вкус
Пикантен, горчиво-сладък, билков, плодов, портокалова кора, тропически плодове, меласа
Аромат
Тропически плодове, банан, ананас, портокалова кора, билков, пикантен
Баланс на вкуса
Горчив, сладък
Послевкус
Дълъг, затоплящ, горчив, сложен, пикантен
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Тъмно рубинено червен, прозрачен
Текстура
Копринен, богат, вискозен
Сезонност
Целогодишен, затоплящ
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е коктейл с интензивен вкус, доминиран от горчивина от Campari и пикантна плодовост от рома, балансирани от умерена сладост. Алкохолната сила е изразена, което го прави здрав и сложен сипър.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл е просто равномерен микс от три основни съставки: пикантен ямайски ром, Campari и висококачествен сладък вермут.
- Ямайски Ром30 мл / 1 ozОригиналната рецепта специално посочва Smith & Cross заради високото си съдържание на естери и превишаващата го сила. Може да се използва друг пикантен ямайски ром.
- Campari30 мл / 1 ozКласически италиански горчив аперитив; няма пряка замяна за уникалния му вкус.
- Сладък Вермут30 мл / 1 ozПрепоръчва се качествен италиански сладък вермут като Carpano Antica Formula или Cocchi Vermouth di Torino заради неговата дълбочина и сложност.
Вид лед
- Лед на кубчета за разбъркване, един голям куб за сервиране
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стъклена чаша за смесване, бар лъжица за разбъркване, джигер за измерване и цедка за наливане на напитката.
- Стъклена чаша за смесване за разбъркване на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Цедка (Julep или Hawthorne) за наливане на коктейла, задържайки леда за смесване.
Инструкции
Комбинирайте равни части ямайски ром, Campari и сладък вермут в стъклена чаша за смесване с лед, разбъркайте, докато се охлади, след това прецедете в чаша rocks върху голям лед и гарнирайте с портокалова кора.
1. Охладете чашата Old Fashioned, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете ямайския ром, Campari и сладкия вермут в стъклена чаша за смесване.
3. Напълнете стъклената чаша за смесване до две трети с лед на кубчета.
4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Добавете голям, свеж лед в охладената чаша за сервиране.
6. Прецедете съдържанието на стъклената чаша за смесване в чашата за сервиране върху големия лед.
7. Вземете лента от портокалова кора, изстискайте маслата върху повърхността на напитката, като я усучете, след което я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Напитката традиционно се гарнира със свежа портокалова кора, усукана над чашата, за да се освободят ароматните масла.
- Портокалова кора, изстискана над напитката, за да се освободят маслата ѝ, след което пусната в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен и като цяло се счита за свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
На порция, този коктейл съдържа приблизително 200-230 калории, с около 12-15 грама въглехидрати и захар, главно от вермута и Campari.
Калории
Средно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 12-15 г
Ниво на захар
Поводи
Това е отлична напитка преди вечеря (аперитив) за стимулиране на апетита. Също така е достатъчно изтънчен за коктейл парти или като обмислена вечерна напитка за феновете на коктейлите, ориентирани към алкохола.
- Аперитив
- Happy Hour
- Коктейл Парти
- Вечерна Напитка
Предложения за комбиниране
Смелият, горчиво-сладък профил на напитката се съчетава добре със солени и мазни храни като месни деликатеси, зрели сирена и маслини. Ямайската ром основа също го прави изненадващо добро съчетание с леко подправени карибски ястия, като апетитки с пиле Jerk, или дори парче богат тъмен шоколад.
- Месни деликатеси и твърди сирена
- Солени ядки и маслини
- Ястия с ямайски подправки Jerk
- Тъмен шоколад
Kingston Negroni: Пикантен, Тропически Завършек на Класически Коктейл
Kingston Negroni е майсторски модерен прочит на вечен класически коктейл, създаден от Joaquín Simó в Death & Co. Чрез замяна на традиционния джин с пикантен, превишаващ силата си ямайски ром, коктейлът придобива ново измерение на тропически плодове и нотки на меласа. Това създава мощен интерактивен ефект с горчивия Campari и сладкия вермут, в резултат на което се получава сложен коктейл, ориентиран към алкохола. Задължителен за всеки любител на Negroni или фен на смелите коктейли на базата на ром.
Подобни Коктейли
Негрони
Оригиналният класически коктейл, който използва джин вместо ямайски ром.
Boulevardier
Използва бърбън или ръжен уиски вместо ямайски ром.
Бял Негрони
Напълно различен вкусов профил, използващ джин, Suze (или друг ликьор от генциан) и Lillet Blanc.
Old Pal
Близък братовчед на Boulevardier, използващ ръжено уиски, Campari и сух вермут.
Вариации
Може да ви хареса още
Бренди и Джинджър
Прост и освежаващ хайбол, комбиниращ топлината на брендито със пикантната сладост на джинджър ейл.
Hinoki Martini
Елегантен, ароматен и пикантен вариант на класическия Мартини, вдъхновен от ароматния японски кипарис Hinoki.
London Calling
Остър и изтънчен джин сор, елегантно балансиран със сухите, ядкови нотки на фино шери и намек за грейпфрут.
Harvey Wallbanger
Висока, освежаваща водка и портокалов сок коктейл с отличителен билков и ванилов привкус от Galliano float.
Опитахте ли вече тези?
Смърт в следобед
Мощен и ароматен коктейл, направен с абсент и шампанско, прочуто изобретен от Ърнест Хемингуей.
Quaker Cocktail
Възхитителен и плодов класически sour, съчетаващ богатството на брендито и жизнеността на рома с ярка лимонена киселинност и сладка малина.
Тиха дума
Деликатен и флорален привкус към класическия Last Word, заменяйки мараскино с ликьор от бъз.
Коктейл Гаргойл
Изискан и затоплящ шотландски кисел коктейл, балансиран с пикантния удар на джинджифилов ликьор и свежестта на прясна лимонена киселина.