Kingston Negroni
Kingston Negroni erstatter gin med en fyldig jamaicansk pot still-rom, hvilket skaber en cocktail med utrolig dybde og kompleksitet. Rommens karakteristiske "funk" af overmodne tropiske frugter komplementerer smukt de bitre appelsinnoter fra Campari og vermouths urteagtige sødme. Det er en kraftig, spiritusbaseret drink, der tilbyder et tropisk twist på en elsket italiensk klassiker. Denne cocktail er perfekt til dem, der nyder en Negroni, men søger en mere eventyrlig og aromatisk oplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Kingston Negroni kategoriseres som en Moderne Klassisk cocktail. Det er en direkte variation af den klassiske Negroni, og ligesom sin forgænger serveres den typisk som en aperitif.
Servering
Serveres kold i et rocksglas over en stor isterning. Dette er en stærk, spiritusbaseret drink med en ABV på omkring 30%.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholindhold
Anslået 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Old Fashioned
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Denne moderne klassiker blev skabt i 2009 af Joaquín Simó, mens han arbejdede på den indflydelsesrige bar Death & Co. i New York City. Simó ønskede at skabe en Negroni-variation, der kunne måle sig med de dristige smagsnuancer fra originalen. Han fandt sit svar i den funky, esterrige profil af Smith & Cross, en jamaicansk pot still-rom, som udgjorde den perfekte rygrad for drinken.
Oprindelse
Skabt af Joaquín Simó i 2009 på Death & Co. i New York City, USA.
Kingston Negroni
Drikken er næsten udelukkende kendt som Kingston Negroni. Nogle kalder den måske generisk for en Rum Negroni, men dette navn er mindre specifikt og peger ikke på dens moderne klassikerstatus. Navnet "Kingston" henviser direkte til Jamaicas hovedstad og fremhæver den essentielle brug af jamaicansk rom i opskriften.
Oprindeligt navn
Kingston Negroni
Alternativt navn
Rum Negroni
Oversigt over egenskaber
Kingston Negroni har en dristig, bittersød smagsprofil med udtalte noter af tropisk frugt og appelsin fra den jamaicanske rom og Campari. Den har en fyldig, silkeagtig tekstur og en lang, varmende, kompleks finish.
Smag
Funky, bittersød, urteagtig, frugtagtig, appelsinskal, tropisk frugt, melasse
Aroma
Tropisk frugt, banan, ananas, appelsinskal, urteagtig, krydret
Smagsbalance
Bitter, sød
Eftersmag
Lang, varmende, bitter, kompleks, funky
Brus
Ingen
Udseende og farve
Dyb rubinrød, klar
Tekstur
Silkeagtig, fyldig, tyktflydende
Sæson
Hele året, varmende
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en smagsintensiv cocktail, domineret af bitterhed fra Campari og funky frugtagtighed fra rommen, afbalanceret af en moderat sødme. Alkoholstyrken er udtalt, hvilket giver en robust og kompleks sipper.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail er en simpel opbygning af lige dele af tre nøgleingredienser: funky jamaicansk rom, Campari og en sød vermouth af høj kvalitet.
- Jamaicansk Rom30 ml / 1 ozDen originale opskrift kræver specifikt Smith & Cross for dens høje esterindhold og overproof-styrke. En anden funky jamaicansk rom kan bruges som erstatning.
- Campari30 ml / 1 ozEn klassisk bitter italiensk aperitif; der findes ingen direkte erstatning for dens unikke smag.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozEn sød vermouth i italiensk stil af høj kvalitet som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino anbefales for dens dybde og kompleksitet.
Istype
- Isterninger til omrøring, én stor isterning til servering
Barudstyr
Du skal bruge et røreglas, en barske til omrøring, en jigger til måling og en si til at hælde drinken.
- Røreglas til at røre ingredienserne.
- Jigger eller måleværktøj for præcise proportioner.
- Barske til omrøring.
- Si (Julep eller Hawthorne) til at hælde cocktailen, mens man holder isen tilbage.
Instruktioner
Kombiner lige dele jamaicansk rom, Campari og sød vermouth i et røreglas med is, rør indtil afkølet, si derefter over i et rocksglas med en stor isterning og pynt med en appelsinskal.
1. Afkøl dit Old Fashioned-glas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilføj jamaicansk rom, Campari og sød vermouth til et røreglas.
3. Fyld røreglasset to tredjedele op med isterninger.
4. Rør med en barske i 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Tilføj en stor, frisk isterning til dit afkølede serveringsglas.
6. Si indholdet af røreglasset over den store isterning i serveringsglasset.
7. Tag et stykke appelsinskal, vrid olierne ud over overfladen af drinken ved at dreje den, og slip den derefter ned i glasset som pynt.
Garniture
Drinket pyntes traditionelt med en frisk appelsinskal, der vrides over glasset for at frigive dens aromatiske olier.
- Appelsinskal, vrides over drinken for at frigive olierne, hvorefter den slippes ned i glasset.
Kostinformation
Denne cocktail indeholder alkohol og betragtes generelt som fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til både vegansk og vegetarisk kost.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Per servering indeholder denne cocktail cirka 200-230 kalorier, med omkring 12-15 gram kulhydrater og sukker, primært fra vermouth og Campari.
Kalorier
I gennemsnit 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 12-15 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 12-15 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en fremragende drink før middagen (aperitif) til at stimulere appetitten. Den er også sofistikeret nok til et cocktailparty eller som en eftertænksom aftendrink for fans af spiritusbaserede cocktails.
- Aperitif
- Happy Hour
- Cocktailparty
- Aftendrink
Serveringsforslag
Drinkens dristige, bittersøde profil passer godt til salte og fede fødevarer som charcuteri, lagrede oste og oliven. Dens jamaicanske rombase gør den også til et overraskende godt match til let krydret caribisk mad, såsom jerk chicken-forretter, eller endda et rigt stykke mørk chokolade.
- Charcuteri og hårde oste
- Saltede nødder og oliven
- Retter med Jerk-krydderi
- Mørk chokolade
Kingston Negroni: Et funky, tropisk twist på en klassiker
Kingston Negroni er et mesterligt moderne bud på en tidløs klassiker, skabt af Joaquín Simó hos Death & Co. Ved at erstatte den traditionelle gin med funky, overproof jamaicansk rom får cocktailen en ny dimension af tropisk frugt og melassenoter. Dette skaber et kraftfuldt samspil med den bitre Campari og søde vermouth, hvilket resulterer i en kompleks, spiritusbaseret sipper. Det er et must-try for enhver Negroni-elsker eller fan af dristige, rombaserede cocktails.
Lignende Cocktails
Negroni
Den originale klassiker, som bruger gin i stedet for jamaicansk rom.
Boulevardier
Bruger bourbon eller rye whiskey i stedet for jamaicansk rom.
Hvid Negroni
En helt anden smagsprofil, der bruger gin, Suze (eller anden gentianlikør) og Lillet Blanc.
Old Pal
En fætter til Boulevardier, der bruger rye whiskey, Campari og tør vermouth.
Variationer
Du vil måske også kunne lide
Tequila Sunset
En visuelt betagende og frugtig highball, der bytter Tequila Sunrise's røde grenadine ud med en mørk brombærbrændevin, der skaber en solnedgangseffekt.
Water Moccasin
Et sødt og frugtagtigt shot, der kombinerer canadisk whisky, fersken schnapps og sour mix for en glat og letdrikkelig oplevelse.
Vieux Carré
En kompleks og spiritusbaseret klassisk New Orleans cocktail, der afbalancerer rugwhiskey, cognac og sød vermouth med urtelikører.
Maverick Martini
En levende og frugtagtig moderne klassiker med vanilje vodka, passionsfrugt og en festlig side af mousserende vin.
Har du prøvet disse endnu?
Artist's Special Cocktail
En dejlig og afbalanceret klassisk cocktail med Scotch whisky, nøddeagtig sherry, syrlig citron og et strejf af rød frugtsødme.
Gin and Sin
En klassisk cocktail fra forbudstiden, der smukt balancerer gins botaniske noter med citronens syrlighed og appelsinjuicens sødme og granatæblesiruppen.
Last Flight
En kompleks og afbalanceret bourbon-baseret sour, der bygger bro mellem en Paper Plane og The Last Word.
Hummingbird
En cremet, blended jamaicansk cocktail med rom, kaffelikør, banan og jordbær, der ligner en beruset tropisk milkshake.