Kingston Negroni
Kingston Negroni vahetab džinni täidlase maitsega Jamaica pot still rummi vastu, luues uskumatult sügava ja kompleksse kokteili. Rummi iseloomulik üleküpsenud troopiliste viljade "funk" täiendab kaunilt Campari mõrkjaid apelsininoote ja vermuti ürdist magusust. See on võimas, kangepoolne jook, mis pakub troopilist nüanssi armastatud Itaalia klassikule. See kokteil sobib ideaalselt neile, kes naudivad Negronit, kuid otsivad seikluslikumat ja aromaatsemat elamust.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kingston Negroni on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil. See on klassikalise Negroni otsene variatsioon ja sarnaselt oma eelkäijale serveeritakse seda tavaliselt aperitiivina.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt rocks-klaasis suure jääkuubiku peal, see on kange, umbes 30% alkoholisisaldusega jook.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Selle modernse klassiku lõi 2009. aastal Joaquín Simó, kui ta töötas mõjukas New Yorgi baaris Death & Co. Simó soovis luua Negroni variatsiooni, mis suudaks võistelda originaali julgete maitsetega. Ta leidis vastuse Smith & Crossi, Jamaica pot still rummi, funky ja estririkkas profiilis, mis andis joogile täiusliku selgroo.
Päritolu
Loodud Joaquín Simó poolt 2009. aastal Death & Co. baaris New Yorgis, USA-s.
Kingston Negroni
Jook on peaaegu eranditult tuntud kui Kingston Negroni. Mõned võivad seda üldiselt nimetada Rummi Negroniks, kuid see nimi on vähem spetsiifiline ega viita selle modernse klassiku staatusele. Nimi "Kingston" viitab otse Jamaica pealinnale, rõhutades Jamaica rummi olulist kasutamist retseptis.
Originaalnimi
Kingston Negroni
Alternatiivne nimi
Rummi Negroni
Omaduste ülevaade
Kingston Negronil on julge, maguskibe maitseprofiil, milles on Jamaica rummist ja Camparist pärit väljendunud troopiliste viljade ja apelsini noodid. Sellel on rikkalik, siidine tekstuur ning pikk, soojendav ja kompleksne järelmaitse.
Maitse
Funky, maguskibe, ürdine, puuviljane, apelsinikoor, troopilised viljad, melass
Aroom
Troopilised viljad, banaan, ananass, apelsinikoor, ürdine, vürtsikas
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, mõru, kompleksne, funky
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, selge
Tekstuur
Siidine, rikkalik, viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on intensiivse maitsega kokteil, milles domineerivad Campari mõrusus ja rummi funky puuviljasus, mida tasakaalustab mõõdukas magusus. Alkoholi kangus on tuntav, muutes selle robustseks ja kompleksseks joogiks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil on lihtne võrdsetes osades valmistatav jook kolmest põhikoostisosast: funky Jamaica rumm, Campari ja kvaliteetne magus vermut.
- Jamaica rumm30 ml / 1 ozOriginaalretseptis kasutatakse spetsiifiliselt Smith & Crossi rummi selle kõrge estrite sisalduse ja kanguse tõttu. Asendada võib mõne teise funky Jamaica rummiga.
- Campari30 ml / 1 ozKlassikaline mõru Itaalia aperitiiv; selle unikaalsele maitsele pole otsest asendust.
- Magus vermut30 ml / 1 ozSoovitatav on kasutada kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit, nagu Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino, nende sügavuse ja komplekssuse tõttu.
Jää tüüp
- Kuubikjää segamiseks, üks suur kuubik serveerimiseks
Segamisvahendid
Vaja läheb segamisklaasi, baarilusikat segamiseks, jiggerit mõõtmiseks ja sõela joogi valamisel.
- Segamisklaas koostisosade segamiseks.
- Mõõdik ehk jigger täpsete koguste mõõtmiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) kokteili valamiseks, hoides segamisjääd klaasis.
Juhised
Sega võrdsetes osades Jamaica rumm, Campari ja magus vermut jääga segamisklaasis, sega kuni jahutamiseni, seejärel kurna rocks-klaasi suure jääkuubiku peale ja kaunista apelsinikoorega.
1. Jahuta oma Old Fashioned klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Lisa segamisklaasi Jamaica rumm, Campari ja magus vermut.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Sega baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Lisa jahutatud serveerimisklaasi suur, värske jääkuubik.
6. Kurna segamisklaasi sisu serveerimisklaasi suure jääkuubiku peale.
7. Võta apelsinikoore riba, pressi seda keerates joogi pinna kohal õlide vabastamiseks, seejärel lase see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Jooki kaunistatakse traditsiooniliselt värske apelsinikoorega, mis keeratakse klaasi kohal, et vabastada selle aromaatsed õlid.
- Apelsinikoor, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks ja seejärel sisse lastud.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon seda kokteili sisaldab umbes 200-230 kalorit ning umbes 12-15 grammi süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt vermutist ja Camparist.
Kalorid
Keskmiselt 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12-15 g
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane õhtusöögieelne jook (aperitiiv), mis ergutab söögiisu. See on ka piisavalt peen kokteilipeoks või mõtisklevaks õhtuseks joogiks kangete kokteilide austajatele.
- Aperitiiv
- Happy Hour
- Kokteilipidu
- Õhtune jook
Sobitamissoovitused
Joogi julge, maguskibe profiil sobib hästi soolaste ja rasvaste toitudega nagu lihalõigud, laagerdunud juustud ja oliivid. Selle Jamaica rummi baas muudab selle ka üllatavalt heaks kaaslaseks kergelt vürtsikatele Kariibi mere roogadele, näiteks jerk-kana suupistetele, või isegi rikkalikule tumeda šokolaadi tükile.
- Lihalõigud ja kõvad juustud
- Soolatud pähklid ja oliivid
- Jerk-maitsestatud toidud
- Tume šokolaad
Kingston Negroni: Funky ja troopiline nüanss klassikale
Kingston Negroni on meisterlik modernne versioon ajatust klassikust, mille lõi Joaquín Simó Death & Co. baaris. Asendades traditsioonilise džinni funky, kangema Jamaica rummiga, saab kokteil uue troopiliste viljade ja melassi nootide mõõtme. See loob võimsa koosmõju mõru Campari ja magusa vermutiga, tulemuseks on kompleksne, kangepoolne jook. See on kohustuslik proovimiseks igale Negroni armastajale või julgete, rummipõhiste kokteilide fännile.
Sarnased kokteilid
Negroni
Originaalne klassik, mis kasutab Jamaica rummi asemel džinni.
Boulevardier
Kasutab Jamaica rummi asemel burbooni või rukkiviskit.
Valge Negroni
Täiesti erineva maitseprofiiliga, kasutades džinni, Suze'i (või muud emajuure likööri) ja Lillet Blanci.
Old Pal
Boulevardier' sugulane, mis kasutab rukkiviskit, Camparit ja kuiva vermutit.
Variatsioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Mezcal Last Word
Suitsune, ürdine ja kompleksne versioon klassikalisest Last Wordist, mille julgeks põhjaks on mezcal.
Šoti viski soodaga
Lihtne ja värskendav highball, mis toob esile Šoti viski iseloomu koos soodavee karge kihisemisega.
Sidecar
Klassikaline ja elegantne hapu kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult rikkaliku konjaki, hapuka sidrunimahla ja magusa apelsinilikööri.
Aperol & Soda
Lihtne, karge ja värskendav madala alkoholisisaldusega highball, mis sisaldab ikoonilist Itaalia bitter-aperitiivi Aperoli ja gaseeritud soodavett.
Kas oled neid juba proovinud?
San Martíni kokteil
Elegantne ja ürdine džinnikokteil Argentinast, tasakaalustatud magusa vermuti ja tilga rohelise Chartreuse'iga.
M&M kokteil
Peen, magus-mõrkjas Šoti viskil põhinev kokteil, mis on klassikalise Rob Roy keerukas ja maitsev variatsioon.
Lumumba
Lihtne ja lohutav jook, mis on valmistatud kuumast või külmast šokolaadist, sortsust rummist ja mida sageli kaunistatakse vahukoorega.
Black Velvet
Silmatorkav kihiline kokteil, mis on valmistatud võrdsetes osades stout-õllest ja vahuveinist.