Kingston Negroni
Kingston Negronissa gini korvataan täyteläisellä jamaikalaisella pot still -rommilla, mikä luo cocktailille uskomatonta syvyyttä ja moniulotteisuutta. Rommin luonteenomainen ylikypsien trooppisten hedelmien "funk" täydentää kauniisti Camparin katkeran appelsiinin vivahteita ja vermutin yrttistä makeutta. Se on voimakas, alkoholipitoinen juoma, joka tarjoaa trooppisen vivahteen rakastettuun italialaiseen klassikkoon. Tämä cocktail sopii täydellisesti niille, jotka pitävät Negronista, mutta etsivät seikkailullisempaa ja aromaattisempaa kokemusta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Kingston Negroni luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on suora muunnelma klassisesta Negronista, ja edeltäjänsä tavoin se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä on the rocks -lasista suuren jääkuution kera. Tämä on vahva, alkoholipitoinen juoma, jonka alkoholipitoisuus on noin 30 %.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholipitoisuus
Arviolta 28–32 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Tämän modernin klassikon loi vuonna 2009 Joaquín Simó työskennellessään vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa Death & Co. -baarissa. Simó halusi luoda Negroni-muunnelman, joka pärjäisi alkuperäisen rohkeille mauille. Hän löysi vastauksen Smith & Cross -rommin, jamaikalaisen pot still -rommin, funkahtavasta ja esteririkkaasta profiilista, joka antoi juomalle täydellisen selkärangan.
Origin
Loinut Joaquín Simó vuonna 2009 Death & Co. -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa.
Kingston Negroni
Juoma tunnetaan lähes yksinomaan nimellä Kingston Negroni. Jotkut saattavat viitata siihen yleisesti nimellä Rommi-Negroni, mutta tämä nimi on epätarkempi eikä viittaa sen modernin klassikon asemaan. Nimi "Kingston" viittaa suoraan Jamaikan pääkaupunkiin, korostaen jamaikalaisen rommin keskeistä käyttöä reseptissä.
Alkuperäinen nimi
Kingston Negroni
Vaihtoehtoinen nimi
Rommi-Negroni
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Kingston Negronissa on rohkea, katkeransuloinen makuprofiili, jossa on jamaikalaisen rommin ja Camparin tuomia voimakkaita trooppisen hedelmän ja appelsiinin vivahteita. Sillä on täyteläinen, silkkinen koostumus ja pitkä, lämmittävä, monivivahteinen jälkimaku.
Maku
Funkahtava, katkeransuloinen, yrttinen, hedelmäinen, appelsiininkuori, trooppinen hedelmä, melassi
Aromi
Trooppinen hedelmä, banaani, ananas, appelsiininkuori, yrttinen, mausteinen
Makutasapaino
Katkera, makea
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, katkera, monivivahteinen, funkahtava
Poreilevuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Syvän rubiininpunainen, kirkas
Rakenne
Silkkinen, täyteläinen, viskoosinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, lämmittävä
Maun intensiteetti & Kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen cocktail, jota hallitsevat Camparin katkeruus ja rommin funkahtava hedelmäisyys, tasapainotettuna kohtuullisella makeudella. Alkoholin voimakkuus on selkeä, mikä tekee siitä vankan ja monivivahteisen nautiskelujuoman.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu yksinkertaisesti yhtä suurista osista kolmea pääraaka-ainetta: funkahtavaa jamaikalaista rommia, Camparia ja korkealaatuista makeaa vermuttia.
- Jamaikalainen rommi30 ml / 1 ozAlkuperäisessä reseptissä käytetään erityisesti Smith & Cross -rommia sen korkean esteripitoisuuden ja ylivahvuuden vuoksi. Sen voi korvata toisella funkahtavalla jamaikalaisella rommilla.
- Campari30 ml / 1 ozKlassinen katkera italialainen aperitiivi; sen ainutlaatuiselle maulle ei ole suoraa korviketta.
- Makea vermutti30 ml / 1 ozLaadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi Vermouth di Torino, on suositeltavaa sen syvyyden ja monivivahteisuuden vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen, yksi suuri jääpala tarjoiluun
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen, mitan mittaamiseen ja siivilän juoman kaatamiseen.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen.
- Mitta tai mitta-astia tarkkoihin mittasuhteisiin.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) cocktailin kaatamiseen niin, että sekoitusjäät jäävät lasiin.
Instructions
Yhdistä yhtä suuret osat jamaikalaista rommia, Camparia ja makeaa vermuttia sekoituslasissa jään kanssa, sekoita kunnes juoma on kylmä, siivilöi on the rocks -lasiin suuren jääpalan päälle ja koristele appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä Old Fashioned -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää jamaikalainen rommi, Campari ja makea vermutti sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja laimentunut sopivasti.
5. Lisää suuri, tuore jääpala jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö tarjoilulasiin suuren jääpalan päälle.
7. Ota pala appelsiininkuorta, purista siitä öljyt juoman pinnalle kiertämällä sitä ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Juoma koristellaan perinteisesti tuoreella appelsiininkuorella, jota kierretään lasin päällä aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi.
- Appelsiininkuori, puristettuna juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi, ja sitten pudotettuna juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja sitä pidetään yleisesti vapaana yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Annosta kohden tämä cocktail sisältää noin 200–230 kaloria, noin 12–15 grammaa hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa vermutista ja Camparista.
Kalorit
Keskimäärin 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12–15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen aperitiivi ennen illallista herättämään ruokahalua. Se on myös riittävän hienostunut cocktail-juhliin tai mietiskeleväksi iltajuomaksi voimakkaiden cocktailien ystäville.
- Aperitiivi
- Happy hour
- Cocktail-juhlat
- Iltadrinkki
Paritusehdotukset
Juoman rohkea, katkeransuloinen profiili sopii hyvin yhteen suolaisten ja rasvaisten ruokien, kuten leikkeleiden, kypsytettyjen juustojen ja oliivien, kanssa. Sen jamaikalainen rommipohja tekee siitä myös yllättävän hyvän parin kevyesti maustetuille karibialaisille ruoille, kuten jerk-kana-alkupaloille, tai jopa täyteläiselle tummalle suklaalle.
- Leikkeleet ja kovat juustot
- Suolapähkinät ja oliivit
- Jerk-maustetut ruoat
- Tumma suklaa
Kingston Negroni: Funkahtava, trooppinen vivahde klassikkoon
Kingston Negroni on mestarillinen moderni versio ajattomasta klassikosta, jonka on luonut Joaquín Simó Death & Co. -baarissa. Korvaamalla perinteisen ginin funkahtavalla, ylivahvalla jamaikalaisella rommilla cocktail saa uuden ulottuvuuden trooppisten hedelmien ja melassin vivahteista. Tämä luo voimakkaan vuorovaikutuksen katkeran Camparin ja makean vermutin kanssa, johtaen monivivahteiseen, alkoholipitoiseen nautiskelujuomaan. Se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kaikille Negronin ystäville tai rohkeiden, rommipohjaisten cocktailien faneille.
Samankaltaiset cocktailit
Negroni
Klassinen italialainen aperitiivi, joka tunnetaan katkeran, makean ja yrttisten vivahteiden täydellisestä ja ikonisesta tasapainostaan.
Boulevardier
Hienostunut ja täyteläinen viskipohjainen cocktail, jossa on täydellinen tasapaino katkeria, makeita ja mausteisia vivahteita.
Valkoinen Negroni
Kirkas, karvasmakea ja kukkainen versio klassisesta Negronista, joka sisältää giniä, Lillet Blancia ja ranskalaista katkerolikööriä Suzea.
Old Pal
Hienostunut, karvasmakea ruisviskicocktail, jota usein kuvaillaan Boulevardierin kuivemmaksi ja mausteisemmaksi versioksi.