Kingston Negroni
A Kingston Negroni a gin helyett egy ízletes jamaikai üstérlelésű rumot használ, így egy hihetetlen mélységű és komplexitású koktélt hozva létre. A rum jellegzetes "funky" aromája, az érett trópusi gyümölcsök illata gyönyörűen kiegészíti a Campari keserű narancs aromáit és a vermut gyógynövényes édességét. Ez egy erős, szeszes ital, amely egy szeretett olasz klasszikus trópusi ízét kínálja. Ez a koktél tökéletes azoknak, akik szeretik a Negronit, de egy kalandosabb és aromásabb élményre vágynak.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Kingston Negroni a Modern Klasszikus koktélok közé tartozik. A klasszikus Negroni közvetlen változata, és elődjehez hasonlóan általában aperitifként szolgálják fel.
Tálalás
Hidegen tálalva egy rocks pohárban, egy nagy jégkockával, ez egy erős, szeszes ital, körülbelül 30% ABV-vel.
Adagméret
Körülbelül 120 ml / 4 oz
Alkoholtartalom
Becsült 28-32% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Old Fashioned
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
Ez a modern klasszikus 2009-ben született Joaquín Simó keze alatt, amikor a befolyásos New York-i bárban, a Death & Co.-ban dolgozott. Simó egy Negroni variációt akart létrehozni, amely elbírja az eredeti merész ízeit. Megtalálta a választ a Smith & Cross funky, eszter-gazdag profiljában, egy jamaikai üstérlelésű rumban, amely tökéletes alapot biztosított az italnak.
Eredet
Joaquín Simó alkotta 2009-ben a Death & Co.-ban, New York Cityben, USA-ban.
Kingston Negroni
A Kingston Negroni néven ismert ez a koktél szinte kizárólag. Néhányan Rum Negroninak is nevezhetik, de ez a név kevésbé specifikus, és nem utal a modern klasszikus státuszára. A "Kingston" név közvetlenül Jamaika fővárosára utal, kiemelve a receptben a jamaikai rum elengedhetetlen használatát.
Eredeti név
Kingston Negroni
Alternatív név
Rum Negroni
Jellemzők áttekintése
A Kingston Negroni egy merész, keserű-édes ízvilággal büszkélkedhet, amely a jamaikai rum és a Campari trópusi gyümölcsének és narancsának hangsúlyos jegyeit tartalmazza. Gazdag, selymes textúrája és hosszú, melegítő, komplex lecsengése van.
Íz
Funky, keserű-édes, gyógynövényes, gyümölcsös, narancshéj, trópusi gyümölcs, melasz
Aroma
Trópusi gyümölcs, banán, ananász, narancshéj, gyógynövényes, fűszeres
Ízegyensúly
Keserű, édes
Utóíz
Hosszú, melegítő, keserű, komplex, funky
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Mély rubinvörös, tiszta
Textúra
Selymes, gazdag, sűrű
Szezonalitás
Évszaktól független, melegítő
Ízintenzitás és élmény
Ez egy intenzív ízű koktél, amelyet a Campari keserűsége és a rum funky gyümölcsössége ural, amelyet mérsékelt édesség egyensúlyoz.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél egy egyszerű, egyenlő arányú keverék három kulcsfontosságú összetevőből: funky jamaikai rum, Campari és kiváló minőségű édes vermut.
- Jamaikai Rum30 ml / 1 ozAz eredeti recept kifejezetten a Smith & Cross-t javasolja magas esztertartalma és túlzott erőssége miatt. Egy másik funky jamaikai rum helyettesíthető.
- Campari30 ml / 1 ozEgy klasszikus keserű olasz aperitif; nincs közvetlen helyettesítője egyedi ízének.
- Édes Vermut30 ml / 1 ozEgy minőségi olasz stílusú édes vermut, mint például a Carpano Antica Formula vagy a Cocchi Vermouth di Torino ajánlott mélysége és komplexitása miatt.
Jég típusa
- Kockajég a keveréshez, egy nagy kocka a tálaláshoz
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy keverőpohárra, egy bárkanálra a keveréshez, egy jiggerre a méréshez és egy szűrőre az ital leszűréséhez.
- Keverőpohár az összetevők keveréséhez.
- Jigger vagy mérőeszköz a pontos arányokhoz.
- Bárkanál a keveréshez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne) a koktél leszűréséhez a keverő jég megtartása közben.
Elkészítési útmutató
Keverje össze egyenlő arányban a jamaikai rumot, a Camparit és az édes vermutot egy keverőpohárban jéggel, keverje, amíg lehűl, majd szűrje egy rocks pohárba egy nagy jégkockára, és díszítse narancshéjjal.
1. Hűtse le az Old Fashioned poharat jéggel töltve, vagy a fagyasztóba helyezve.
2. Adja a jamaikai rumot, a Camparit és az édes vermutot egy keverőpohárba.
3. Töltse fel a keverőpoharat kétharmad részben kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal 20-30 másodpercig, amíg jól lehűl és megfelelően hígul.
5. Tegyen egy nagy, friss jégkockát a lehűtött tálaló pohárba.
6. Szűrje a keverőpohár tartalmát a tálaló pohárba a nagy jégkockára.
7. Vegyen egy narancshéj darabot, csavarja ki az olajokat az ital felszínére, majd ejtse a pohárba díszítésként.
Díszítés
Az italt hagyományosan friss narancshéjjal díszítik, amelyet a pohár fölé csavarva felszabadítják aromás olajait.
- Narancshéj, kifejezve az ital fölé az olajok felszabadításához, majd beleengedve a pohárba.
Táplálkozási információk
Ez a koktél alkoholos és általában mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Adagonként ez a koktél körülbelül 200-230 kalóriát tartalmaz, körülbelül 12-15 gramm szénhidráttal és cukorral, elsősorban a vermutból és a Campari-ból.
Kalória
Átlagosan 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 12-15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 12-15 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez egy kiváló vacsora előtti ital (aperitif) az étvágy serkentésére. Elegendően kifinomult egy koktélpartira, vagy egy elmélyedő esti ital szeszes italok szerelmeseinek.
- Aperitif
- Boldog Óra
- Koktélparti
- Esti Ital
Párosítási javaslatok
Az ital merész, keserű-édes profilja jól illik a sós és zsíros ételekhez, mint például a felvágottak, az érett sajtok és az olívabogyó. A jamaikai rum alapja miatt meglepően jól illik a könnyen fűszerezett karibi ételekhez, például a jerk csirkéhez, vagy akár egy gazdag darab sötét csokoládéhoz.
- Felvágottak és kemény sajtok
- Sós diófélék és olívabogyó
- Jerk fűszerezésű ételek
- Sötét csokoládé
A Kingston Negroni: Egy Funky, Trópusi Csavar a Klasszikuson
A Kingston Negroni egy mesteri modern interpretációja egy időtálló klasszikusnak, amelyet Joaquín Simó alkotott meg a Death & Co.-ban. A hagyományos gin helyett funky, túlzott erősségű jamaikai rumot használva a koktél új dimenziót kap a trópusi gyümölcsök és a melasz aromáival. Ez egy erőteljes interakciót teremt a keserű Campari-val és az édes vermuttal, ami egy komplex, szeszes italt eredményez. Minden Negroni szeretőnek és a merész, rum alapú koktélok rajongóinak kötelező.
Hasonló Koktélok
Negroni
Az eredeti klasszikus, amely gin-t használ a jamaikai rum helyett.
Boulevardier
Bourbon vagy rozsviszkit használ a jamaikai rum helyett.
Fehér Negroni
Egy teljesen más ízvilág gin, Suze (vagy más gentian likőr) és Lillet Blanc használatával.
Old Pal
A Boulevardier unokatestvére, rozsviszkit, Camparit és száraz vermutot használva.
Variációk
Ezek is tetszhetnek
Dirty Martini
A klasszikus martini savanykás és erőteljes változata, olívabogyó lé ízével.
Alkoholos Biscoff Milkshake
Egy gazdag és krémes milkshake, amely a Biscoff kekszkrém egyedi karamellizált fűszerességét kínálja, vanília fagylalttal és egy bőséges adag fűszeres rummal turmixolva.
Mediterrán Gin és Tonic
Egy aromás és frissítő megközelítés a klasszikus Gin és Tonichoz, a mediterrán partok fűszes és citrusos jegyeivel.
Spritz Veneziano
A Spritz Veneziano egy ikonikus olasz aperitif, amely habzó Proseccót, keserédes gyógynövénylikőrt és szódavizet ötvöz jégre töltve.
Próbáltad már ezeket?
German Mule
A klasszikus Moszkvai Műl felfrissítő német változata, ahol a vodkát hagyományos Korn szeszes itallal helyettesítik.
Marconi Vezeték nélküli
Egy kifinomult, erőteljes koktél, amely az alma pálinka gyümölcsös jegyeit a vermut gyógynövényes édességével ötvözi.
Mauresque
Egy klasszikus francia aperitif, amely a pastis merész ánizs ízét az orgeat szirup édes, diós jegyeivel kombinálja, hideg vízzel tálalva.
Opál Koktél
Egy élénk és frissítő klasszikus gin koktél, finom, opálos árnyalattal és a citrusok és az édesség tökéletes egyensúlyával.