Kingston Negroni
Kingston Negroni-ն ջինը փոխարինում է լիարժեք համով ճամայկյան թորման ռումով՝ ստեղծելով անհավատալի խորություն և բարդություն ունեցող կոկտեյլ: Ռումի բնորոշ «ֆանկը»՝ հասուն արևադարխային պտուղների համով, գեղեցիկ կատարում է Campari-ի դառը նարնջի նոտաները և վերմութի բուսական քաղցրությունը: Այն հզոր, ոգի-առաջնային խմիչք է, որը առաջարկում է արևադարխային շարժում սիրված իտալական դասականի վրա: Այս կոկտեյլը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր վայելում են Negroni-ն, բայց փնտրում են ավելի արկածային և արոմատիկ փորձ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Kingston Negroni-ն դասակարգվում է որպես ժամանակակից դասական կոկտեյլ: Այն դասական Negroni-ի ուղիղ տարբերակն է, և ինչպես նրա նախորդը, այն սովորաբար մատուցվում է որպես ապերիտիվ:
Մատուցում
Մատուցվում է սառը՝ քարերի բաժակում մեծ սառույցի հետ, այս խմիչքը հզոր է, ոգի-առաջնային խմիչք՝ մոտ 30% ABV-ով:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Old Fashioned
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Այս ժամանակակից դասականը ստեղծվել է 2009 թվականին Joaquín Simó-ի կողմից, երբ նա աշխատում էր Նյու Յորք քաղաքի Death & Co բարում: Simó-ն ցանկացել է ստեղծել Negroni-ի տարբերակ, որը կարող է դիմակայել օրիգինալի համարձակ համերին: Նա իր պատասխանը գտավ Smith & Cross-ի ֆանկային, էսթերներով հարուստ պրոֆիլում՝ ճամայկյան թորման ռում, որը կատարյալ հիմք էր խմիչքի համար:
Ծագում
Ստեղծվել է Joaquín Simó-ի կողմից 2009 թվականին Death & Co-ում, Նյու Յորք քաղաքում, ԱՄՆ:
Kingston Negroni
Սնակը գրեթե բացառապես հայտնի է որպես Kingston Negroni: Ոմանք կարող են այն ընդհանուր առմամբ անվանել Rum Negroni, բայց այս անունը պակաս կոնկրետ է և չի նշում դրա ժամանակակից դասական կարգավիճակը: "Kingston" անունը ուղղակիորեն վերաբերում է Ճամայկայի մայրաքաղաքին՝ ընդգծելով ճամայկյան ռումի անփոխարինելիությունը բաղադրատոմսում:
Բնօրինակ անվանում
Kingston Negroni
Այլընտրանքային անվանում
Rum Negroni
Բնութագրերի ակնարկ
Kingston Negroni-ն ունի համարձակ, քնքուշ համային պրոֆիլ՝ արևադարխային պտուղների և նարնջի ճամայկյան ռումից և Campari-ից: Այն ունի հարուստ, սահուն հյուսվածք և երկար, տաքացնող, բարդ ավարտ:
Համ
Ֆանկային, քնքուշ, բուսական, պտղային, նարնջի կեղև, արևադարխային պտուղներ, մելասա
Բույր
Արևադարխային պտուղներ, բանան, ананас, նարնջի կեղև, բուսական, համեմունքային
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, քաղցր
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, դառը, բարդ, ֆանկային
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Խորը ռուբին կարմիր, պարզ
Հյուսվածք
Սահուն, հարուստ, խիտ
Սեզոնայնություն
Տարվա ընթացքում, տաքացնող
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա համային խմիչք է, որը գերիշխում է Campari-ի դառնությունը և ռումի ֆանկային պտղայինությունը՝ մեղմ քաղցրության հետ հավասարակշռված: Ալկոհոլի ուժը արտահայտված է, դարձնելով այն ուժեղ և բարդ խմիչք:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլը պարզ է՝ երեք հիմնական բաղադրիչների հավասար մասեր՝ ֆանկային ճամայկյան ռում, Campari և բարձրորակ քաղցր վերմութ:
- Ճամայկյան ռում30 մլ / 1 унцияՕրիգինալ բաղադրատոմսը հատկապես պահանջում է Smith & Cross՝ իր բարձր էսթերների քանակի և overproof ուժի համար: Մեկ այլ ֆանկային ճամայկյան ռում կարող է փոխարինվել:
- Campari30 մլ / 1 унцияԴասական դառը իտալական ապերիտիվ. դրա յուրահատուկ համի համար ուղիղ փոխարինում չկա:
- Քաղցր վերմութ30 մլ / 1 унцияԽորության և բարդության համար խորհուրդ է տրվում բարձրորակ իտալական ոճի քաղցր վերմութ, ինչպիսին է Carpano Antica Formula-ն կամ Cocchi Vermouth di Torino-ն:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար, մեկ մեծ սառույց մատուցելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խառնման բաժակ, բարի գդալ խառնելու համար, ջիգեր չափելու համար և ստվարան՝ խմիչքը լցնելու համար:
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները խառնելու համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ համամասնությունների համար:
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար:
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ խառնման սառույցը պահելով կոկտեյլը լցնելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Միացրեք հավասար մասեր ճամայկյան ռում, Campari և քաղցր վերմութ խառնման բաժակում սառույցով, խառնել մինչև սառեցվի, ապա լցնել ռոքս բաժակի մեջ մեծ սառույցի վրա և զարդարել նարնջի կեղևով:
1. Սառեցրեք ձեր Old Fashioned բաժակը՝ այն լցնելով սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք ճամայկյան ռումը, Campari-ն և քաղցր վերմութը խառնման բաժակին:
3. Լցնել խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով սառույցով:
4. Խառնել բարի գդալով 20-30 վայրկյան՝ մինչև լավ սառեցվի և պատշաճ կերպով թուխնի:
5. Ավելացրեք մեծ, թարմ սառույց ձեր սառեցված մատուցման բաժակին:
6. Լցնել խառնման բաժակի պարունակությունը մատուցման բաժակի մեջ՝ մեծ սառույցի վրա:
7. Վերցրեք նարնջի կեղևի շերտ, արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա՝ պտտելով այն, ապա ընկղմեք այն բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Խմիչքը ավանդաբար զարդարված է թարմ նարնջի կեղևով, որը պտտվում է բաժակի վրա՝ դրա արոմատիկ յուղերը դուրս բերելու համար:
- Նարնջի կեղև, արտահայտված խմիչքի վրա՝ յուղերը դուրս բերելու համար, ապա ընկղմված բաժակի մեջ:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է ալկոհոլ և ընդհանուր առմամբ համարվում է ազատված ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և գլյուտենը: Այն համապատասխանում է ինչպես веган, այնպես էլ вегетарианական դիետաներին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Մեկ չափաբաժնի համար այս կոկտեյլը պարունակում է մոտավորապես 200-230 կկալ, մոտ 12-15 գրամ ածխաջրեր և շաքար՝ հիմնականում վերմութից և Campari-ից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 200-230 կկալ / 837-962 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 12-15 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 12-15 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա հիանալի նախաճաշային խմիչք է (ապերիտիվ)՝ ախորժակը խթանելու համար: Այն նաև բավականաչափ նրբագեղ է կոկտեյլային երեկույթի կամ հոգեվոր խմիչքի համար ոգի-առաջնային կոկտեյլների երկրպագուների համար:
- Ապերիտիվ
- Happy Hour
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Երեկոյան խմիչք
Համադրման առաջարկներ
Խմիչքի համարձակ, քնքուշ համը լավ համակցվում է աղի և ճարպային ուտեստների հետ, ինչպիսիք են մսապտուղները, հնեցված պանիրները և ձիթապտուղները: Ճամայկյան ռումի հիմքը այն նաև զարմանալիորեն լավ համակցվում է թեթև համեմված կարիբյան ուտեստների հետ, ինչպիսին է ջերկ հավի ապերիտիվը կամ նույնիսկ հարուստ սև շոկոլադի հետ:
- Մսապտուղներ և կոշտ պանիրներ
- Աղ դրած ընձյուղներ և ձիթապտուղներ
- Ջերկ-համեմված ուտեստներ
- Սև շոկոլադ
Kingston Negroni-ն. Ֆանկային, արևադարխային շարժում դասականի վրա
Kingston Negroni-ն հիանալի ժամանակակից տարբերակ է դարերի դասականի, որը ստեղծվել է Joaquín Simó-ի կողմից Death & Co-ում: Ջինը փոխարինելով ֆանկային, overproof ճամայկյան ռումով՝ կոկտեյլը ձեռք բերում է արևադարխային պտուղների և մելասայի նոտաների նոր չափում: Սա ստեղծում է հզոր փոխազդեցություն դառը Campari-ի և քաղցր վերմութի հետ, ինչը հանգեցնում է բարդ, ոգի-առաջնային խմիչքի: Պետք է փորձեն Negroni-ի սիրահարները կամ ռումի վրա հիմնված հավակնոտ կոկտեյլների երկրպագուները:
Նման կոկտեյլներ
Negroni
Օրիգինալ դասականը, որում ջինն օգտագործվում է ճամայկյան ռումի փոխարեն:
Boulevardier
Օգտագործում է բուրբոն կամ ռայ վիսկի ճամայկյան ռումի փոխարեն:
White Negroni
Համարյա այլ համային պրոֆիլ՝ օգտագործելով ջին, Suze (կամ այլ գենտիան լիկյոր) և Lillet Blanc:
Old Pal
Boulevardier-ի զարմիկ, որում օգտագործվում է ռայ վիսկի, Campari և չոր վերմութ:
Տարբերակներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Picante de la Casa
Վառ և կրակոտ տեկիլա կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է կծու պղպեղը, թարմ կինձորը, թթու կիտրոնը և քաղցր ագավեն։
Վոդկա Քոլինս
Պարուրաձև, մաքուր և գազավորված բարձր խմիչք, պատրաստված վոդկայով, թարմ քաղցրավազով, շաքարով և գազավորված ակումբային սոդայով:
Flatiron Martini
Պայծառ, նրբագեղ և ցիտրուսային համով մոդեռն կլասիկ, որում ներկայացված են ջինը և յուզու լիկյորը:
Brandy և Իմբիր
Պարզ և թարմեցնող հայբոլ, որը համատեղում է բրենդիի ջերմությունը՝ իմբիրի համեղ քաղցրության հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ռոն Քոլինս
Վերահսկող և պարզ ռումի հիման վրա պատրաստված հայբոլ, որը դասական Թոմ Քոլինսի արևադարձային տարբերակն է:
Knickerbocker
Դասական 19-րդ դարի ռումի թթու խմիչք, հավասարակշռված քաղցր ազդրի և նարնջի լիկյորի նրբորենքով:
Ջոնի Քոլինզ
Պարուրաձև և թարմացնող հայկական կոկտեյլ, որը պարունակում է սքոթչի, պայծառ կիտրոնի հյութ, մի փոքր շաքար և փայլող սոդա:
Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլ
Բարդ, բուրավետ և բուսական ջինով կոկտեյլ, որում առկա են Գրին Շարտրյոզ, մարասկինո լիկյոր և բուրավետ աբսենթի լվացում: