Kingston Negroni
W Kingston Negroni gin zastąpiono pełnym smaku jamajskim rumem typu pot still, tworząc koktajl o niesamowitej głębi i złożoności. Charakterystyczny dla rumu "funk" z nutami przejrzałych owoców tropikalnych pięknie uzupełnia gorzkie pomarańczowe nuty Campari i ziołową słodycz wermutu. Jest to mocny, wyrazisty drink, który oferuje tropikalny akcent w uwielbianym włoskim klasyku. Ten koktajl jest idealny dla tych, którzy lubią Negroni, ale szukają bardziej odważnych i aromatycznych doznań.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Kingston Negroni jest klasyfikowany jako koktajl z kategorii Nowoczesny Klasyk. Jest to bezpośrednia wariacja klasycznego Negroni i, podobnie jak jego poprzednik, jest zwykle podawany jako aperitif.
Serwowanie
Podawany na zimno w szklance typu "rocks" na dużej kostce lodu, jest to mocny, wyrazisty drink o zawartości alkoholu około 30%.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Ten nowoczesny klasyk został stworzony w 2009 roku przez Joaquína Simó, gdy pracował we wpływowym nowojorskim barze Death & Co. Simó chciał stworzyć wariację Negroni, która mogłaby sprostać wyrazistym smakom oryginału. Odpowiedź znalazł w "funky", bogatym w estry profilu Smith & Cross, jamajskiego rumu typu pot still, który stał się idealną bazą dla tego drinka.
Pochodzenie
Stworzony przez Joaquína Simó w 2009 roku w barze Death & Co. w Nowym Jorku, USA.
Kingston Negroni
Drink jest znany niemal wyłącznie jako Kingston Negroni. Niektórzy mogą go ogólnie nazywać Rumowe Negroni, ale ta nazwa jest mniej precyzyjna i nie wskazuje na jego status nowoczesnego klasyka. Nazwa "Kingston" bezpośrednio odnosi się do stolicy Jamajki, podkreślając kluczowe użycie jamajskiego rumu w przepisie.
Oryginalna nazwa
Kingston Negroni
Alternatywna nazwa
Rumowe Negroni
Przegląd cech
Kingston Negroni charakteryzuje się odważnym, gorzko-słodkim profilem smakowym z wyraźnymi nutami owoców tropikalnych i pomarańczy pochodzącymi od jamajskiego rumu i Campari. Ma bogatą, jedwabistą konsystencję oraz długi, rozgrzewający i złożony finisz.
Smak
Funky, gorzko-słodki, ziołowy, owocowy, skórka pomarańczowa, owoce tropikalne, melasa
Aromat
Owoce tropikalne, banan, ananas, skórka pomarańczowa, ziołowy, korzenny
Balans smaku
Gorzki, słodki
Posmak
Długi, rozgrzewający, gorzki, złożony, funky
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Głęboki rubinowy, klarowny
Tekstura
Jedwabisty, bogaty, lepki
Sezonowość
Całoroczny, rozgrzewający
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl o intensywnym smaku, zdominowany przez goryczkę Campari i "funky" owocowość rumu, zrównoważony umiarkowaną słodyczą. Moc alkoholu jest wyraźnie wyczuwalna, co czyni go solidnym i złożonym drinkiem do powolnego picia.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl to prosta kompozycja w równych częściach trzech kluczowych składników: "funky" rumu jamajskiego, Campari i wysokiej jakości słodkiego wermutu.
- Rum jamajski30 ml / 1 ozOryginalny przepis wymaga użycia rumu Smith & Cross ze względu na wysoką zawartość estrów i moc "overproof". Można go zastąpić innym "funky" rumem jamajskim.
- Campari30 ml / 1 ozKlasyczny gorzki włoski aperitif; nie ma bezpośredniego zamiennika dla jego unikalnego smaku.
- Słodki wermut30 ml / 1 ozZalecany jest wysokiej jakości słodki wermut w stylu włoskim, taki jak Carpano Antica Formula lub Cocchi Vermouth di Torino, ze względu na jego głębię i złożoność.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania, jedna duża kostka do podania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania, jiggera do odmierzania i sitka do odcedzania drinka.
- Szklanica barmańska do mieszania składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania proporcji.
- Łyżka barmańska do mieszania.
- Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne) do odcedzania koktajlu przy zachowaniu lodu.
Instrukcje
Połącz równe części rumu jamajskiego, Campari i słodkiego wermutu w szklanicy barmańskiej z lodem, mieszaj do schłodzenia, a następnie przecedź do szklanki typu "rocks" na dużą kostkę lodu i udekoruj skórką pomarańczy.
1. Schłodź szklankę typu Old Fashioned, wypełniając ją lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Dodaj rum jamajski, Campari i słodki wermut do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż koktajl będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozwodniony.
5. Dodaj dużą, świeżą kostkę lodu do schłodzonej szklanki.
6. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do szklanki z dużą kostką lodu.
7. Weź kawałek skórki pomarańczy, wyciśnij z niej olejki nad powierzchnią drinka poprzez jej skręcenie, a następnie wrzuć ją do szklanki jako dekorację.
Dekorowanie
Drink jest tradycyjnie dekorowany świeżą skórką pomarańczy, skręconą nad szklanką w celu uwolnienia aromatycznych olejków.
- Skórka pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków, a następnie wrzucona do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest alkoholowy i ogólnie uważany za wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja tego koktajlu zawiera około 200-230 kalorii oraz około 12-15 gramów węglowodanów i cukru, pochodzących głównie z wermutu i Campari.
Kalorie
Średnio 200-230 kcal / 837-962 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-15 g
Poziom cukru
Okazje
Jest to doskonały drink przed kolacją (aperitif) pobudzający apetyt. Jest również wystarczająco wyrafinowany na przyjęcie koktajlowe lub jako kontemplacyjny wieczorny drink dla fanów mocnych, wyrazistych koktajli.
- Aperitif
- Happy Hour
- Przyjęcie koktajlowe
- Wieczorny drink
Sugestie łączenia
Odważny, gorzko-słodki profil drinka dobrze komponuje się ze słonymi i tłustymi potrawami, takimi jak wędliny, dojrzewające sery i oliwki. Jego jamajska baza rumowa sprawia również, że zaskakująco dobrze pasuje do lekko pikantnych dań kuchni karaibskiej, takich jak przystawki z kurczaka jerk, a nawet do kawałka bogatej, ciemnej czekolady.
- Wędliny i twarde sery
- Solone orzechy i oliwki
- Dania przyprawione w stylu jerk
- Ciemna czekolada
Kingston Negroni: "Funky", tropikalna wariacja na temat klasyka
Kingston Negroni to mistrzowskie, nowoczesne spojrzenie na ponadczasowy klasyk, stworzone przez Joaquína Simó w barze Death & Co. Zastąpienie tradycyjnego ginu przez "funky", mocny rum jamajski nadaje koktajlowi nowy wymiar nut owoców tropikalnych i melasy. Tworzy to potężną interakcję z gorzkim Campari i słodkim wermutem, dając w rezultacie złożony, mocny drink do powolnego picia. Jest to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika Negroni lub fana odważnych koktajli na bazie rumu.
Podobne koktajle
Negroni
Oryginalny klasyk, w którym używa się ginu zamiast rumu jamajskiego.
Boulevardier
Używa bourbonu lub żytniej whiskey zamiast rumu jamajskiego.
Białe Negroni
Całkowicie inny profil smakowy, wykorzystujący gin, Suze (lub inny likier z gencjany) i Lillet Blanc.
Old Pal
Kuzyn Boulevardiera, wykorzystujący żytnią whiskey, Campari i wytrawny wermut.
Wariacje
Może Ci się również spodobać
Gin z tonikiem
Orzeźwiający i klasyczny koktajl typu highball, przygotowany z ginu i toniku, zazwyczaj dekorowany cząstką lub plasterkiem limonki.
Mint Julep
Orzeźwiający i aromatyczny klasyczny amerykański koktajl przygotowywany z bourbona, świeżej mięty, cukru i kopca kruszonego lodu.
Oaxacanite
Dymny, wyrazisty i orzeźwiający koktajl typu sour, który mistrzowsko równoważy ziemiste nuty mezcalu z rześkością świeżej limonki i subtelną słodyczą nektaru z agawy.
Pikantna Margarita
Ognista i orzeźwiająca wariacja na temat klasycznej Margarity, wzbogacona ostrością świeżych papryczek chili.
Czy próbowałeś już tych?
Gin z Wermutem Francuskim
Elegancki i niezwykle prosty klasyczny koktajl składający się z równych części ginu i francuskiego wytrawnego wermutu.
Koktajl New York
Klasyczny sour na bazie brandy, rozjaśniony cierpkością limonki, owocową słodyczą grenadyny i nutą pomarańczy.
Smith & Kearns
Prosty i kremowy highball z likieru kawowego, zwieńczony zaskakującym musowaniem wody sodowej.
Zielony Duch
Rześki i ziołowy koktajl na bazie ginu z dodatkiem likieru Green Chartreuse i nutą świeżej limonki.