Кингстон Негрони

В Кингстон Негрони джин заменяется насыщенным ямайским ромом из перегонного куба, что создаёт коктейль с невероятной глубиной и сложностью. Характерный яркий аромат рома с нотами переспелых тропических фруктов прекрасно дополняет горько-апельсиновые ноты Кампари и травяную сладость вермута. Это мощный, крепкий напиток, предлагающий тропический твист на любимую итальянскую классику. Этот коктейль идеально подходит для тех, кто любит Негрони, но ищет более смелых и ароматных впечатлений.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Кингстон Негрони относится к категории современных классических коктейлей. Это прямая вариация классического Негрони, и, как и его предшественник, он обычно подаётся в качестве аперитива.

Подача

Подаётся холодным в бокале рокс с большим кубиком льда. Это крепкий напиток с содержанием алкоголя около 30%.

Размер порции

Приблизительно 120 мл / 4 унции

Содержание алкоголя

Примерно 28-32% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Олд фешен

Подготовка бокала

Нет

История

Эта современная классика была создана в 2009 году Хоакином Симо во время его работы во влиятельном нью-йоркском баре Death & Co. Симо хотел создать вариацию Негрони, которая могла бы сравниться со смелым вкусом оригинала. Он нашёл ответ в ярком, богатом эфирами профиле ямайского рома из перегонного куба Smith & Cross, который стал идеальной основой для напитка.

Происхождение

Создан Хоакином Симо в 2009 году в баре Death & Co. в Нью-Йорке, США.

Кингстон Негрони

Напиток почти исключительно известен как Кингстон Негрони. Некоторые могут называть его обобщённо Ромовый Негрони, но это название менее конкретно и не указывает на его статус современной классики. Название «Кингстон» прямо отсылает к столице Ямайки, подчёркивая обязательное использование ямайского рома в рецепте.

Оригинальное название

Кингстон Негрони

Альтернативное название

Ромовый Негрони

Обзор характеристик

Кингстон Негрони отличается смелым, горько-сладким вкусовым профилем с выраженными нотами тропических фруктов и апельсина от ямайского рома и Кампари. У него насыщенная, шелковистая текстура и длительное, согревающее, сложное послевкусие.

Вкус

Яркий, горько-сладкий, травяной, фруктовый, апельсиновая цедра, тропические фрукты, меласса

Аромат

Тропические фрукты, банан, ананас, апельсиновая цедра, травяной, пряный

Баланс вкуса

Горький, сладкий

Послевкусие

Длительное, согревающее, горькое, сложное, яркое

Игристость

Нет

Цвет и внешний вид

Глубокий рубиново-красный, прозрачный

Текстура

Шелковистая, насыщенная, вязкая

Сезонность

Круглогодичный, согревающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Это коктейль с интенсивным вкусом, в котором доминирует горечь Кампари и яркая фруктовость рома, сбалансированная умеренной сладостью. Крепость алкоголя ярко выражена, что делает его насыщенным и сложным напитком для неспешного употребления.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Этот коктейль представляет собой простую смесь из трёх ключевых ингредиентов в равных частях: яркого ямайского рома, Кампари и высококачественного сладкого вермута.

Ямайский ром30 мл / 1 унция
Оригинальный рецепт предполагает использование рома Smith & Cross из-за его высокого содержания эфиров и повышенной крепости. Его можно заменить другим ярким ямайским ромом.
Кампари30 мл / 1 унция
Классический горький итальянский аперитив; для его уникального вкуса нет прямой замены.
Сладкий вермут30 мл / 1 унция
Рекомендуется использовать качественный сладкий вермут в итальянском стиле, такой как Carpano Antica Formula или Cocchi Vermouth di Torino, за его глубину и сложность.

Тип льда

Лёд в кубиках для смешивания, один большой куб для подачи

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан, барная ложка для перемешивания, джиггер для измерения и стрейнер для переливания напитка.

Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов.
Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
Барная ложка для перемешивания.
Стрейнер (джулеп или хоторн) для переливания коктейля с удержанием льда.

Инструкции

Смешайте в равных частях ямайский ром, Кампари и сладкий вермут в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения, затем перелейте в бокал рокс на большой кубик льда и украсьте апельсиновой цедрой.

1. Охладите бокал Олд фешен, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте ямайский ром, Кампари и сладкий вермут в смесительный стакан.

3. Наполните смесительный стакан на две трети льдом в кубиках.

4. Перемешивайте барной ложкой в течение 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.

5. Положите большой свежий кубик льда в охлаждённый бокал для подачи.

6. Перелейте содержимое смесительного стакана через стрейнер в бокал для подачи на большой кубик льда.

7. Возьмите полоску апельсиновой цедры, скрутите её над поверхностью напитка, чтобы выжать масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Напиток традиционно украшается свежей апельсиновой цедрой, которую скручивают над бокалом для высвобождения ароматических масел.

Апельсиновая цедра, выжатая над напитком для высвобождения масел, затем опущенная в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль является алкогольным и в целом считается свободным от распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

На одну порцию этот коктейль содержит примерно 200-230 калорий, около 12-15 граммов углеводов и сахара, в основном из вермута и Кампари.

Калории

В среднем 200-230 ккал / 837-962 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 12-15 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 12-15 г

Уровень сахара

События

Это превосходный напиток перед ужином (аперитив) для возбуждения аппетита. Он также достаточно изыскан, чтобы подойти для коктейльной вечеринки или в качестве напитка для неспешного вечернего отдыха для любителей крепких коктейлей.

Аперитив
Счастливый час
Коктейльная вечеринка
Вечерний напиток

Кингстон Негрони: Яркий тропический твист на классику

Кингстон Негрони — это мастерская современная интерпретация вечной классики, созданная Хоакином Симо в Death & Co. Заменив традиционный джин на яркий ямайский ром повышенной крепости, коктейль приобретает новое измерение с нотами тропических фруктов и мелассы. Это создаёт мощное взаимодействие с горьким Кампари и сладким вермутом, в результате чего получается сложный, крепкий напиток. Это обязательный к пробе коктейль для любого любителя Негрони или ценителя смелых коктейлей на основе рома.