Kingston Negroni
Kingston Negroni замінює джин насиченим ямайським ромом, отриманим методом перегонки в перегінному кубі, створюючи коктейль з неймовірною глибиною та складністю. Характерний "фанк" рому з нотами перезрілих тропічних фруктів чудово доповнює гірко-апельсинові ноти Campari та трав'янисту солодкість вермуту. Це потужний коктейль, орієнтований на спиртні напої, який пропонує тропічний поворот класичного італійського напою. Цей коктейль ідеально підходить для тих, хто любить Negroni, але шукає більш авантюрного та ароматного досвіду.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Kingston Negroni класифікується як коктейль Сучасна Класика. Це пряма варіація класичного Negroni, і, як і його попередник, його зазвичай подають як аперитив.
Подача
Подається холодним у склянці rocks з великим шматком льоду, це міцний коктейль, орієнтований на спиртні напої, з вмістом алкоголю близько 30%.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Old Fashioned
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Ця сучасна класика була створена в 2009 році Хоакіном Сімо, коли він працював у впливовому нью-йоркському барі Death & Co. Сімо хотів створити варіацію Negroni, яка могла б витримати сміливі смаки оригіналу. Він знайшов свою відповідь у "фанковому", багатому на ефіри профілі Smith & Cross, ямайського рому, отриманого методом перегонки в перегінному кубі, який забезпечив ідеальний фундамент для напою.
Походження
Створений Хоакіном Сімо в 2009 році в Death & Co. в Нью-Йорку, США.
Kingston Negroni
Напій майже виключно відомий як Kingston Negroni. Дехто може називати його Rum Negroni, але ця назва менш конкретна і не вказує на його статус сучасного класичного напою. Назва "Kingston" безпосередньо посилається на столицю Ямайки, підкреслюючи важливе використання ямайського рому в рецепті.
Оригінальна назва
Kingston Negroni
Альтернативна назва
Rum Negroni
Огляд характеристик
Kingston Negroni може похвалитися сміливим, гірко-солодким смаковим профілем з вираженими нотами тропічних фруктів та апельсина з ямайського рому та Campari. Він має насичену, шовковисту текстуру та довгий, зігріваючий, складний післясмак.
Смак
Фанковий, гірко-солодкий, трав'янистий, фруктовий, апельсинова цедра, тропічні фрукти, меляса
Аромат
Тропічні фрукти, банан, ананас, апельсинова цедра, трав'янистий, пряний
Баланс смаку
Гіркий, солодкий
Післясмак
Довгий, зігріваючий, гіркий, складний, фанковий
Шипучість
Немає
Колір і вигляд
Глибокий рубіново-червоний, прозорий
Текстура
Шовковистий, насичений, в'язкий
Сезонність
Цілий рік, зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Це інтенсивний за смаком коктейль, що домінує гіркотою Campari та фанковою фруктовістю рому, збалансована помірною солодкістю. Міцність алкоголю виражена, що робить його міцним і складним напоєм.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль - проста рівночастинна суміш трьох ключових інгредієнтів: "фанкового" ямайського рому, Campari та високоякісного солодкого вермуту.
- Ямайський Ром30 мл / 1 унціяВ оригінальному рецепті конкретно вказано Smith & Cross через високий вміст ефірів і міцність. Можна замінити іншим "фанковим" ямайським ромом.
- Campari30 мл / 1 унціяКласичний італійський гіркий аперитив; немає прямої заміни його унікальному смаку.
- Солодкий Вермут30 мл / 1 унціяРекомендується якісний італійський солодкий вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino, через його глибину та складність.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування, один великий кубик для подачі
Барний інвентар
Вам знадобляться склянка для перемішування, барна ложка для перемішування, джигер для вимірювання та стрінер для переливання напою.
- Склянка для перемішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Барна ложка для перемішування.
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для переливання коктейлю, утримуючи лід для перемішування.
Інструкції
Змішайте рівні частини ямайського рому, Campari та солодкого вермуту в склянці для перемішування з льодом, перемішайте до охолодження, потім процідіть у склянку rocks з великим шматком льоду та прикрасьте апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть склянку Old Fashioned, наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте ямайський ром, Campari та солодкий вермут у склянку для перемішування.
3. Наповніть склянку для перемішування на дві третини кубиками льоду.
4. Перемішайте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки добре не охолоне та не розбавиться.
5. Додайте великий шматок свіжого льоду у охолоджену склянку для подачі.
6. Процідіть вміст склянки для перемішування у склянку для подачі над великим шматком льоду.
7. Візьміть смужку апельсинової цедри, вичавіть олії на поверхню напою, скрутивши її, потім опустіть її в склянку як прикрасу.
Прикрашання
Напій традиційно прикрашають свіжою апельсиновою цедрою, яку скручують над склянкою, щоб вивільнити її ароматичні олії.
- Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм для вивільнення олій, потім опущена в склянку.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь і, як правило, не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
На порцію цей коктейль містить приблизно 200-230 калорій, близько 12-15 грамів вуглеводів і цукру, в основному з вермуту та Campari.
Калорії
В середньому 200-230 ккал / 837-962 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 12-15 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий передвечерній напій (аперитив), щоб стимулювати апетит. Він також достатньо вишуканий для коктейльної вечірки або як споглядальний вечірній напій для шанувальників міцних коктейлів.
- Аперитив
- Happy Hour
- Коктейльна Вечірка
- Вечірній Напій
Гастрономічні поєднання
Сміливий, гірко-солодкий профіль напою добре поєднується з солоними та жирними продуктами, такими як м'ясні нарізки, витримані сири та оливки. Ямайська ромна основа також робить його напрочуд вдалим поєднанням з легко приправленими карибськими стравами, такими як закуски з курятиною jerk, або навіть шматком насиченого чорного шоколаду.
- М'ясні нарізки та тверді сири
- Солені горіхи та оливки
- Страви, приправлені jerk
- Чорний шоколад
Kingston Negroni: Фанковий, тропічний поворот класики
Kingston Negroni - це майстерна сучасна інтерпретація позачасової класики, створена Хоакіном Сімо в Death & Co. Замінивши традиційний джин "фанковим", міцним ямайським ромом, коктейль набуває нового виміру тропічних фруктових і мелясових нот. Це створює потужну взаємодію з гірким Campari та солодким вермутом, в результаті чого виходить складний, орієнтований на спиртні напої напій. Це обов'язково спробувати для будь-якого любителя Negroni або шанувальника сміливих ромових коктейлів.
Подібні коктейлі
Negroni
Оригінальна класика, яка використовує джин замість ямайського рому.
Boulevardier
Використовує бурбон або житній віскі замість ямайського рому.
White Negroni
Повністю інший смаковий профіль, що використовує джин, Suze (або інший дженціановий лікер) і Lillet Blanc.
Old Pal
Кузен Boulevardier, що використовує житній віскі, Campari та сухий вермут.
Варіації
Вам також може сподобатися
Picante de la Casa
Яскравий і вогняний текільний коктейль, який ідеально балансує гострий перець чилі, свіжу кінзу, терпкий лайм і солодкий агаву.
Elderflower French 75
Елегантний та ароматний твіст класичного French 75, з джином, лимоном та шампанським, покращений солодкими, квітковими нотами лікеру з бузини.
St. Germain Cocktail
Легкий, квітковий та ігристий коктейль з лікером з бузини, освіжаючим ігристим вином та бризком газованої води.
Kentucky Buck
Освіжаючий бурбоновий хайбол з подрібненою полуницею, свіжим лимонним соком та пряним імбирним пивом.
Ви вже куштували це?
Полінезійський параліч
Потужний і фруктовий тікі коктейль, який поєднує в собі кілька видів рому з цитрусовими та ананасом для тропічної втечі в склянці.
Blue Devil Cocktail
Яскравий та цитрусовий класичний джин-коктейль з вражаючим блакитним відтінком та ледь помітною ноткою вишні.
Вальдорфський коктейль
Вишуканий міцний коктейль, що поєднує житній віскі, солодкий вермут і краплю абсенту, прикрашений лимонною цедрою.
After Eight
Вершковий м'ятно-шоколадний коктейль, який ідеально передає смак знаменитих м'ятних шоколадок After Eight.