Kir
De Kir ass e klassëschen franséischen Cocktail, deen fir seng Simplicitéit a verfrëschend Geschmaach gelieft gëtt. Et kombinéiert d'séiss, riich Fruuchtigkeit vum schwaarzer Johannisbier Liqueur (Crème de Cassis) mat der knaspeger Acidity vun engem dréchenem Wäin, traditionell e Burgundy Aligoté. Dëst schaaft e schéong equilibréierte Drénk deen souwuel liicht wéi och aromatesch ass, mat engem opfällege rubin-rouden Toun. Et ass de perfekte Vir-Iessen-Drénk, oder Aperitif, fir de Gaum ze erwächen ouni en ze iwwerwältegen.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 1 Minutt
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Kir ass e quintessential klassëschen Aperitif, eng Kategorie vu Drénker, déi virum Iessen servéiert ginn, fir den Appetit ze stimuléieren. Seng Zesummesetzung aus Wäin a Liqueur plazéiert et fest an der Wäi-Cocktail Famill. Et gëtt fir seng Eleganz a Simplicitéit gefeiert, wat et zu engem Benchmark fir klassesch franséisch Aperitiffer mécht.
Zerwéieren
Dës Drénk gëtt kal an engem gekälten Wäi-Glas oder Flute servéiert, mat engem Alkoholgehalt, deen engem Standardglas Wäin ähnlech ass. Et ass e klengen, elegante Drénk, deen fir ze sippen geduecht ass.
Portiounsgréisst
Ongeféier 135 ml / 4.5 oz
Alkoholgehalt
Ongeféier 12-14% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Wäi-Glas
Glasvirbereedung
Ofgekält
Hannergrondgeschicht
De Drénk ass nom Félix Kir benannt, e kathoulesche Priister a Held vum franséische Widerstand, deen vum 1945 bis 1968 als Buergermeeschter vu Dijon, Frankräich, gedéngt huet. Hien huet de Drénk berühmt populariséiert andeems hien et bei offiziellen Empfängnisse fir besichend Delegatioune servéiert huet. Dëst war eng clever Manéier fir zwee vun de regionale Haaptlandwirtschaftsprodukter ze förderen: Burgundy Aligoté Wäin a Crème de Cassis.
Hierkonft
De Kir ass an der Burgundy Regioun vu Frankräich entstanen, wou seng Haaptbestanddeeler schonn Joerhonnerte laang produzéiert ginn. Et huet wäit Popularitéit erlangt a säin aktuelle Numm an der Mëtt vum 20. Joerhonnert, dank den Efforte vum Buergermeeschter vu Dijon, Félix Kir. Virdru gouf et einfach lokal als blanc-cassis genoss.
Kir
Vir et deem et deem deem de Bourgogne, Félix Kir, gouf dës Drénk allgemeng als "blanc-cassis" bekannt. Dee ursprünglechen Numm ass ganz beschreiwent, a bedeit wörtlech vum Franséischen "wäiss [Wäin] mat schwaarzer Johannisbier". De modernen Numm "Kir" ass elo international unerkannt, awer blanc-cassis kann nach a verschiddene Deeler vu Frankräich fonnt ginn.
Originalnumm
Kir
Alternativen Numm
Blanc-cassis
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Kir presentéiert e fantschvollen Balance vu séisser schwaarzer Johannisbier a séierem Wäin, mat engem proppere, fruuchtegen Aroma an enger glatter, liichter Textur. Seng ugezunnen Rosaroud Faarf a verfrëschend Charakter mécht et zu engem perfekte Aperitif fir d'ganzt Joer.
Goût
Fruuchteg, schwaarzer Johannisbier, Traub, séiss, séier
Aroma
Beeren, Wäin, fruuchteg
Goût-Balance
Séiss, séier
Nogeschmaach
Propper, fruuchteg, kuerz
Spruddelegkeet
Stille
Faarfausgesinn
Rosaroud, rouden Toun, transparent
Textur
Glat, liicht-kierperlech, knaspeg
Saisonalitéit
Verfrëschend, Sommereffekt, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Drénk ass moderéiert fruuchteg a séiss, equilibréiert duerch d'liicht Acidity vum Wäin. Et huet e nidderegen Alkoholgehalt a gëtt net kohlensäurehaltes, bitter oder cremeg.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Fir e Kir ze maachen, brauch een nëmmen zwee Zutaten: eng qualitativ héichwäerteg Crème de Cassis (schwaarzer Johannisbier Liqueur) an e knaspegen, dréchenen Wäin wéi e franséischen Aligoté oder Sauvignon Blanc.
- Dréchene Wäin120 ml / 4 ozTraditionell mat Burgundy Aligoté gemaach. E dréchenen, knaspegen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio funktionnéiert och gutt.
- Crème de Cassis15 ml / 0.5 ozE séissen, donkelrouden Liqueur, gemaach aus schwaarzer Johannisbier. De Verhältnis zum Wäin kann no Geschmaach ugepasst ginn, vun 1:5 bis 1:10.
Äiszort
- Keen
Mëschutensilien
D'Schéinheet vum Kir ass seng Simplicitéit, well et keng speziell Bar-Tools brauch. Et ass e "gebaut" Drénk, dat heescht, d'Zutaten gi direkt an de Servéierglas gegoss.
- Keen speziellen Equipement néideg; direkt am Glas gebaut.
Instruktiounen
Dës Cocktail gëtt direkt an engem gekälten Wäi-Glas gebaut. Addéiert einfach d'Crème de Cassis als éischt, géis dann lues de gekälten Wäin drop, fir ze vermëschen.
1. Kält de Wäi-Glas oder Flute am Frigo fir ongeféier 10 Minutten, virum Servéieren.
2. Géis d'Crème de Cassis an de Buedem vum gekälten Glas.
3. Géis lues de gekälten dréchenen Wäin drop. Géis de Wäin lues, fir et natierlech mat dem Liqueur ze vermëschen.
4. Servéiert direkt wéi et ass, oder mat engem optionalen Zitroune-Twist.
Garnéieren
E Kir gëtt typesch ouni Garnitur servéiert, fir seng elegant Simplicitéit ze behalen. Wann eng Garnitur gewënscht ass, kann e Zitroune-Twist iwwer de Drénk gedréckt ginn, fir e Touch vu Zitrusaroma ze addéieren.
- Zitroune-Twist (optional)
Ernärungsinformatiounen
Dës Drénk ass natierlech fräi vu gemeinsame Allergien wéi Mëllech, Eeër, Nüsse a Gluten. Et ass gëeent fir vegan a vegetaresch Diäten, wann de Wäin, deen benotzt gëtt, net mat Déierprodukter gefiltert ass.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✓ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
De Kir ass e relativ liichte Cocktail wat Kalorien, Kohlenhydrater a Suessstoff betrëfft, mat dem meeschte Suessstoff, deen aus dem Crème de Cassis Liqueur kënnt.
Kalorien
duerchchnëttlech 130-150 kcal / 544-628 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
duerchchnëttlech 10-12 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
duerchchnëttlech 9-11 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
De Kir ass e versatile Drénk, perfekt als klassëschen Aperitif virum Iessen, fir den Appetit ze wecken. Seng liicht a verfrëschend Natur mécht et och ideal fir Brunches, Empfängnisse a liewensfräien Nodeemiddagen, besonnesch bei waarmem Wieder.
- Vir-Iessen-Drénk
- Brunch
- Feierdeeg
- Sommernodeemiddag
Kombinatiounsvirschléi
De Kir passt perfekt zu klassëschen franséischen Vorspeisen. Säin Balance vu Fruucht a Säure schneit duerch de Räichdom vu Käiser wéi Chèvre a ergänzt salzeg Gebäck wéi Gougères. Et ass och en exzellente Begleider zu enger Charcuterie-Plack oder anere liichte, salze Snacks.
- Geisskäis (chèvre)
- Charcuterie-Plack
- Gougères (salzeg Käispuffen)
- Liicht Vorspeisen a Canapés
De Kir: E Goût vun Burgundescher Eleganz
De Kir ass e zeitlosen franséischen Aperitif, deen Eleganz an senger Simplicitéit verkierpert. Et besteet aus just zwee Zutaten, Crème de Cassis a dréchenem Wäin, déi kombinéiert e verfrëschend fruuchtegen a equilibréierte Drénk kreéieren. Nom Félix Kir benannt, dem Buergermeeschter vu Dijon, deen et populariséiert huet, ass dës Cocktail eng Feier vun de lokale Produkter vu Burgundy. Perfekt fir virum Iessen ze sippen oder bei engem sophistiquéierte Zesummenkaf, de Kir ass e Stapel vu franséischer Café-Kultur a e Beweis fir d'Iddi, datt déi bescht Saachen dacks déi einfachsten sinn.
Variatiounen
Dat kéint Iech och gefalen
Tom Collins
E groussen, spruddelnde a wonnerschéinen erfrëschende Gin- a Zitronencocktail, perfekt fir waarmt Wieder.
The Wayland
E verfrëschend komplexen Gin-Cocktail, deen herbal, floral a frësch vegetalesche Noten aus Chartreuse, Elderflower, Gurke a Basilikum huet.
Tequila Soda
E simple an erfrëschende Highball, gemaach mat Tequila, Club Soda, a engem Sprëtz Zitron.
Pisco Collins
E verfrëschende a knaspegen, laange Drénk, deen d'floral an fruuchteg Noten vum Pisco mat séiere Zitronen a séissem Suessstoff, uewen mat spruddelem Soda Waasser, presentéiert.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Dandy Cocktail
E sophistiquéierten, aromateschen a Spiritus-dominéierten Cocktail, deen e schaarfen Rye Whiskey mat den bitterséisse Noten vum Dubonnet an engem Hauch vun Orange Liqueur equilibréiert.
Jockey Club
E knaschteg a eleganten, klassesch Gin-Cocktail mat hellen Zitrusfruuchten an engem markante, nussëgen Mandelfinish.
Attorney General
E sophistiquéiert a dréchen erënnert Cocktail deen elegant Scotch Whisky mat dréchem Vermouth a engem Hauch vun Orange equilibréiert.
Zizz Cocktail
E begeeschterenden a rar Klassiker aus dem Savoy Cocktail Book, deen de Botanesch vu Gin mat séissem Aprikot a tangy Zitrus equilibréiert.