Кър Роял
Кър Роял е изтънчен, но забележително прост коктейл, олицетворяващ френската елегантност. Състои се от малко количество крем де касис, сладък ликьор от черни боровинки, налят във флейта и след това завършен с охладено Шампанско. Резултатът е красиво оцветнена, мехурчеста и празнична напитка. Цени се заради перфектния баланс между плодова сладост и сухата, хрупкава ефервесценция на виното.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Кър Роял е класифициран като класически коктейл, известен със своята простота и дългогодишна популярност. Счита се и за искрящ коктейл заради основата му от Шампанско и често се сервира като аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
Сервиране
Това е студена, искряща напитка, сервирана без лед в охладена флейта за Шампанско. Съдържанието на алкохол е умерено, сравнимо със стандартна чаша искрящо вино.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл / 5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 12-14% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Флейта за Шампанско
Подготовка на чашата
Охладена
История
Напитката е наречена на Феликс Кир, канон и герой на Френската съпротива по време на Втората световна война, който по-късно става кмет на Дижон в Бургундия, Франция. Той популяризира напитката, като я сервира на посещаващи делегации, насърчавайки два от ключовите продукти на региона: черни боровинки (за крем де касис) и бяло вино. Оригиналната версия, наречена Кир, използва местно бяло вино Алиготе, като версията "Роял" заменя луксозното Шампанско.
Произход
Напитката произхожда от Бургундия, Франция, около средата на 20-ти век, след Втората световна война.
Кър Роял
Напитката е най-често известна като Кър Роял, или Kir Royal на френски. Алтернативно описателно име е просто Шампанско и Касис, което директно се отнася до двете основни съставки.
Оригинално име
Kir Royal
Алтернативно име
Шампанско и Касис
Общ преглед на характеристиките
Кър Роял се отличава с жив плодов вкус на черна боровинка, балансиран от хрупкавата киселинност на Шампанското, с чист завършек. Външният вид е красив розов с мехурчета, а леката, ефервесцентна текстура го прави много освежаващ.
Вкус
Плодов, Сладък, Кисъл, Мехурчест, Хрупкав
Аромат
Черна боровинка, Грозде, Дрождев, Винозен
Баланс на вкуса
Сладък, Кисъл
Послевкус
Чист, Хрупкав, Плодов
Газираност
Ефервесцентен, Мехурчест
Цвят и външен вид
Светло розово до тъмно рубинено, Бистър, Мехурчест
Текстура
Лек, Хрупкав, Ефервесцентен
Сезонност
Освежаващ, Празничен, През целия сезон
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от изразена плодова сладост от касис, балансирана от умерена киселинност и висока карбонизация от Шампанското. Не е солен, горчив или кремообразен, с леко до умерено алкохолно присъствие.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е прост коктейл с две съставки, който изисква само крем де касис и качествено, добре охладено Brut Шампанско.
- Крем де Касис15 мл / 0.5 унцииСладък, тъмночервен ликьор, направен от черни боровинки. Качеството е важно за най-добър вкус.
- Шампанско135 мл / 4.5 унцииТрябва да бъде добре охладено. Сухо (Brut) Шампанско е традиционно, за да балансира сладостта на ликьора.
Вид лед
- Няма
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални прибори за смесване като шейкъри или смесителни чаши за тази напитка. Приготвя се директно в чашата, в която се сервира, което прави приготвянето невероятно просто.
- Няма - приготвя се директно в сервиращата чаша
Инструкции
Конструкцията е проста: налейте крем де касис в охладена флейта, след това внимателно залейте с Шампанско, за да смесите съставките, без да губите карбонизация. Гарнирайте, ако желаете, и сервирайте веднага.
1. Уверете се, че флейтата за Шампанско е добре охладена, като я поставите във фризера за 10-15 минути преди употреба.
2. Налейте крем де касис на дъното на охладената флейта.
3. Внимателно и бавно залейте с охладеното Шампанско. Наливането бавно или по наклонената страна на чашата помага за запазване на мехурчетата.
4. Ако използвате гарнитура, добавете лимоновата спирала или пуснете прясна малина. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Гарнирането на Кър Роял е по избор, тъй като цветът му е привлекателен сам по себе си. Ако се желае гарнитура, тънка лимонова спирала или една прясна малина или къпина, пусната в чашата, са класически избори.
- Лимонова спирала или прясна малина (по избор)
Диетична информация
Този коктейл е без кофеин, без млечни продукти и без ядки. Въпреки това, може да не е подходящ за вегани или вегетарианци, тъй като Шампанското често се избистря с помощта на избистрители като исинглас (от риба) или яйчен белтък.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✕ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Кър Роял е умерено нискокалоричен, като повечето от въглехидратите и захарите идват от крем де касис. Не е значителен източник на други хранителни вещества.
Калории
Приблизително 120-150 ккал / 502-628 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 8-10 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 8-10 г
Ниво на захар
Поводи
Кър Роял е перфектен за празнични събития като сватби, празници и Нова година. Лекият и празничен характер го прави и популярен избор за брънч или като класически пред-вечерен аперитив.
- Празненство
- Брънч
- Аперитив
- Нова година
- Сватба
Предложения за комбиниране
Като аперитив, Кър Роял се съчетава добре с леки предястия, солени закуски и плата със сирена, особено с кремообразно козе сирене. Плодовият му профил също допълва морски дарове като стриди и може да се сервира с плодови тарти или други леки десерти.
- Леки предястия
- Плато със сирена (особено козе сирене)
- Стриди
- Десерти на плодова основа
Кър Роял: Наздраве за френската елегантност
Кър Роял е въплъщение на непринудената френска елегантност в чаша. Този класически аперитив съчетава сладкия, наситен вкус на черни боровинки с сухата, мехурчеста изтънченост на Шампанското. Красивият му розов цвят и празнична ефервесценция го правят перфектен избор за празненства, специални поводи или просто за да добавите нотка елегантност към вечерта. Невероятно лесен за приготвяне, не изисква специални инструменти и доказва, че понякога най-запомнящите се напитки са най-простите.
Вариации
Може да ви хареса още
Kentucky Buck
Освежаващ бърбън хайбол с мачкана ягода, прясно лимонов сок и пикантна джинджифилова бира.
Пищящ Оргазъм
Богат и кремообразен наслоен коктейл, комбиниращ водка, кафеен ликьор, ирландски крем и амарето за декадентско, подобно на десерт изживяване.
Midori Sour
Яркозелен, сладък и кисел коктейл с уникалния вкус на японският мелон ликьор.
Бял шок Мече Гуми
Сладък и плодов шот, който забележително има вкус на бяла бонбона Мече Гуми.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Червеният Лъв
Ярък и цитрусов класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с богатите портокалови нотки на Grand Marnier.
Коктейл Карузо
Свеж, билков и ароматен джин коктейл с отличителен бледозелен цвят от крем де мента.
Коктейл Развод
Изискан коктейл на базата на джин с плодовата киселинност на сливовия джин и билковите нотки на сух вермут.
Уиски Рики
Хрупкав, тръпчив и изключително освежаващ хайбол с уиски, пресен лимонов сок и искряща сода.