Kir Royale
Kir Royale on peen, kuid samas märkimisväärselt lihtne kokteil, mis kehastab prantsuse elegantsi. See koosneb väikesest kogusest crème de cassis'st, magusast mustasõstraliköörist, mis valatakse flööt-klaasi ja seejärel lisatakse jahutatud šampanjat. Tulemuseks on kauni tooniga, mullitav ja pidulik jook. Seda armastatakse selle täiusliku tasakaalu poolest puuviljase magususe ja veini kuiva, karge kihisemise vahel.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 2 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kir Royale liigitatakse klassikaliseks kokteiliks, mida hinnatakse selle lihtsuse ja pikaajalise populaarsuse tõttu. Seda peetakse ka vahuveinikokteiliks selle šampanjapõhja tõttu ja serveeritakse sageli aperitiivina söögiisu tekitamiseks enne einet.
Serveerimine
See on külm, kihisev jook, mida serveeritakse ilma jääta jahutatud šampanjaklaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, võrreldav tavalise klaasi vahuveiniga.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 12–14% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas (flööt)
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Jook on saanud nime Félix Kiri järgi, kes oli Teise maailmasõja ajal Prantsuse vastupanuliikumise kangelane ja hiljem Dijoni linnapea Burgundias, Prantsusmaal. Ta populariseeris jooki, serveerides seda külastavatele delegatsioonidele, edendades nii kahte piirkonna põhitoodet: musti sõstraid (crème de cassis' jaoks) ja valget veini. Algne versioon, nimega Kir, kasutas kohalikku Aligoté valget veini, kusjuures "Royale" versioon asendas selle luksusliku šampanjaga.
Origin
Jook pärineb Prantsusmaalt Burgundiast, umbes 20. sajandi keskpaigast, Teise maailmasõja järgsest ajast.
Kir Royale
Jook on kõige tuntum nime all Kir Royale või prantsuse keeles Kir Royal. Alternatiivne kirjeldav nimi on lihtsalt Šampanja ja Cassis, mis viitab otse selle kahele peamisele koostisosale.
Algne nimi
Kir Royal
Alternatiivne nimi
Šampanja ja Cassis
Omaduste ülevaade
Kir Royale'il on elav mustasõstra puuviljane maitse, mida tasakaalustab šampanja karge happesus ja puhas järelmaitse. Selle välimus on kaunis mullitav roosa ning selle kerge, kihisev tekstuur muudab joogi väga värskendavaks.
Maitse
Puuviljane, Magus, Hapukas, Mullitav, Karge
Aroom
Mustsõstar, Viinamari, Pärmine, Veinine
Maitse tasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Karge, Puuviljane
Kihisevus
Kihisev, Mullitav
Värv ja välimus
Kahvaturoosast sügava rubiinpunaseni, Selge, Mullitav
Tekstuur
Kerge, Karge, Kihisev
Hooajalisus
Värskendav, Pidulik, Aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili juhib cassis'st tulenev silmapaistev puuviljane magusus, mida tasakaalustab mõõdukas happesus ja šampanja tugev karboniseeritus. See ei ole soolane, mõru ega kreemjas ning alkoholisisaldus on kerge kuni mõõdukas.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on lihtne kahest koostisosast koosnev kokteil, mis nõuab vaid crème de cassis't ja kvaliteetset, hästi jahutatud Brut šampanjat.
- Crème de Cassis15 ml / 0,5 ozMagus, tumepunane liköör, mis on valmistatud mustadest sõstardest. Parima maitse saavutamiseks on oluline kvaliteet.
- Šampanja135 ml / 4,5 ozPeab olema hästi jahutatud. Traditsiooniliselt kasutatakse kuiva (Brut) šampanjat, et tasakaalustada likööri magusust.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks ei ole vaja spetsiaalseid segamisvahendeid nagu šeikerid või segamisklaasid. See valmistatakse otse serveerimisklaasi, mis teeb valmistamise uskumatult lihtsaks.
- Puudub - valmistatakse otse serveerimisklaasi
Instructions
Valmistamine on lihtne: valage crème de cassis jahutatud flööt-klaasi, seejärel lisage õrnalt šampanja, et koostisosad seguneksid karboniseeritust kaotamata. Soovi korral kaunistage ja serveerige kohe.
1. Veenduge, et teie šampanjaklaas on hästi jahutatud, asetades selle enne kasutamist 10–15 minutiks sügavkülma.
2. Valage crème de cassis jahutatud flööt-klaasi põhja.
3. Lisage õrnalt ja aeglaselt jahutatud šampanja. Aeglaselt või mööda kallutatud klaasi külge valamine aitab säilitada mulle.
4. Kui kasutate kaunistust, lisage sidrunikooreriba või laske klaasi värske vaarikas. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Kir Royale'i kaunistamine on valikuline, kuna selle värv on iseenesest ahvatlev. Kui kaunistust soovitakse, on klassikalised valikud õhuke sidrunikooreriba või klaasi lisatud üksik värske vaarikas või põldmari.
- Sidrunikooreriba või värske vaarikas (valikuline)
Toitumisalane teave
See kokteil on kofeiini-, piima- ja pähklivaba. Siiski ei pruugi see sobida veganitele ega taimetoitlastele, kuna šampanjat selitatakse sageli selitusainetega nagu kalaliim (kalast) või munavalged.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✕ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Kir Royale on mõõdukalt madala kalorsusega, enamik süsivesikuid ja suhkruid pärineb crème de cassis'st. See ei ole oluline teiste toitainete allikas.
Kalorid
Umbes 120–150 kcal / 502–628 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8–10 g
Suhkru tase
Sündmused
Kir Royale sobib suurepäraselt pidulikeks sündmusteks nagu pulmad, pühad ja aastavahetus. Selle kerge ja pidulik olemus teeb sellest ka populaarse valiku brunch'iks või klassikaliseks õhtusöögieelseks aperitiiviks.
- Tähistamine
- Brunch
- Aperitiiv
- Aastavahetus
- Pulm
Sobitamissoovitused
Aperitiivina sobib Kir Royale suurepäraselt kergete suupistete, soolaste näkside ja juustuvalikutega, eriti kreemja kitsejuustuga. Selle puuviljane profiil täiendab ka mereande nagu austreid ning seda võib serveerida puuviljatortide või muude kergete magustoitude kõrvale.
- Kerged suupisted
- Juustuvalikud (eriti kitsejuust)
- Austrid
- Puuviljadesserid
Kir Royale: Tervitus Prantsuse Elegantsile
Kir Royale on pingutuseta prantsuse šiki kehastus klaasis. See klassikaline aperitiiv ühendab crème de cassis' magusa, sügava marjamaitse šampanja kuiva ja kihiseva peenusega. Selle kaunis roosakas toon ja pidulik kihisemine teevad sellest täiusliku valiku tähistamisteks, erilisteks sündmusteks või lihtsalt õhtule elegantsi lisamiseks. Uskumatult lihtne valmistada, see ei nõua erilisi tööriistu ja tõestab, et mõnikord on kõige meeldejäävamad joogid just kõige lihtsamad.