Kir Royale
Kir Royale ir izsmalcināts, bet apbrīnojami vienkāršs kokteilis, kas iemieso franču eleganci. Tas sastāv no neliela daudzuma crème de cassis, salda upeņu liķiera, ko ielej šampanieša glāzē (flute) un pēc tam papildina ar atdzesētu šampanieti. Rezultāts ir skaistas nokrāsas, burbuļojošs un svinīgs dzēriens. To mīl par tā perfekto augļu salduma un vīna sausā, svaigā dzirkstīguma līdzsvaru.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kir Royale tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas tiek slavēts par tā vienkāršību un ilggadējo popularitāti. Tas tiek uzskatīts arī par dzirkstošu kokteili tā šampanieša bāzes dēļ un bieži tiek pasniegts kā aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms ēdienreizes.
Pasniegšana
Šis ir auksts, dzirkstošs dzēriens, ko pasniedz bez ledus atdzesētā šampanieša glāzē. Tā alkohola saturs ir mērens, salīdzināms ar standarta dzirkstošā vīna glāzi.
Porcijas lielums
Aptuveni 150 ml / 5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 12-14% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Šampanieša glāze (flute)
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Dzēriens ir nosaukts par godu Feliksam Kiram, kanoniķim un Francijas pretošanās kustības varonim Otrā pasaules kara laikā, kurš vēlāk kļuva par Dižonas mēru Burgundijā, Francijā. Viņš popularizēja šo dzērienu, pasniedzot to viesu delegācijām, tādējādi reklamējot divus reģiona galvenos produktus: upenes (crème de cassis pagatavošanai) un balto vīnu. Sākotnējā versijā, ko sauca par Kir, izmantoja vietējo Aligoté balto vīnu, bet "Royale" versijā to aizstāja ar greznu šampanieti.
Izcelsme
Dzēriens radies Burgundijā, Francijā, ap 20. gadsimta vidu, pēc Otrā pasaules kara.
Kir Royale
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Kir Royale vai franciski Kir Royal. Alternatīvs aprakstošs nosaukums ir vienkārši "Šampanietis ar upeņu liķieri", kas tieši norāda uz tā divām galvenajām sastāvdaļām.
Oriģinālnosaukums
Kir Royal
Alternatīvs nosaukums
Šampanietis ar upeņu liķieri
Raksturojuma pārskats
Kir Royale lepojas ar spilgtu upeņu augļu garšu, ko līdzsvaro šampanieša svaigais skābums, ar tīru pēcgaršu. Tā izskats ir skaisti burbuļojoši rozā, un tā vieglā, dzirkstošā tekstūra padara to ļoti atsvaidzinošu.
Garša
Augļains, Salds, Skābens, Burbuļojošs, Svaigs
Aromāts
Upeņu, Vīnogu, Rauga, Vīna
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Augļaina
Gāzējums
Dzirkstošs, Burbuļojošs
Krāsa un izskats
Bāli rozā līdz tumši rubīna, Caurspīdīgs, Burbuļojošs
Tekstūra
Viegla, Svaiga, Dzirkstoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Svinīgs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu vada izteikts augļu saldums no upeņu liķiera, ko līdzsvaro mērens skābums un augsta karbonizācija no šampanieša. Tas nav sāļš, rūgts vai krēmīgs, ar vieglu līdz mērenu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kam nepieciešams tikai crème de cassis un labas kvalitātes, labi atdzesēts Brut šampanietis.
- Crème de Cassis15 ml / 0.5 ozSalds, tumši sarkans liķieris, kas gatavots no upenēm. Kvalitātei ir nozīme labākās garšas sasniegšanai.
- Šampanietis135 ml / 4.5 ozJābūt labi atdzesētam. Sausais (Brut) šampanietis ir tradicionāls, lai līdzsvarotu liķiera saldumu.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Šim dzērienam nav nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, šeikeri vai jaukšanas glāzes. To gatavo tieši pasniegšanas glāzē, padarot pagatavošanu neticami vienkāršu.
- Nav - gatavo tieši pasniegšanas glāzē
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: ielejiet crème de cassis atdzesētā šampanieša glāzē, pēc tam uzmanīgi papildiniet ar šampanieti, lai sajauktu sastāvdaļas, nezaudējot gāzi. Ja vēlaties, garnējiet un nekavējoties pasniedziet.
1. Pārliecinieties, ka jūsu šampanieša glāze ir labi atdzesēta, ievietojot to saldētavā uz 10-15 minūtēm pirms lietošanas.
2. Ielejiet crème de cassis atdzesētās šampanieša glāzes apakšā.
3. Viegli un lēni papildiniet ar atdzesētu šampanieti. Lejot lēni vai gar slīpas glāzes malu, tiek saglabāti burbuļi.
4. Ja izmantojat garnējumu, pievienojiet citrona miziņas spirāli vai iemetiet svaigu aveni. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Kir Royale garnēšana nav obligāta, jo tā krāsa pati par sevi ir pievilcīga. Ja vēlaties garnējumu, klasiska izvēle ir plāna citrona miziņas spirāle vai viena svaiga avene vai kazene, kas iemesta glāzē.
- Citrona miziņas spirāle vai svaiga avene (pēc izvēles)
Informācija par uzturu
Šis kokteilis nesatur kofeīnu, piena produktus un riekstus. Tomēr tas var nebūt piemērots vegāniem vai veģetāriešiem, jo šampanietis bieži tiek dzidrināts, izmantojot dzidrinātājus, piemēram, zivju līmi (no zivīm) vai olu baltumus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Kir Royale ir mēreni zems kaloriju daudzums, un lielākā daļa ogļhidrātu un cukuru nāk no crème de cassis. Tas nav būtisks citu uzturvielu avots.
Kalorijas
Aptuveni 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Kir Royale ir lieliski piemērots svinīgiem pasākumiem, piemēram, kāzām, svētkiem un Jaungada vakaram. Tā vieglā un svinīgā daba padara to par populāru izvēli arī vēlajām brokastīm vai kā klasisku aperitīvu pirms vakariņām.
- Svinības
- Vēlās brokastis
- Aperitīvs
- Jaungada vakars
- Kāzas
Saderības ieteikumi
Kā aperitīvs Kir Royale lieliski sader ar vieglām uzkodām, sāļiem našķiem un siera platēm, īpaši ar krēmīgu kazas sieru. Tā augļainais profils papildina arī jūras veltes, piemēram, austeres, un to var pasniegt kopā ar augļu tartēm vai citiem viegliem desertiem.
- Vieglas uzkodas
- Siera plates (īpaši kazas siers)
- Austeres
- Augļu deserti
Kir Royale: Tosts franču elegances godam
Kir Royale ir franču šarma iemiesojums glāzē bez piepūles. Šis klasiskais aperitīvs apvieno saldo, piesātināto ogu garšu no crème de cassis ar sauso, burbuļojošo šampanieša izsmalcinātību. Tā skaistā rožainā nokrāsa un svinīgais dzirkstīgums padara to par perfektu izvēli svinībām, īpašiem gadījumiem vai vienkārši, lai piešķirtu vakaram elegances pieskārienu. To ir neticami viegli pagatavot, tam nav nepieciešami īpaši rīki, un tas pierāda, ka dažreiz neaizmirstamākie dzērieni ir visvienkāršākie.
Variācijas
Jums varētu patikt arī
Gordon's Cup
Atsvaidzinoši sāļš un spirgts džina kokteilis ar sastampātu gurķi, laimu un vieglu sāls un piparu pieskārienu.
Skotu viskijs ar sodas ūdeni
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas izceļ skotu viskija raksturu ar kraukšķīgo sodas ūdens dzirkstīgumu.
Vodka Red Bull
Vienkāršs, enerģisks jauktais dzēriens, kas apvieno vodku ar īpaši saldo un skābeno Red Bull enerģijas dzērienu.
Baltais Negroni
Spilgta, saldenrūgta un ziedu notīm bagāta klasiskā Negroni versija, kuras sastāvā ir džins, Lillet Blanc un franču genciānas liķieris Suze.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Noslēguma Arguments
Dūmakaina, zāļu un sarežģīta klasiskā "Last Word" kokteiļa versija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Americano Sbagliato
Atsvaidzinošs un dzirkstošs klasiskā Americano pavērsiens, kurā sodas ūdens aizstāts ar svaigu Prosecco, radot svinīgāku aperitīvu.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Džins pēcpusdienā
Svaiga, botāniska un dzirkstoša klasiskā "Nāve pēcpusdienā" variācija, kurā absints eleganti aizstāts ar džinu.