Kir Royale
Kir Royale este un cocktail sofisticat, dar remarcabil de simplu, care întruchipează eleganța franceză. Acesta constă dintr-o cantitate mică de crème de cassis, un lichior dulce de coacăze negre, turnat într-un pahar flută și apoi completat cu șampanie răcită. Rezultatul este o băutură cu o nuanță frumoasă, acidulată și festivă. Este prețuit pentru echilibrul său perfect între dulceața fructată și efervescența seacă și proaspătă a vinului.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Kir Royale este clasificat ca un cocktail clasic, celebrat pentru simplitatea sa și popularitatea de lungă durată. Este, de asemenea, considerat un cocktail spumant datorită bazei sale de șampanie și este frecvent servit ca aperitiv pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.
Servire
Aceasta este o băutură rece, spumantă, servită fără gheață într-un pahar flută de șampanie răcit. Conținutul său de alcool este moderat, comparabil cu un pahar standard de vin spumant.
Dimensiunea porției
Aproximativ 150 ml / 5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 12-14% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar flută de șampanie
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Băutura este numită după Félix Kir, un preot și erou al Rezistenței Franceze în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, care a devenit ulterior primarul orașului Dijon din Burgundia, Franța. El a popularizat băutura servind-o delegațiilor vizitatoare, promovând astfel două dintre produsele cheie ale regiunii: coacăzele negre (pentru crème de cassis) și vinul alb. Versiunea originală, numită Kir, folosea vin alb local Aligoté, iar versiunea „Royale” îl înlocuiește cu șampanie de lux.
Origine
Băutura își are originea în Burgundia, Franța, în jurul mijlocului secolului al XX-lea, după cel de-al Doilea Război Mondial.
Kir Royale
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Kir Royale, sau Kir Royal în franceză. Un nume descriptiv alternativ este pur și simplu Șampanie și Cassis, care se referă direct la cele două ingrediente principale ale sale.
Nume original
Kir Royal
Nume alternativ
Șampanie și Cassis
Prezentare generală a caracteristicilor
Kir Royale are o aromă fructată vibrantă de coacăze negre, echilibrată de aciditatea proaspătă a șampaniei, cu un postgust curat. Aspectul său este un roz frumos acidulat, iar textura sa lejeră și efervescentă îl face foarte răcoritor.
Gust
Fructat, Dulce, Acrișor, Acidulat, Proaspăt
Aromă
Coacăze negre, Struguri, Drojdie, Vinos
Echilibrul gustului
Dulce, Acru
Postgust
Curat, Proaspăt, Fructat
Efervescență
Efervescent, Acidulat
Culoare și aspect
Roz pal până la rubiniu intens, Limpede, Acidulat
Textură
Lejer, Proaspăt, Efervescent
Sezonalitate
Răcoritor, Festiv, Pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este dominat de o dulceață fructată proeminentă de la cassis, echilibrată de o aciditate moderată și o carbonatare ridicată de la șampanie. Nu este sărat, amar sau cremos, cu o prezență alcoolică de la ușoară la moderată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acesta este un cocktail simplu, din două ingrediente, care necesită doar crème de cassis și o șampanie Brut de bună calitate, bine răcită.
- Crème de Cassis15 ml / 0.5 ozUn lichior dulce, de culoare roșu închis, obținut din coacăze negre. Calitatea este importantă pentru cel mai bun gust.
- Șampanie135 ml / 4.5 ozTrebuie să fie bine răcită. O șampanie seacă (Brut) este tradițională pentru a echilibra dulceața lichiorului.
Tip de gheață
- Niciunul
Echipamente de amestecare
Pentru această băutură nu este nevoie de echipament special de amestecare, cum ar fi shakere sau pahare de mixare. Se prepară direct în paharul în care este servit, făcând pregătirea incredibil de simplă.
- Niciunul - se prepară direct în paharul de servire
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: turnați crème de cassis într-un pahar flută răcit, apoi completați ușor cu șampanie pentru a amesteca ingredientele fără a pierde carbonatarea. Ornați dacă doriți și serviți imediat.
1. Asigurați-vă că paharul flută de șampanie este bine răcit, punându-l în congelator pentru 10-15 minute înainte de utilizare.
2. Turnați crème de cassis pe fundul paharului flută răcit.
3. Completați ușor și lent cu șampania răcită. Turnarea lentă sau pe marginea unui pahar înclinat ajută la păstrarea bulelor.
4. Dacă folosiți o garnitură, adăugați coaja de lămâie spiralată sau o zmeură proaspătă. Serviți imediat.
Garnitură
Ornarea unui Kir Royale este opțională, deoarece culoarea sa este atrăgătoare de la sine. Dacă se dorește o garnitură, o coajă subțire de lămâie spiralată sau o singură zmeură sau mură proaspătă adăugată în pahar sunt alegeri clasice.
- O coajă de lămâie spiralată sau o zmeură proaspătă (opțional)
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține cofeină, lactate și nuci. Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie potrivit pentru vegani sau vegetarieni, deoarece șampania este adesea limpezită folosind agenți de clarificare precum cleiul de pește (isinglass) sau albușuri de ou.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✕ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Kir Royale are un conținut caloric moderat de scăzut, majoritatea carbohidraților și zaharurilor provenind din crème de cassis. Nu este o sursă semnificativă de alți nutrienți.
Calorii
Aproximativ 120-150 kcal / 502-628 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 8-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Kir Royale este perfect potrivit pentru evenimente festive precum nunți, sărbători și Revelion. Natura sa lejeră și festivă îl face, de asemenea, o alegere populară pentru brunch sau ca aperitiv clasic înainte de cină.
- Celebrare
- Brunch
- Aperitiv
- Revelion
- Nuntă
Sugestii de asociere
Ca aperitiv, Kir Royale se potrivește de minune cu aperitive ușoare, gustări sărate și platouri de brânzeturi, în special cu brânză de capră cremoasă. Profilul său fructat completează, de asemenea, fructele de mare precum stridiile și poate fi servit alături de tarte cu fructe sau alte deserturi ușoare.
- Aperitive ușoare
- Platouri cu brânzeturi (în special brânză de capră)
- Stridii
- Deserturi pe bază de fructe
Kir Royale: Un toast pentru eleganța franceză
Kir Royale este întruchiparea șicului francez fără efort într-un pahar. Acest aperitiv clasic combină aroma dulce și intensă de fructe de pădure a lichiorului crème de cassis cu sofisticarea seacă și acidulată a șampaniei. Nuanța sa rozalie frumoasă și efervescența festivă îl fac o alegere perfectă pentru celebrări, ocazii speciale sau pur și simplu pentru a adăuga o notă de eleganță unei seri. Incredibil de ușor de preparat, nu necesită unelte speciale și demonstrează că, uneori, cele mai memorabile băuturi sunt cele mai simple.
Variațiuni
S-ar putea să vă placă și
Maid in Cuba
Un clasic modern și răcoritor, care îmbină prospețimea unui Southside cu sufletul unui Mojito, îmbunătățit cu castravete și o șoaptă de absint.
Navy Grog
Un cocktail Tiki clasic, cu un amestec puternic de trei tipuri de rom, miere și citrice, servit în mod tradițional peste un con de gheață specific.
Whiskey cu Apă Minerală
Un highball esențial și răcoritor care combină whiskey-ul preferat cu apă minerală carbogazoasă, proaspătă și efervescentă.
Vesper
Un cocktail potent și aromat cu gin și vodcă, agitat nu amestecat, cu un profil distinct de citrice dulce-amărui de la Kina Lillet.
Ați Încercat Acestea Deja?
Lumumba
O băutură simplă și reconfortantă, preparată cu ciocolată caldă sau rece, un shot de rom și adesea acoperită cu frișcă.
Stone Fence
Un highball simplu și răcoritor din epoca colonială, care combină o băutură spirtoasă precum whiskey-ul sau romul cu cidru de mere acidulat.
Savoy Corpse Reviver
Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.
Cocktail Ochi Verzi
Un sour vibrant, pe bază de gin, care echilibrează frumos notele ierboase ale Chartreuse-ului Verde cu lime-ul acidulat și o notă de maraschino dulce.