皇家基尔
皇家基尔是一款精致而又异常简单的鸡尾酒，是法式优雅的缩影。它由少量黑加仑利口酒（一种甜味的黑加仑利口酒）倒入笛形杯中，再注入冰镇香槟而成。成品色泽美丽，气泡丰富，充满节日气氛。它因其果味甜度与葡萄酒的干爽、清脆气泡之间的完美平衡而备受珍爱。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
皇家基尔被归类为经典鸡尾酒，以其简约和经久不衰的受欢迎程度而闻名。由于其以香槟为基酒，它也被认为是一款起泡鸡尾酒，并经常作为开胃酒在餐前饮用，以增进食欲。
享用
这是一款冷的起泡饮品，盛放在冰镇的香槟笛形杯中，不加冰块。其酒精度适中，与一杯标准起泡酒相当。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精度约 12-14%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
香槟笛形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款饮品以费利克斯·基尔（Félix Kir）的名字命名，他是一位教士，二战期间法国抵抗运动的英雄，后来成为法国勃艮第地区第戎市的市长。他通过向来访代表团提供这款饮品来推广它，从而宣传了该地区的两大特产：黑加仑（用于制作黑加仑利口酒）和白葡萄酒。最初的版本名为基尔（Kir），使用的是当地的阿里高特（Aligoté）白葡萄酒，而“皇家”版本则用奢华的香槟取而代之。
产地
这款饮品起源于法国勃艮第，时间大约在二战后的20世纪中期。
皇家基尔
这款饮品最常见的名称是 Kir Royale，或法语中的 Kir Royal。一个描述性的别名是“香槟与黑加仑”，直接指出了其两种主要成分。
原始名称
Kir Royal
别名
香槟与黑加仑
特点概述
皇家基尔拥有活泼的黑加仑果味，与香槟的清爽酸度相平衡，余味干净。其外观呈现美丽的粉红色气泡，质地轻盈、泡腾，非常清爽提神。
风味
果味、甜、酸、气泡、清爽
香气
黑加仑、葡萄、酵母味、酒香
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清爽、果味
气泡感
起泡、泡腾
色泽外观
淡粉色至深宝石红色、清澈、有气泡
质地
轻盈、清爽、泡腾
季节性
清爽、节庆、四季皆宜
风味强度与体验
风味以黑加仑利口酒突出的果味甜度为主导，与香槟的中等酸度和丰富的气泡相平衡。它不咸、不苦、不腻，酒精度为轻度至中度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的双成分鸡尾酒，只需要黑加仑利口酒和优质、充分冰镇的干型香槟。
- 黑加仑利口酒15 毫升 / 0.5 盎司一种由黑加仑制成的甜味、深红色利口酒。品质对于最佳口感至关重要。
- 香槟135 毫升 / 4.5 盎司必须充分冰镇。传统上使用干型（Brut）香槟来平衡利口酒的甜味。
冰块类型
- 无
调制设备
调制这款饮品不需要摇酒壶或调酒杯等特殊设备。它直接在服务杯中调制，使得准备过程极其简单。
- 无 - 直接在服务杯中调制
制作步骤
制作方法简单直接：将黑加仑利口酒倒入冰镇的笛形杯中，然后轻缓地注入香槟，使成分混合而不会损失气泡。根据需要进行装饰并立即享用。
1. 使用前将香槟笛形杯放入冰箱冷冻10-15分钟，确保其充分冰镇。
2. 将黑加仑利口酒倒入冰镇的笛形杯底部。
3. 轻缓地注入冰镇香槟。缓慢倒入或沿着倾斜的杯壁倒入有助于保留气泡。
4. 如果使用装饰，加入柠檬皮卷或放入一颗新鲜覆盆子。立即享用。
装饰
皇家基尔的装饰是可选的，因为其颜色本身就很吸引人。如果需要装饰，经典的选择是薄薄的柠檬皮卷，或在杯中放入一颗新鲜的覆盆子或黑莓。
- 柠檬皮卷或新鲜覆盆子（可选）
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、乳制品和坚果。然而，它可能不适合纯素食者或素食者，因为香槟通常使用鱼胶（来自鱼类）或蛋清等澄清剂进行澄清。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
皇家基尔的卡路里含量适中偏低，其大部分碳水化合物和糖分来自黑加仑利口酒。它不是其他营养素的重要来源。
卡路里
约 120-150 千卡 / 502-628 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 8-10 克
糖分水平
适用场合
皇家基尔非常适合婚礼、假日和跨年夜等庆祝活动。其轻盈和充满节日气氛的特性也使其成为早午餐或经典餐前开胃酒的热门选择。
- 庆祝
- 早午餐
- 开胃酒
- 跨年夜
- 婚礼
配餐建议
作为开胃酒，皇家基尔与清淡的开胃菜、咸味小吃和奶酪拼盘（特别是奶油山羊奶酪）完美搭配。其果味特点也与生蚝等海鲜相得益彰，并可与水果挞或其他清淡甜点一同享用。
- 清淡开胃菜
- 奶酪拼盘（尤其是山羊奶酪）
- 生蚝
- 水果类甜点
皇家基尔：致敬法式优雅
皇家基尔是杯中法式风情的轻松体现。这款经典开胃酒将黑加仑利口酒的甜美、浓郁的浆果风味与香槟的干爽、起泡的精致感相结合。其美丽的玫瑰色调和充满节日气氛的气泡使其成为庆祝活动、特殊场合或仅仅为夜晚增添一丝优雅的完美选择。它制作极其简单，无需特殊工具，证明了有时最令人难忘的饮品就是最简单的。