Knickerbocker

Knickerbocker, yaşlı rum, təzə limon suyu, malina şərbəti və portağal kuraçao-nun gözəl qarşılıqlı oyununu nümayiş etdirən canlı, pre-Prohibition kokteylidir. O, həm təzələşdirici turşu, həm də təmin edici meyvəli, rumun xarakterinin parlaq olduğu gözəl balansı saxlayan içkidir. Müasir barlarda çox vaxt nəzərdən keçirilməsə də, bu tarixi qiymətli daş bir stəkanla kokteyl tarixinin dadını təklif edir. Çəhrayı rəngi və meyvəli profili onu hər rum sevərin üçün cəlbedici və mürəkkəb seçim edir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Knickerbocker klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, xüsusiyyətlərinə görə bazlı spirt, sitrus elementi və şirniyyatdan ibarət olan "turşu" ailəsinə aiddir. Onun mənşəyi 19-cu əsrə gedib çıxır, bu da onun tarixi klassik statusunu təsdiqləyir.

Servis

Knickerbocker, "up" (buz olmadan) soyudulmuş kupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilən, spirtli, lakin nisbətən kiçik içkidir. Onun alkoqol tərkibi mülayimdir, bu da onu mürəkkəb, lakin əlçatan bir içki edir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 120 ml / 4 oz (səldəhmədən əvvəl)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 20-25% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

İlk dəfə Jerry Thomasun 1862-ci ildə nəşr edilmiş "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion" adlı əsərində sənədləşdirilmiş Knickerbocker, həqiqi Amerika klassikidir. Adı, New Yorkun ilk holland sakinlərinin nəsillərinə olan "Knickerbockers"ə baş vurur. İçki, meyvə və şəkərlə güclü spirtin balansı olan rum kokteyllərinin erkən üslubunu təmsil edir, Tiki həssarlığından çox əvvəl.

Mənşə

Birləşmiş Ştatlar, New York şəhərində yaranmış hesab edilir. Resept ilk dəfə 1862-ci ildə nəşr edilib.

Knickerbocker

İçkinin Jerry Thomas tərəfindən 1862-ci ildə nəşr edilmiş orijinal adı "Knickerbocker a la Monsieur" idi. Zaman keçdikcə, sadəcə "Knickerbocker" və ya "Knickerbocker Kokteyli" kimi qısaldılıb. Adı özü, New Yorkun ilk holland sakinlərinə bir həsrətdir.

Orijinal ad

Knickerbocker a la Monsieur

Alternativ ad

Knickerbocker Kokteyli

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu kokteyl malina və sitrusun ön aroması ilə sevindirir, limonun turşuluğu ilə bərələr və portağalın şirinliyi arasında balansı təmin edən bir ləzzətə gətirib çıxarır. Yaşlı rum isti, hamar bir tekstura və təmiz, meyvəli bir bitiş təmin edir, bu da onu mükəmməl təzələşdirici yay içkisi edir.

Dad

meyvəli, malina, sitruslu, portağal, yaşlı rum, melassa, vanil

Ətir

malina, limon, portağal qabıqları, yüngül palıd

Dad balansı

turşu, şirin

Daddan sonra qalan dad

təmiz, meyvəli, bir qədər istiləşdirici

Qazlılıq

durğun, heç biri

Rəng və görünüş

çəhrayı-qırmızı, alçalıb, şəffaf

Tekstura

hamar, qızıl

Mövsümilik

təzələşdirici, yay

Dad intensivliyi və təəssürat

Ləzzət profili intensiv meyvəli və turşudur, mülayim şirinlik və alkoqol var. Karbonizasiya edilməmiş içkidir, demək olar ki, acılıq, duzluluq və ya kremalıq yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteylə dörd əsas maddə lazımdır: baz kimi yaxşı keyfiyyətli yaşlı rum, turşuluq üçün təzə limon suyu, meyvəli şirinlik üçün malina şərbəti və portağal mürəkkəbliyi üçün quru kuraçao.

Yaşlı Rum60 ml / 2 oz
Mürəkkəblik əlavə etmək üçün orta yaşlı Yamayka və ya digər qazan damıtma rumu möhtəşəm işləyir.
Təzə Limon Soku22.5 ml / 0.75 oz
Ən yaxşı ləzzət üçün həmişə təzə sıxılmış şirə istifadə edin.
Malina Şərbəti15 ml / 0.5 oz
Mağazadan alınabilir və ya sadəcə bərabər hissələr şəkər, su və təzə malina qızdırılaraq asanlıqla hazırlana bilər.
Quru Kuraçao15 ml / 0.5 oz
Yüksək keyfiyyətli portağal likörləri, Cointreau və ya Grand Marnier əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Bu içkini düzgün qarışdırmaq və soyutmaq üçün standart kokteyl şeykeri dəsti, o cümlədən süzgəclər lazımdır. Düzgün balansı əldə etmək üçün jigger ilə dəqiq ölçmə açardır.

Kokteyl şeykeri, maddələri soyutmaq və seyreltmək üçün.
Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçü aləti.
Hawthorne və incə torlu süzgəclər hamar, buzsuz tökülmə üçün.

Hazırlanma qaydası

Hazırlanma buzla bütün maddələri çalxalamaq, soyutmaq və seyreltmək, sonra ikiqat süzərək soyudulmuş kupe şüşəsinə tökməkdən ibarətdir. Son toxunuş təzə və aromatik bəzəkdir.

1. Garniri hazırlayın və kupe və ya Nick & Nora şüşənizi dondurucuda və ya buz və su ilə dolduraraq soyudun.

2. Yaşlı rum, təzə limon suyu, malina şərbəti və quru kuraçao-nu kokteyl şeykerinə əlavə edin.

3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsini kublu buzla doldurun.

4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.

5. Şüşənizi buzla soyudursanız, onu atın. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.

6. Təzə malina və sıxılmış portağal bükümü ilə bəzəyin. Dərhal verin.

Bəzədilmə

Təzə malina garniri içkinin əsas ləzzətini tamamlayır, portağal bükümü isə kuraçao-nun aromatik mürəkkəbliyini artırır.

Təzə Malina: İçkinin səthinə bir və ya iki təzə malina qoyun.
Portağal Bükümü: İçkidən portağal qabıqlarından yağları sıxın və onu içkinin içinə salın və ya kənarına qoyun.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl, kafein, süd, yumurta, soya, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Malina şərbəti və likörlərin heyvan mənşəli məhsullardan azad olması şərtilə vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin kalorisi mülayimdir, əsasən şərbətdəki və likörlərdəki alkoqoldan və şəkərdən. Onun karbohidrat və şəkər tərkibi şirin maddələr səbəbindən nisbətən yüksəkdir.

Kalori

Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 15-18 qram

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 14-17 qram

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu təzələşdirici və meyvəli kokteyl yay şənlikləri və açıq hava görüşləri kimi isti hava hadisələri üçün mükəmməldir. Kokteyl saatı zamanı əla aperitif kimi də xidmət edir. Onun tarixi əhəmiyyəti onu mövzuya malik tədbirlər üçün əla xüsusiyyət edir.

Yay Şənliyi
Kokteyl Saatı
Tarixi Mövzuya Malık Tədbir
Rahat Toplantı

Uyğunlaşdırma təklifləri

Knickerbockerin meyvəli və turşu profili onu kokteylə üst-üstə gəlməyəcək yüngül qidalarla əla birləşdirir. Yumşaq pendirlər, meyvəli şirniyyatlar və ya sadəcə qril edilmiş ağ ət və dəniz qidası ilə verin. Həmçinin aperitif kimi özbaşına da dadını çıxara bilərsiniz.

Yüngül aperitiflər
Meyvə tortları və ya şirniyyatlar
Yumşaq pendirlər
Qril edilmiş toyuq və ya dəniz məhsulları

Knickerbocker: Köhnə New Yorkun Dadı

Knickerbocker, 19-cu əsrin ortalarından gələn tarixi əhəmiyyətli bir kokteyldir ki, daha çox tanınmağa layiqdir. O, yaşlı rum, malina, limon və portağalın ustalıqla qarışığıdır, nəticədə həm mürəkkəb, həm də təzələşdirici və dadlı bir içki əldə edilir. Hazırlanması asan və çəhrayı rəngi ilə vizual olaraq cəlbedicidir, Amerikan kokteyl mədəniyyətinin köklərini araşdırmaq istəyən hər kəs üçün fantastik seçimdir. Bu rum turşusu hər zövqə uyğun olacaq şirin və turşunun mükəmməl balansı təklif edir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Mojito

Ağ rom, şəkər, limon suyu, soda və nənə ilə hazırlanmış təzə Küba highball kokteyli.

Añejo Highball

Yaşlanmış romu, zəncəfil birası, sitrus meyvəsi və bir qədər portağal likörü ilə gözəl balansı olan təzə və ədviyyəli highball kokteyli.

French 77

Klassik French 75-in incə və çiçəkli variantı, şəkərliyi və aroması üçün elderflower likörü ilə hazırlanmışdır.

Rum Punch

Partilər və toplantılar üçün mükəmməl canlı, meyvəli və paylaşılabilən tropik kokteyl.

Bunları artıq sınamısınız?

Gin və Fransız

Gin və Fransız quru vermutunun bərabər hissələrindən ibarət olan zərif və gözəl klassik kokteyl.

Trident

Aqvit, Cynar və Fino şerrisi ilə hazırlanmış mürəkkəb və dadlı müasir klassik kokteyl.

Pousse-Café

Vizual olaraq gözəl, yeməkdən sonra içilən qatlı içki, burada likörlər xüsusi çəki sırasına görə bir-birinin üstünə tökülür.

Sherry Sour

Klassik turşuya sofistikləşdirilmiş və qozlu bir bükülmə, şerri-nin unikal dadlarını parlaq sitrus və bir az şəkərliliklə balansılayır.