Knickerbocker
Knickerbocker е ярък, пред-прохибиционен коктейл, който демонстрира очарователното взаимодействие на отлежал ром, прясно изцеден лайм, малинов сироп и портокалов курасао. Това е красиво балансирана напитка, която е едновременно освежаващо кисела и задоволително плодова, като характерът на рома блести. Често пренебрегван в съвременните барове, този исторически скъпоценен камък предлага вкус на коктейлна история в чаша. Розовият му оттенък и плодов профил го правят привлекателен и изтънчен избор за всеки любител на рома.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Knickerbocker се класифицира като класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "sour" напитките, характеризиращи се с основен алкохол, цитрусов елемент и подсладител. Произходът му датира от 19-ти век, затвърждавайки статуса му на историческа класика.
Сервиране
Knickerbocker е коктейл, ориентиран към алкохола, но сравнително малък, сервиран "up" (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави изтънчен, но достъпен за пиене.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
За първи път документиран в основополагащата книга на Jerry Thomas от 1862 г. "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion", Knickerbocker е истинска американска класика. Името му е кимване към "Knickerbockers", термин за потомците на първоначалните холандски заселници на Ню Йорк. Напитката представлява ранен стил на ромови коктейли, балансирайки силен алкохол с плодове и захар много преди бума на Tiki.
Произход
Съединени щати, за които се смята, че произхожда от Ню Йорк. Рецептата е публикувана за първи път през 1862 г.
Knickerbocker
Пълното, оригинално име на напитката, публикувано от Jerry Thomas през 1862 г., е "Knickerbocker a la Monsieur". С течение на времето то е съкратено просто до "Knickerbocker" или "Knickerbocker Cocktail". Самото име е отдадено на ранните холандски заселници на Ню Йорк.
Оригинално име
Knickerbocker a la Monsieur
Алтернативно име
Knickerbocker Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл радва с изразителен аромат на малина и цитрус, водещ до вкус, който балансира киселинността на лайма със сладостта на ягодите и портокала. Отлежалият ром осигурява топла, гладка текстура и чист, плодов финал, което го прави перфектна освежаваща лятна напитка.
Вкус
плодов, малина, цитрусов, портокал, отлежал ром, меласа, ванилия
Аромат
малина, лайм, портокалова кора, лек дъб
Баланс на вкуса
кисел, сладък
Послевкус
чист, плодов, леко затоплящ
Газираност
тих, без газировка
Цвят и външен вид
розово-червен, розов, прозрачен
Текстура
гладък, хрупкав
Сезонност
освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно плодов и кисел, с умерена сладост и алкохолно присъствие. Това е безалкохолна напитка с почти никаква горчивина, соленост или кремообразност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки: качествен отлежал ром като основа, прясно изцеден сок от лайм за киселинност, малинов сироп за плодова сладост и сух курасао за нотка портокалова комплексност.
- Отлежал ром60 мл / 2 ozУмерено отлежал ямайски или друг ром от дестилация в казан работи чудесно, за да добави комплексност.
- Прясно изцеден сок от лайм22.5 мл / 0.75 ozВинаги използвайте прясно изцеден сок за най-добър вкус.
- Малинов сироп15 мл / 0.5 ozМоже да бъде купен или лесно направен чрез загряване на равни части захар, вода и пресни малини.
- Сух Курасао15 мл / 0.5 ozВисококачествени портокалови ликьори като Cointreau или Grand Marnier могат да бъдат използвани като заместители.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително цедки, за правилно смесване и охлаждане на тази напитка. Точното измерване с джигер е от ключово значение за постигане на правилния баланс.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Hawthorne и фин мрежест цедка за гладка, без лед наливане.
Инструкции
Подготовката включва разклащане на всички съставки с лед, за да се охлади и разреди, след това двойно прецеждане в охладена купа. Финалният щрих е свежа и ароматна гарнитура.
1. Подгответе гарнитурата и охладете купата или чашата Nick & Nora във фризера или като я напълните с лед и вода.
2. Добавете отлежалия ром, прясно изцедения сок от лайм, малиновия сироп и сухия курасао в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и студена.
5. Ако сте охладили чашата с лед, го изхвърлете. Прецедете двойно коктейла през цедка Hawthorne и фина мрежеста цедка в охладената чаша.
6. Гарнирайте с прясна малина и изстискана портокалова спирала. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Простата гарнитура от прясна малина допълва основния вкус на напитката, докато изстисканата портокалова спирала добавя ароматна комплексност, която подобрява курасао.
- Прясна малина: Поставете една или две пресни малини върху повърхността на напитката.
- Портокалова спирала: Изстискайте маслата от портокалова кора над напитката и я пуснете или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, при условие че малиновият сироп и ликьорите са потвърдени като без животински продукти.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и захарта в сиропа и ликьора. Съдържанието му на въглехидрати и захар е относително високо поради сладките съставки.
Калории
Средно 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-18 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 14-17 грама
Ниво на захар
Поводи
Този освежаващ и плодов коктейл е идеален за топлите месеци, като летни партита и събирания на открито. Той служи и като отличен аперитив по време на час за коктейл. Историческото му значение го прави чудесно допълнение към тематични събития.
- Лятно парти
- Час за коктейл
- Историческо тематично събитие
- Неформална среща
Предложения за комбиниране
Плодовият и кисел профил на Knickerbocker се съчетава добре с леки храни, които няма да го надделеят. Помислете за сервирането му с меки сирена, плодови десерти или просто пилешко и морски дарове на скара. Може да се наслаждавате и самостоятелно като аперитив.
- Леки предястия
- Плодови тарти или десерти
- Меки сирена
- Пилешко или скариди на скара
Knickerbocker: Вкусът на Стария Ню Йорк
Knickerbocker е исторически значим коктейл от средата на 19-ти век, който заслужава повече признание. Това е майсторско съчетание на отлежал ром, малина, лайм и портокал, в резултат на напитка, която е едновременно комплексна, освежаваща и вкусна. Лесен за приготвяне и визуално привлекателен със своя розов цвят, той е фантастичен избор за всеки, който иска да изследва корените на американската коктейлна култура. Този румов sour предлага перфектен баланс между сладко и кисело, който със сигурност ще угоди на широк кръг от вкусове.
Може да ви хареса още
Rum Runner
Известен плодов и силен тики коктейл от Флорида Кийс, смесващ различни ромове и плодови ликьори.
Chocolatini
Разкошен и кремообразен десертен коктейл, който има вкус на изискано, охладено течно шоколадово лакомство в чаша.
Двадесет и седма Щат
Изискан и освежаващ джин сур, балансиран с флорален бъз, билков жълт Шартрьоз и ярък грейпфрут.
Tia Mia
Димна и тропическа интерпретация на класическия Mai Tai, с разделена основа от мескал и ямайски ром.
Опитахте ли вече тези?
Artillery Cocktail
Изискана, алкохолно наситена класика с джин, балансирана със сладък вермут и ароматен битър.
Копенхагенски коктейл
Комплексен и интригуващ класически коктейл, балансиращ малцов холандски дженевър със сладка черешова ликьор и кисел лайм.
Staggerac
Сложен и билков обрат на класическия Sazerac, включващ Cynar и Yellow Chartreuse за горчиво-сладък, ботанически вкус.
Jockey Club
Свеж и елегантен класически джин коктейл с ярки цитрусови нотки и отличителен ядков бадемов финал.