Kona Gold

Το Kona Gold είναι ένα λιγότερο γνωστό αλλά απολαυστικό κλασικό tiki από τα μέσα του 20ού αιώνα. Επιτυγχάνει μια όμορφη ισορροπία μεταξύ των funky, πλούσιων σε μελάσα νοτών του τζαμαϊκανού ρουμιού και του πιο απαλού προφίλ ενός χρυσού πορτορικανού ρουμιού. Αυτή η βάση ρουμιού φωτίζεται από φρέσκους χυμούς ανανά και λάιμ, δημιουργώντας ένα αναζωογονητικό ποτό τύπου sour. Η χρήση σιροπιού σφενδάμου αντί για ένα παραδοσιακό σιρόπι ζάχαρης προσθέτει μια διακριτική, πλούσια πολυπλοκότητα που το ξεχωρίζει από άλλα tiki κοκτέιλ.

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας

Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Kona Gold ταξινομείται σταθερά ως ένα tiki κοκτέιλ. Αυτή η κατηγοριοποίηση το τοποθετεί δίπλα σε άλλα εξωτικά ποτά με βάση το ρούμι, γνωστά για τις σύνθετες γεύσεις και τα συστατικά τροπικών φρούτων τους, που προέρχονται από την αμερικανική tiki κουλτούρα των μέσων του 20ού αιώνα.

Σερβίρισμα

Πρόκειται για ένα κρύο κοκτέιλ με έντονη παρουσία αλκοόλ που σερβίρεται "up" σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe ή κοκτέιλ χωρίς πάγο, με αποτέλεσμα μια εκλεπτυσμένη παρουσίαση. Με περιεκτικότητα σε αλκοόλ γύρω στο 20-25% ABV, είναι ένα μέτριας έντασης ποτό.

Μέγεθος μερίδας

Περίπου 130 ml / 4.5 oz (πριν το χτύπημα και την αραίωση)

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Περίπου 20-25% ABV

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Κρύο

Τύπος ποτηριού

Coupe

Προετοιμασία ποτηριού

Παγωμένο

Ιστορικό

Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον εστιάτορα Stephen Crane για το εμβληματικό του tiki bar στο Beverly Hills, το The Luau, γύρω στο 1960. Το Luau ήταν ένα hot spot για τις διασημότητες του Χόλιγουντ και τα ποτά του ήταν γνωστά για το ότι ήταν ταυτόχρονα εξωτικά και καλά ισορροπημένα. Το Kona Gold σχεδιάστηκε για να είναι ένα εκλεπτυσμένο αλλά προσιτό τροπικό ποτό, αποτυπώνοντας το πνεύμα της απόδρασης της χρυσής εποχής της tiki κουλτούρας.

Προέλευση

Beverly Hills, Καλιφόρνια, ΗΠΑ, περίπου το 1960.

Kona Gold

Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως Kona Gold, μερικές φορές με το "Κοκτέιλ" να προστίθεται στο όνομά του για σαφήνεια. Δεν υπάρχουν σημαντικά εναλλακτικά ονόματα ή μεταφράσεις για αυτό το κλασικό tiki των μέσων του αιώνα.

Αρχικό όνομα

Kona Gold

Εναλλακτικό όνομα

Κοκτέιλ Kona Gold

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Το Kona Gold προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία γλυκού και ξινού, με έντονο άρωμα τροπικών φρούτων και μια πλούσια, σύνθετη γεύση από το μείγμα ρουμιών και σιροπιού σφενδάμου. Η απαλή, δροσερή υφή και ο αναζωογονητικός του χαρακτήρας το καθιστούν ιδανικό καλοκαιρινό ποτό.

Γεύση

Ανανάς, λάιμ, μελάσα, δρυς, σφένδαμος, φρουτώδες, ξινό, γλυκό, σύνθετο

Άρωμα

Τροπικά φρούτα, εσπεριδοειδή, καστανή ζάχαρη, ελαφρά μπαχαρικά

Ισορροπία γεύσης

Γλυκό, ξινό

Επίγευση

Καθαρή, θερμαντική, φρουτώδης

Αναβρασμός

Καμία

Εμφάνιση χρώματος

Θολό, χρυσαφί κεχριμπαρένιο, ανοιχτό κιτρινο-καφέ

Υφή

Απαλή, δροσερή, μεσαίου σώματος

Εποχικότητα

Αναζωογονητικό, καλοκαιρινό, τροπικό

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Πρόκειται για ένα μέτριας έντασης, φρουτώδες κοκτέιλ με ισορροπημένο γλυκό και ξινό προφίλ. Δεν είναι κρεμώδες, πικάντικο ή ανθρακούχο, αντλώντας την πολυπλοκότητά του από την αλληλεπίδραση φρούτων, ρουμιού και σφενδάμου.

Γλυκύτητα

Αλμύρα

Ξινή γεύση

Πικράδα

Πικάντικη γεύση

Φρουτώδης γεύση

Κρεμώδης υφή

Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο διαφορετικά στυλ ρουμιού, φρέσκους χυμούς ανανά και λάιμ, και αληθινό σιρόπι σφενδάμου. Μια σταγόνα Angostura bitters είναι κρίσιμη για την προσθήκη αρωματικής πολυπλοκότητας στο τελικό ποτό.

Χρυσό Ρούμι Πουέρτο Ρίκο30 ml / 1 oz
Παρέχει μια απαλή, ελαφρώς παλαιωμένη βάση. Ένα χρυσό ή ελαφρώς παλαιωμένο ρούμι από οποιαδήποτε προέλευση μπορεί να το αντικαταστήσει.
Σκούρο Τζαμαϊκανό Ρούμι30 ml / 1 oz
Προσθέτει funk, βάθος και πλούσιες νότες μελάσας. Μάρκες όπως η Coruba ή η Appleton Estate λειτουργούν καλά.
Χυμός Ανανά30 ml / 1 oz
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός συνιστάται ανεπιφύλακτα για την καλύτερη γεύση και υφή.
Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 oz
Πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για φρεσκάδα και οξύτητα.
Σιρόπι Σφενδάμου15 ml / 0.5 oz
Χρησιμοποιήστε αληθινό σιρόπι σφενδάμου Grade A amber για την καλύτερη γεύση. Μην χρησιμοποιείτε σιρόπι για τηγανίτες.
Αρωματικά Bitters Angostura1 σταγόνα
Προσθέτει πολυπλοκότητα μπαχαρικών και βοηθά να δέσουν οι άλλες γεύσεις μεταξύ τους.

Τύπος πάγου

Σε κύβους

Εξοπλισμός ανάμειξης

Θα χρειαστείτε ένα τυπικό σετ σέικερ κοκτέιλ και μια μεζούρα για τη μέτρηση. Αυτό το ποτό χτυπιέται, δεν ανακατεύεται, για να ενσωματωθεί σωστά ο χυμός και να δημιουργηθεί ένας ελαφρύς αφρός.

Σέικερ κοκτέιλ: Για να συνδυάσετε, να παγώσετε και να αραιώσετε τα συστατικά.
Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης: Για ακριβή μέτρηση των συστατικών.
Σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα: Για να σερβίρετε το χτυπημένο κοκτέιλ στο ποτήρι, αφαιρώντας τα θραύσματα πάγου.

Οδηγίες

Η προετοιμασία είναι απλή: προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ γεμάτο με πάγο, χτυπήστε μέχρι να κρυώσει και σουρώστε σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupe. Ολοκληρώστε με μια απλή γαρνιτούρα εσπεριδοειδών ή ανανά για να ολοκληρώσετε το ποτό.

1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe ή κοκτέιλ γεμίζοντάς το με πάγο και νερό ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά—και τα δύο ρούμια, τον χυμό ανανά, τον χυμό λάιμ, το σιρόπι σφενδάμου και τα Angostura bitters—σε ένα σέικερ κοκτέιλ.

3. Γεμίστε το σέικερ κατά τα δύο τρίτα με παγάκια.

4. Ασφαλίστε το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.

5. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι σας.

6. Διπλοσουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ στο παγωμένο ποτήρι για να αφαιρέσετε τα θραύσματα πάγου και τυχόν πούλπα φρούτων.

7. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ ή ένα μικρό κομμάτι ανανά στο χείλος του ποτηριού.

Γαρνίρισμα

Μια απλή γαρνιτούρα από μια φέτα λάιμ ή ένα μικρό κομμάτι ανανά συμπληρώνει τα συστατικά του ποτού και προσθέτει μια τροπική οπτική πινελιά. Η γαρνιτούρα πρέπει να παραμένει απλή για να διατηρηθεί η κομψή παρουσίαση του κοκτέιλ.

Φέτα λάιμ: Μια λεπτή φέτα λάιμ, τοποθετημένη στο χείλος ή να επιπλέει στην επιφάνεια.
Κομμάτι ανανά: Ένα μικρό κομμάτι φρέσκου ανανά, τοποθετημένο στο χείλος του ποτηριού.

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως η καφεΐνη, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, οι ξηροί καρποί και η γλουτένη, καθιστώντας το φιλικό τόσο για vegans όσο και για vegetarians. Πάντα να ελέγχετε τις συγκεκριμένες μάρκες ρουμιού και bitters εάν έχετε σοβαρές αλλεργίες.

✓ Περιέχει αλκοόλ

✓ Χωρίς καφεΐνη

✓ Χωρίς γαλακτοκομικά

✓ Χωρίς αυγά

✓ Χωρίς σόγια

✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς

✓ Χωρίς γλουτένη

✓ Κατάλληλο για vegan

✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μια μέτρια ποσότητα θερμίδων και ζάχαρης, κυρίως από τους χυμούς, το σιρόπι σφενδάμου και το αλκοόλ. Η θρεπτική του περιεκτικότητα το τοποθετεί στη μεσαία κατηγορία για κλασικά κοκτέιλ τύπου sour.

Θερμίδες

Κατά μέσο όρο 190-220 kcal / 795-920 kJ

Επίπεδο θερμίδων

Υδατάνθρακες

Κατά μέσο όρο 15-18 g

Επίπεδο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Κατά μέσο όρο 14-17 g

Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Το Kona Gold είναι τέλειο για περιστάσεις με ζεστό καιρό και εκδηλώσεις με τροπικό ή ρετρό θέμα. Ο αναζωογονητικός του χαρακτήρας το καθιστά εξαιρετική επιλογή για καλοκαιρινά πάρτι, μπάρμπεκιου ή απλά για χαλάρωση δίπλα στην πισίνα. Λειτουργεί εξίσου καλά ως μια εκλεπτυσμένη επιλογή για happy hour.

Καλοκαιρινό πάρτι
Χαλάρωση δίπλα στην πισίνα
Happy hour
Εκδήλωση με τροπικό θέμα

Προτάσεις συνδυασμού

Το Kona Gold ταιριάζει καλά με ορεκτικά και ελαφριά πιάτα που έχουν γλυκά, αλμυρά ή πικάντικα στοιχεία. Το τροπικό του προφίλ συμπληρώνει θαλασσινά όπως οι γαρίδες με καρύδα, ενώ η οξύτητά του εξισορροπεί τον πλούτο των χοιρινών sliders. Τα αλμυρά σνακ παρέχουν επίσης μια ευχάριστη αντίθεση με τον γλυκόξινο χαρακτήρα του ποτού.

Γαρίδες με Καρύδα
Πικάντικα Ρολά Τόνου
Sliders με Ψιλοκομμένο Χοιρινό
Αλμυρά τσιπς plantain

Kona Gold: Μια Γεύση από τη Χρυσή Εποχή του Tiki

Το Kona Gold είναι ένα υποτιμημένο στολίδι από τη χρυσή εποχή του tiki. Προσφέρει ένα πιο συγκρατημένο και ισορροπημένο προφίλ από ορισμένα από τα πιο διάσημα ξαδέρφια του, καθιστώντας το μια εξαιρετική εισαγωγή στην κατηγορία. Η διπλή βάση ρουμιού παρέχει βάθος και πολυπλοκότητα, ενώ ο συνδυασμός ανανά, λάιμ και σιροπιού σφενδάμου δημιουργεί μια γεύση που είναι ταυτόχρονα οικεία και μοναδική. Εύκολο στην παρασκευή και εξαιρετικά αναζωογονητικό, είναι μια τέλεια επιλογή για όποιον θέλει να εξερευνήσει πέρα από τα καθιερωμένα tiki.

Παρόμοια Κοκτέιλ

Κοκτέιλ Royal Hawaiian

Περιέχει τζιν αντί για ρούμι και χρησιμοποιεί σιρόπι orgeat αντί για σιρόπι σφενδάμου, με αποτέλεσμα ένα καρυδάτο, ανθικό προφίλ.

Αρχαίος Ναυτικός

Χρησιμοποιεί επίσης διπλή βάση από σκούρο και ανοιχτό ρούμι, αλλά ενσωματώνει χυμό γκρέιπφρουτ και allspice dram για μια πιο πικάντικη, πιο ξινή γεύση.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Rum Runner

Ένα διάσημο φρουτώδες και δυνατό κοκτέιλ tiki από τα Florida Keys, που συνδυάζει πολλαπλά ρούμια και λικέρ φρούτων.

Ντάκιρι Νο. 2

Μια κλασική κουβανική παραλλαγή του Ντάκιρι που περιλαμβάνει ρούμι, λάιμ, χυμό πορτοκαλιού και λικέρ πορτοκαλιού για πρόσθετη πολυπλοκότητα και γλυκύτητα.

Hugo Spritz

Ένα ελαφρύ και δροσιστικό ανθικό spritz φτιαγμένο με λικέρ κουφοξυλιάς, prosecco και μια πινελιά δυόσμου.

East 8 Hold Up

Ένα ζωηρό και τροπικό κοκτέιλ με βάση τη βότκα που ισορροπεί το γλυκό φρούτο του πάθους, τον έντονο ανανά και την απαλή πικράδα του Aperol.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Κοκτέιλ Blue Devil

Ένα ζωντανό και κλασικό κοκτέιλ με τζιν, με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, εντυπωσιακή μπλε απόχρωση και μια νότα κερασιού.

Attorney General

Ένα εκλεπτυσμένο και ξηρό αναδευόμενο κοκτέιλ που ισορροπεί κομψά το σκωτσέζικο ουίσκι με ξηρό βερμούτ και μια νότα πορτοκαλιού.

Μπράμπλιν Μαν

Μια στιβαρή και φρουτώδης εκδοχή του κλασικού κοκτέιλ Bramble με ουίσκι σίκαλης, που περιλαμβάνει βατόμουρο, λεμόνι και μια νότα φρέσκιας μέντας.

El Presidente

Ένα σοφιστικέ και αρωματικό κουβανέζικο κοκτέιλ με ρούμι, που ισορροπεί τη γλυκύτητα του βερμούτ με τη ζεστασιά του ρουμιού και μια νότα εσπεριδοειδών.