Kona Gold
Kona Gold är en mindre känd men förtjusande tiki-klassiker från mitten av 1900-talet. Den har en vacker balans mellan de funkiga, melassrika tonerna från jamaicansk rom och den mjukare profilen från en gyllene puertoricansk rom. Denna rombas lättas upp av färsk ananas- och limejuice, vilket skapar en uppfriskande drink i sour-stil. Användningen av lönnsirap istället för en traditionell sockerlag tillför en subtil, rik komplexitet som skiljer den från andra tiki-cocktails.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Kona Gold klassificeras tydligt som en tiki-cocktail. Denna kategorisering placerar den tillsammans med andra exotiska, rombaserade drinkar kända för sina komplexa smaker och tropiska fruktingredienser, med ursprung från den amerikanska tiki-kulturen i mitten av 1900-talet.
Servering
Detta är en kall, spritdriven cocktail som serveras "up" (utan is) i ett kylt coupe- eller cocktailglas, vilket ger en raffinerad presentation. Med en alkoholhalt på cirka 20-25 % är det en måttligt stark drink.
Portionsstorlek
Cirka 130 ml / 4.5 oz (före skakning och utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av restauratören Stephen Crane för hans ikoniska tiki-bar i Beverly Hills, The Luau, omkring 1960. The Luau var en mötesplats för Hollywood-kändisar, och dess drinkar var kända för att vara både exotiska och välbalanserade. Kona Gold designades för att vara en sofistikerad men ändå lättillgänglig tropisk drink, som fångade den eskapistiska andan från tiki-kulturens guldålder.
Ursprung
Beverly Hills, Kalifornien, USA, cirka 1960.
Kona Gold
Drinken är genomgående känd som Kona Gold, ibland med "Cocktail" tillagt i namnet för tydlighetens skull. Det finns inga betydande alternativa namn eller översättningar för denna tiki-klassiker från mitten av århundradet.
Ursprungligt namn
Kona Gold
Alternativt namn
Kona Gold Cocktail
Översikt över egenskaper
Kona Gold erbjuder en härlig balans mellan sött och surt, med en framträdande arom av tropisk frukt och en rik, komplex smak från blandningen av rom och lönnsirap. Dess mjuka, krispiga textur och uppfriskande karaktär gör den till en idealisk sommardrink.
Smak
Ananas, lime, melass, ek, lönn, fruktig, syrlig, söt, komplex
Arom
Tropisk frukt, citrus, farinsocker, lätta kryddor
Smakbalans
Söt, sur
Eftersmak
Ren, värmande, fruktig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Disig, gyllene bärnsten, ljust gulbrun
Textur
Mjuk, krispig, medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, somrig, tropisk
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en måttligt stark, fruktdriven cocktail med en balanserad söt och sur profil. Den är inte krämig, kryddig eller kolsyrad, utan får sin komplexitet från samspelet mellan frukt, rom och lönn.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver två distinkta romstilar, färsk ananas- och limejuice samt äkta lönnsirap. Ett stänk Angostura bitters är avgörande för att tillföra aromatisk komplexitet till den färdiga drinken.
- Gyllene puertoricansk rom30 ml / 1 ozGer en mjuk, lätt lagrad bas. En gyllene eller lätt lagrad rom från valfritt ursprung kan användas som ersättning.
- Mörk jamaicansk rom30 ml / 1 ozTillför funk, djup och rika melasstoner. Märken som Coruba eller Appleton Estate fungerar bra.
- Ananasjuice30 ml / 1 ozFärskpressad rekommenderas starkt för bästa smak och textur.
- Limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för klarhet och syra.
- Lönnsirap15 ml / 0.5 ozAnvänd äkta lönnsirap av Grade A amber för bästa smak. Använd inte pannkakssirap.
- Angostura Aromatic Bitters1 stänkTillför kryddig komplexitet och hjälper till att binda samman de andra smakerna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset med cocktailshaker och en jigger för mätning. Denna drink skakas, inte rörs, för att juicen ska blandas ordentligt och skapa ett lätt skum.
- Cocktailshaker: För att kombinera, kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg: För noggrann mätning av ingredienser.
- Finmaskig sil: För att hälla den skakade cocktailen i glaset och avlägsna isflisor.
Instruktioner
Förberedelsen är enkel: tillsätt alla ingredienser i en isfylld shaker, skaka tills den är kall och sila ner i ett förkylt coupeglas. Avsluta med en enkel citrus- eller ananasgarnering för att fullända drinken.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is och vatten eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Kombinera alla ingredienser – båda romsorterna, ananasjuice, limejuice, lönnsirap och Angostura bitters – i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till två tredjedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är välkyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna isflisor och eventuellt fruktkött.
7. Garnera med en limeskiva eller en liten ananasklyfta på glasets kant.
Garnering
En enkel garnering med antingen en limeskiva eller en liten ananasklyfta kompletterar drinkens ingredienser och tillför en tropisk visuell känsla. Garneringen bör hållas enkel för att bibehålla cocktailens eleganta presentation.
- Limeskiva: En tunn skiva lime, placerad på kanten eller flytande ovanpå.
- Ananasklyfta: En liten klyfta färsk ananas, placerad på glasets kant.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten, vilket gör den både vegan- och vegetarianvänlig. Kontrollera alltid de specifika rom- och bittersorterna om du har allvarliga allergier.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier och socker, främst från juicerna, lönnsirapen och alkoholen. Näringsinnehållet placerar den i mellanklassen för klassiska cocktails i sour-stil.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Kona Gold är perfekt för tillfällen i varmt väder och evenemang med ett tropiskt eller retro-tema. Dess uppfriskande karaktär gör den till ett utmärkt val för sommarfester, grillkvällar eller helt enkelt för att koppla av vid poolen. Den fungerar lika bra som ett sofistikerat val för happy hour.
- Sommarfest
- Häng vid poolen
- Happy hour
- Evenemang med tropiskt tema
Serveringsförslag
Kona Gold passar bra med förrätter och lättare rätter som har söta, salta eller kryddiga inslag. Dess tropiska profil kompletterar skaldjur som kokosräkor, medan dess syra skär igenom fylligheten i pulled pork sliders. Salta snacks ger också en angenäm kontrast till drinkens sötsyrliga karaktär.
- Kokosräkor
- Starka tonfiskrullar
- Pulled Pork Sliders
- Salta matbananchips
Kona Gold: En smak av tikins guldålder
Kona Gold är en underskattad pärla från tikins guldålder. Den erbjuder en mer återhållsam och balanserad profil än några av sina mer berömda kusiner, vilket gör den till en utmärkt introduktion till kategorin. Den delade rombasen ger djup och komplexitet, medan kombinationen av ananas, lime och lönnsirap skapar en smak som är både bekant och unik. Lätt att göra och mycket uppfriskande är den ett perfekt val för alla som vill utforska bortom den vanliga tiki-repertoaren.
Liknande cocktails
Royal Hawaiian Cocktail
Innehåller gin istället för rom och använder orgeat-sirap istället för lönnsirap, vilket resulterar i en nötig, blommig profil.
Ancient Mariner
Använder också en delad bas av mörk och ljus rom, men inkluderar grapefruktjuice och pimentlikör (allspice dram) för en kryddigare, mer syrlig smak.
Du kanske också gillar
Amaro och Tonic
En enkel, uppfriskande och angenämt bitter highball som kombinerar italiensk örtlikör med krispigt tonicvatten.
Whiskey Sour
En klassisk cocktail som perfekt balanserar det söta och sura med whiskyns rika komplexitet.
Averna Manhattan
En fyllig, bittersöt och komplex tolkning av den klassiska Manhattan, där söt vermouth ersätts med de örtiga tonerna från Amaro Averna.
Select Spritz
En uppfriskande, bittersöt italiensk aperitivo-cocktail från Venedig, gjord på Select Aperitivo, prosecco och sodavatten.
Har du provat dessa än?
Demerara Dry Float
En klassisk tiki-cocktail från Don the Beachcomber med en syrlig, fruktig bas och en potent float av 151 proof Demerara-rom.
Article One
En elegant och aromatisk gin sour med örtiga toner av grön Chartreuse och en blommig sköljning av apelsinblomsvatten.
The Slope
En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med söt aprikos och örtig vermouth.
Horse's Neck
En uppfriskande och elegant highball-cocktail som kombinerar brandy eller bourbon med kryddig ginger ale och en distinkt lång spiral av citronskal.