科纳黄金
科纳黄金是一款来自20世纪中叶、虽鲜为人知但十分怡人的提基经典鸡尾酒。它在牙买加朗姆酒独特的糖蜜浓郁风味与波多黎各金色朗姆酒更顺滑的口感之间取得了完美的平衡。新鲜的菠萝汁和青柠汁为朗姆酒基酒增添了明亮的风味，创造出一款清爽的酸味风格饮品。使用枫糖浆代替传统的糖浆，为其增添了微妙而丰富的复杂性，使其在众多提基鸡尾酒中脱颖而出。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
科纳黄金被明确归类为一款提基鸡尾酒。这一分类使其与其他充满异国情调、以朗姆酒为基酒的饮品并列，这些饮品以其复杂的风味和热带水果成分而闻名，源于20世纪中叶的美国提基文化。
享用
这是一款冰镇、烈酒风味突出的鸡尾酒，盛放在不加冰的冰镇碟形杯或鸡尾酒杯中（即“up”风格），呈现出精致的外观。其酒精度约为20-25%，属于中等烈度的饮品。
份量
约 130 毫升 / 4.5 盎司 (摇和稀释前)
酒精含量
酒精度约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒由餐厅老板斯蒂芬·克雷恩于1960年左右为其标志性的比佛利山庄提基酒吧“The Luau”所创。The Luau是好莱坞名流的热门去处，其饮品以异国情调和均衡口感而闻名。科纳黄金旨在成为一款精致而平易近人的热带饮品，捕捉了提基文化黄金时代的避世精神。
产地
美国加利福尼亚州比佛利山庄，约1960年。
科纳黄金
这款饮品通常被称为科纳黄金，有时为了清晰起见会在其名称后加上“鸡尾酒”一词。这款世纪中叶的提基经典之作没有其他重要的别名或译名。
原始名称
Kona Gold
别名
科纳黄金鸡尾酒
特点概述
科纳黄金在甜与酸之间达到了令人愉悦的平衡，具有显著的热带水果香气，以及由混合朗姆酒和枫糖浆带来的丰富复杂风味。其顺滑清爽的质地和提神的特性使其成为理想的夏日饮品。
风味
菠萝, 青柠, 糖蜜, 橡木, 枫糖, 果味, 酸爽, 甜美, 复杂
香气
热带水果, 柑橘, 红糖, 淡淡的香料味
口感平衡
甜, 酸
余味
纯净, 温暖, 果香
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧, 金琥珀色, 浅黄棕色
质地
顺滑, 清爽, 中等酒体
季节性
清爽, 夏日风情, 热带
风味强度与体验
这是一款中等烈度、果味突出的鸡尾酒，具有平衡的酸甜口感。它不含奶油，不辣，也没有气泡，其复杂性源于水果、朗姆酒和枫糖浆之间的相互作用。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要两种不同风格的朗姆酒、新鲜的菠萝汁和青柠汁，以及真正的枫糖浆。一滴安高天娜苦精对于为最终饮品增添芳香复杂性至关重要。
- 波多黎各金色朗姆酒30 毫升 / 1 盎司提供顺滑、轻微陈年的基底。可使用任何产地的金色或轻微陈年朗姆酒替代。
- 牙买加黑朗姆酒30 毫升 / 1 盎司增添了独特的风味、深度和浓郁的糖蜜味。像 Coruba 或 Appleton Estate 这样的品牌效果很好。
- 菠萝汁30 毫升 / 1 盎司强烈推荐使用鲜榨菠萝汁以获得最佳风味和质地。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨青柠汁以保证其鲜活度和酸度。
- 枫糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用真正的A级琥珀色枫糖浆以获得最佳风味。不要使用煎饼糖浆。
- 安高天娜芳香苦精1 滴增加香料的复杂性，并有助于将其他风味融合在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的摇酒壶和用于测量的量酒器。这款饮品是摇和的，而不是搅拌的，以便充分融合果汁并产生轻微的泡沫。
- 摇酒壶：用于混合、冷却和稀释各种成分。
- 量酒器或测量工具：用于精确测量成分。
- 细网滤冰器：用于将摇好的鸡尾酒倒入杯中，过滤掉碎冰。
制作步骤
制作过程简单明了：将所有成分加入装满冰的摇酒壶中，摇至冰冷，然后滤入预先冰镇的碟形杯中。最后用简单的柑橘或菠萝装饰即可。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块和水，或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将所有成分——两种朗姆酒、菠萝汁、青柠汁、枫糖浆和安高天娜苦精——倒入摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰至三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的液体滤入冰镇好的杯中，以去除碎冰和果肉。
7. 用一片青柠轮或一小角菠萝在杯沿上装饰。
装饰
用青柠轮或一小角菠萝作为简单的装饰，可以与饮品的成分相得益彰，并增添热带的视觉效果。装饰应保持简洁，以维持鸡尾酒的优雅呈现。
- 青柠轮：一片薄薄的青柠片，放在杯沿或漂浮在酒液上。
- 菠萝角：一小角新鲜菠萝，放在杯沿上。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原，适合纯素食者和素食者。如果您有严重的过敏症，请务必检查所用朗姆酒和苦精的具体品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自果汁、枫糖浆和酒精。其营养含量在经典酸味风格鸡尾酒中处于中等水平。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
科纳黄金非常适合在温暖天气以及具有热带或复古主题的场合和活动中享用。其清爽的特性使其成为夏日派对、烧烤或仅是在池畔放松的绝佳选择。它同样是一款精致的欢乐时光饮品。
- 夏日派对
- 池畔休闲
- 欢乐时光
- 热带主题活动
配餐建议
科纳黄金与带有甜、咸或辣味的开胃菜和清淡菜肴搭配得很好。其热带风味与椰子虾等海鲜相得益彰，而其酸度则能中和手撕猪肉汉堡的油腻感。咸味小吃也与这款饮品的酸甜特性形成愉快的对比。
- 椰子虾
- 辣金枪鱼卷
- 手撕猪肉小汉堡
- 咸味芭蕉片
科纳黄金：品味提基黄金时代
科纳黄金是提基黄金时代一颗被低估的瑰宝。与一些更著名的同类鸡尾酒相比，它的风味更显内敛和平衡，是入门提基类别的绝佳选择。分裂的朗姆酒基酒提供了深度和复杂性，而菠萝、青柠和枫糖浆的组合则创造出一种既熟悉又独特的味道。它制作简单，非常清爽，是任何希望探索主流提基酒单之外的人的完美选择。