科納黃金
科納黃金是一款較不為人知但十分迷人的二十世紀中期提基經典。它在牙買加蘭姆酒獨特的糖蜜濃郁風味與波多黎各金色蘭姆酒的順滑口感之間取得了絕佳平衡。新鮮鳳梨汁和萊姆汁為這款蘭姆酒基底增添了明亮感，創造出一款清爽的酸味風格飲品。使用楓糖漿而非傳統糖漿，為其增添了細膩而豐富的複雜性，使其在眾多提基雞尾酒中脫穎而出。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
科納黃金被明確歸類為提基雞尾酒。這個分類使其與其他以蘭姆酒為基底、風味複雜、富含熱帶水果成分的異國風情飲品並列，這些飲品源於二十世紀中期的美國提基文化。
飲用方式
這是一款冰鎮、酒感較重的雞尾酒，以「up」的方式（不加冰塊）盛裝在預冷的碟型香檳杯或雞尾酒杯中，呈現出精緻的外觀。酒精濃度約為 20-25%，屬於中等烈度的飲品。
份量
約 130 毫升 / 4.5 盎司 (搖盪與稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
這款雞尾酒由餐飲家史蒂芬·克蘭（Stephen Crane）於1960年左右為其位於比佛利山莊的標誌性提基酒吧「The Luau」所創。The Luau 是好萊塢名人的熱門去處，其飲品以異國風情與完美平衡而聞名。科納黃金被設計成一款精緻而平易近人的熱帶飲品，捕捉了提基文化黃金時代的避世精神。
來源地
美國加州比佛利山莊，約1960年。
科納黃金
這款酒飲通常被稱為科納黃金（Kona Gold），有時為了清楚起見會在名稱後加上「雞尾酒」（Cocktail）。這款中世紀提基（tiki）經典之作沒有其他重要的別名或翻譯。
原始名稱
Kona Gold
別名
科納黃金雞尾酒
特色總覽
科納黃金呈現出甜與酸的完美平衡，帶有顯著的熱帶水果香氣，以及來自混合蘭姆酒和楓糖漿的豐富複雜風味。其滑順爽口的質地和清新的特性，使其成為理想的夏日飲品。
風味
鳳梨、萊姆、糖蜜、橡木、楓糖、果香、酸爽、香甜、複雜
香氣
熱帶水果、柑橘、紅糖、淡淡香料
口感平衡
甜、酸
餘韻
純淨、溫暖、果香
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧、金黃琥珀色、淺黃褐色
質地
滑順、爽口、中等酒體
季節性
清爽、夏日風情、熱帶感
風味強度與體驗
這是一款酒感中等、果味鮮明的雞尾酒，具有平衡的甜酸風味。它不含奶油、不辣、也沒有氣泡，其複雜性來自於水果、蘭姆酒和楓糖之間的相互作用。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要兩種不同風格的蘭姆酒、新鮮鳳梨汁和萊姆汁，以及純正的楓糖漿。一滴安格式苦精對於為最終成品增添香氣的複雜性至關重要。
- 金色波多黎各蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司提供滑順、輕微陳年的基底。可使用任何產地的金色或輕微陳年蘭姆酒替代。
- 深色牙買加蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司增添獨特風味、深度和濃郁的糖蜜香氣。Coruba 或 Appleton Estate 等品牌都很適合。
- 鳳梨汁30 毫升 / 1 盎司強烈建議使用鮮榨鳳梨汁以獲得最佳風味和口感。
- 萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨萊姆汁以確保其明亮的酸度。
- 楓糖漿15 毫升 / 0.5 盎司請使用真正的 A 級琥珀色楓糖漿以獲得最佳風味。請勿使用鬆餅糖漿。
- 安格式芳香苦精1 滴增添香料的複雜性，並有助於將其他風味融合在一起。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組和一個量酒器。這款酒飲是搖盪而非攪拌，以使果汁充分融合並產生輕微的泡沫。
- 雞尾酒雪克杯：用於混合、冷卻和稀釋材料。
- 量酒器或測量工具：用於精確測量材料份量。
- 細網過濾器：用於將搖盪後的雞尾酒倒入杯中，濾掉碎冰。
作法
製作過程簡單直接：將所有材料加入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至冰冷，然後濾入預冷的碟型香檳杯。最後以簡單的柑橘或鳳梨裝飾即可完成。
1. 將碟型香檳杯或雞尾酒杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將所有材料——兩種蘭姆酒、鳳梨汁、萊姆汁、楓糖漿和安格式苦精——加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層感到冰冷。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入冰鎮好的杯中，以去除碎冰和果肉渣。
7. 用一片萊姆輪或一小塊鳳梨角裝飾於杯緣。
裝飾
簡單的萊姆輪或小鳳梨角裝飾與飲品成分相得益彰，並增添了熱帶的視覺風格。裝飾應保持簡潔，以維持雞尾酒的優雅外觀。
- 萊姆輪：一片薄切的萊姆，置於杯緣或漂浮於酒體上。
- 鳳梨角：一小塊新鮮鳳梨，置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素食者和素食者飲用。如果您有嚴重過敏，請務必檢查特定蘭姆酒和苦精品牌的成分。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等份量的卡路里和糖分，主要來自果汁、楓糖漿和酒精。其營養成分在經典酸味風格雞尾酒中屬於中等水平。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-17 克
糖分等級
場合
科納黃金非常適合溫暖天氣的場合以及具有熱帶或復古主題的活動。其清爽的特性使其成為夏日派對、燒烤或僅僅在池畔放鬆的絕佳選擇。它同樣適合作為精緻的歡樂時光飲品。
- 夏日派對
- 池畔休閒
- 歡樂時光
- 熱帶主題活動
搭配建議
科納黃金與帶有甜、鹹或辣味的開胃菜和輕食非常搭配。其熱帶風味與椰子蝦等海鮮相得益彰，而其酸度則能中和手撕豬肉漢堡的油膩感。鹹味零食也與飲品的甜酸特性形成愉快的對比。
- 椰子蝦
- 辣鮪魚捲
- 手撕豬肉迷你漢堡
- 鹹味大蕉片
科納黃金：品味提基的黃金時代
科納黃金是提基黃金時代一顆被低估的寶石。與一些更知名的同類雞尾酒相比，它呈現出更為內斂和平衡的風味，是入門提基系列的絕佳選擇。雙蘭姆酒基底提供了深度和複雜性，而鳳梨、萊姆和楓糖漿的組合則創造出一種既熟悉又獨特的味道。製作簡單且極為清爽，對於任何想探索主流提基酒譜之外的人來說，這是一個完美的選擇。