La Louisiane

A La Louisiane egy kifinomult, szeszes koktél, amely a vibráló New Orleans városából származik. Mesteri módon ötvözi a rozsból készült whiskey fűszerességét az olasz vermut édességével és a Bénédictine likőr gyógynövényes komplexitásával. Az abszint öblítése aromás ánizs jegyzetet biztosít, míg a Peychaud's keserű ital végső kreol érintést ad. Az eredmény egy gazdag rétegződésű és elmélkedő ital, tökéletes a lassú kortyoláshoz.

Elkészítés

Elkészítési idő: 4 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A La Louisiane egy klasszikus koktél. A kevert, szeszes italok családjába tartozik, hasonlóan a Manhattanhoz vagy a Vieux Carréhoz. Aperitifként is jól működik összetett, gyógynövényes ízvilága miatt.

Tálalás

A La Louisiane egy erős, hideg koktél, jég nélkül ("up") tálalva egy előhűtött coupe vagy Nick & Nora pohárban. Jelentős alkoholtartalma van, így egy kiegyensúlyozott, lassan kortyolható ital.

Adagméret

Kb. 90-100 ml / 3-3,5 oz (hígítás előtt)

Alkoholtartalom

Kb. 30-35% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Coupe vagy Nick & Nora

Pohár előkészítése

Hűtve

Háttértörténet

A La Louisiane koktél a Restaurant La Louisiane jellegzetes itala volt New Orleans francia negyedében. Az étterem a 19. század végén nyílt meg, és az ital valószínűleg a 20. század elejére datálható, ami a koktélok aranykora volt a városban. Egy időre az recept elveszett, de koktél történészek és bármenek fedezték fel újra és támasztották helyre, visszaállítva helyét a nagyszerű New Orleans klasszikusok között.

Eredet

New Orleans, Louisiana, USA, a 20. század eleje körül.

La Louisiane

Az italt elsősorban La Louisiane néven ismerik. Néha hosszabb, eredeti nevén, a "Cocktail à la Louisiane"-on, vagy a rövidített "De La Louisiane"-on is említik. Ezek a nevek mind az eredetére és névadójára, a híres New Orleans-i étteremre utalnak.

Eredeti név

La Louisiane

Alternatív nevek

Cocktail à la Louisiane
De La Louisiane

Jellemzők áttekintése

Ez a koktél összetett gyógynövényes és fűszeres ízvilágot mutat, kiemelkedő ánizs aromával az abszintból. Selymes textúrája és hosszú, melegítő lecsengése kifinomult kortyolási élményt nyújt.

Íz

Gyógynövényes, fűszeres, édes, összetett, ánizs, kövezett gyümölcs

Aroma

Ánizs, gyógynövények, fűszerek, édes whiskey

Ízegyensúly

Kiegyensúlyozott édes és keserű, fűszeres és gyógynövényes jegyekkel

Utóíz

Hosszú, melegítő, gyógynövényes, enyhén keserű

Pezsgés

Csendes, nincs

Szín és megjelenés

Mély borostyán, vörösesbarna, tiszta

Textúra

Selymes, sima, viszkózus

Szezonalitás

Melegítő, minden évszakhoz alkalmas, de különösen hangulatos ősszel és télen

Ízintenzitás és élmény

Az íz intenzív és összetett, figyelemreméltó keserűséggel a keserű italokból és gyógynövényekből, amelyet a vermut és a Bénédictine édessége egyensúlyoz. Az alkoholtartalom hangsúlyos, de jól integrált.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Ez a koktél öt kulcsfontosságú összetevőt igényel: fűszeres rozsból készült whiskey az alapként, kiegészítve édes vermut, gyógynövényes Bénédictine likőrrel, aromás abszinttal és Peychaud's keserű itallal.

Rozs Whiskey60 ml / 2 oz
A magas alkoholtartalmú (kb. 100 proof / 50% ABV) rozs ajánlott, hogy ellenálljon a többi összetevőnek.
Édes Vermut22,5 ml / 0,75 oz
Minőségi olasz stílusú édes vermut a legjobb választás.
Bénédictine D.O.M.22,5 ml / 0,75 oz
Ez a speciális francia gyógynövényes likőr elengedhetetlen a koktél egyedi ízvilágához.
Abszint1 bar spoon vagy öblítés
A pohár öblítésére használják finom aroma érdekében, vagy közvetlenül hozzáadják a hangsúlyosabb ízért.
Peychaud's Keserű Ital3 csepp
A hagyományos New Orleans-i keserű ital; elengedhetetlen az autentikusság érdekében.

Jég típusa

Kockajég a keveréshez

Keverőeszközök

Szüksége lesz egy standard keverő szettre: egy keverőpohárra, egy jiggerre a pontos mérésekhez, egy hosszú bármérő kanálra és egy szűrőre.

Keverőpohár a hűtéshez és az összetevők kombinálásához.
Jigger vagy mérőedény a pontos folyadékmennyiségekhez.
Bármérő kanál a koktél keveréséhez.
Szűrő (Julep vagy Hawthorne) az ital szétválasztásához a jégtől.

Elkészítési útmutató

Az italt rozsból, édes vermutból, Bénédictine-ből és keserű italokból keverik jéggel, majd egy lehűtött, abszinttal öblített coupe pohárba szűrik. A cseresznyedísz befejezi a megjelenést.

1. Hűtse le egy coupe vagy Nick & Nora poharat jéggel és vízzel feltöltve, vagy legalább 15 percre tegye a fagyasztóba.

2. Készítse el az abszint öblítést. Adjon egy bar spoon abszintot a lehűtött pohárba, forgassa körbe, hogy bevonja a teljes belső felületet, majd dobja ki a felesleges folyadékot.

3. Kombinálja a rozsból készült whiskeyt, az édes vermutot, a Bénédictine-t és a Peychaud's keserű italt egy keverőpohárban.

4. Töltse fel a keverőpoharat két harmad részben friss, hideg kockajéggel.

5. Keverje simán és következetesen egy bármérő kanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg az ital jól lehűl és megfelelően hígul.

6. Szűrje a koktélt a keverőpohárból az elkészített, abszinttal öblített tálaló pohárba.

7. Díszítse egy kiváló minőségű maraschino vagy brandy-s cseresznyével, amelyet az italba cseppent.

8. Azonnal tálalja.

Díszítés

Díszítse egyetlen, kiváló minőségű, tartósított cseresznyével, például Luxardo Maraschino vagy brandy-s cseresznyével, amelyet a pohárba cseppent. A citromhéj is elfogadható alternatíva.

Maraschino Cseresznye: Kiváló minőségű, brandy-s vagy maraschino cseresznye (mint a Luxardo) a kész italba cseppentve.

Táplálkozási információk

Ez a koktél vegán és vegetáriánus barát, koffein-, tej-, tojás-, szója- és mogyorómentes. Azonban, mivel rozsból készült whiskeyből készül, nem alkalmas cöliákiás betegek számára.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✕ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél körülbelül 230 kalóriát tartalmaz adagonként, elsősorban az alkohol és a likőrök miatt. Mérsékelt cukor- és szénhidráttartalma van, körülbelül 13 gramm mindkettőből.

Kalória

Kb. 220-240 kcal / 920-1004 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Kb. 12-15 g

Szénhidrátszint

Cukor

Kb. 12-14 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez az ital tökéletes kifinomult alkalmakra, mint például egy formális koktélóra, vagy egy elegáns vacsora előtti aperitifként. Elmélkedő jellege miatt kiváló választás egy pihentető éjszakai italhoz is.

Koktélóra
Kifinomult Találkozó
Vacsora Előtti Ital
Éjszakai Itóka

Párosítási javaslatok

A La Louisiane összetett, gyógynövényes és enyhén édes ízvilága csodálatosan párosul a gazdag és sós ételekkel. Kiegészíti az érlelt sajtokat, a felvágottakat és a gazdag húsokat, mint például a kacsa. Desszertként kiválóan illik a kiváló minőségű sötét csokoládéhoz.

Gazdag sajtok, mint a Gruyère vagy a Comté
Felvágott tálak
Kacsakonfit vagy más gazdag szárnyas ételek
Sötét csokoládé

La Louisiane: Egy korty New Orleans történelméből

A La Louisiane egy lényeges New Orleans klasszikus, egy kifinomult kortyolás, amely vállvetve áll a Sazeraccal és a Vieux Carréval. Összetett karakterét a rozsból készült whiskey, a gyógynövényes Bénédictine, az édes vermut és az abszint és a Peychaud's keserű ital aromás suttogása egyedi keveréke adja. Ez egy szeszes, elmélkedő ital, tökéletes azok számára, akik értékelik a jól megmunkált, történelmi koktélt a rétegzett ízekkel. Lassan élvezve, a Crescent City történelmének igazi ízét kínálja.

Hasonló Koktélok

Vieux Carré

Cognacot használ rozsból készült whiskey mellett, és Angostura keserű italt a Peychaud's mellett. Az arányok is eltérőek, ami egy kissé lekerekített, gyümölcsösebb ízvilágot eredményez.

Sazerac

Egy egyszerűbb, de ugyancsak ikonikus New Orleans klasszikus. Rozsból készült whiskeyt vagy cognakot, Peychaud's keserű italt és egy cukorkockát használ, de kihagyja a vermutot és a Bénédictine-t.

Manhattan

Egy egyszerűbb klasszikus, amely rozsból készült whiskeyt, édes vermutot és Angostura keserű italt használ. Hiányzik belőle a Bénédictine és az abszint komplex gyógynövényes jegyzete.

Ezek is tetszhetnek

Vörös Toll

Egy kifinomult és összetett rozé whisky koktél, keserűs-édes gyógynövényes jegyekkel a Cynartól és virágos aromával az elderflower likőrtől.

Gin Rickey

Egy frissítően savanyú és egyszerű highball, mely ginből, friss lime léből és szódavízből készül, és jellemzően cukor nélkül tálalják.

Kuba Szolgálólány

Egy frissítő, modern klasszikus, amely a Southside élénkességét a Mojito lelkével ötvözi, uborkával és egy csipetnyi abszinttel.

Ananász Margarita

Egy édes és csípős trópusi ízvilág a klasszikus Margaritán, az ananász élénk ízével.

Próbáltad már ezeket?

St. Cecilia Society Punch

Egy erős és történelmileg jelentős nagyméretű punch a 18. századi Charlestonból, amely brandy, rum, őszibaracklikőr, zöld tea és citrom komplex keverékét tartalmazza.

Celeste Koktél

Egy elegáns és aromás gin savas koktél, melyet sárgabarack likőrrel, orgeattal és egy csipet ánizzsal (Peychaud's keserűből) egészítenek ki.

The Business

Egy frissítő, ropogós gin sour, mézzel édesítve és aromás keserűkkel mélyítve.

Adókoktél

Egy klasszikus gin koktél, amely a Bronx kifinomultabb és összetettebb változata, a keserűk aromás mélységével gazdagítva.