La Louisiane
La Louisiane er glæsilegur, sterkur kokteill frá lifandi borg New Orleans. Hann blanðar snilldarlega kryddbragð rúgviskynsins með sætleika ítalsks vermúts og jurtaríkan flókastig Bénédictine áfengis. Skola af absinthe gefur ilmandi anisabragð, á meðan Peychaud's bitrar bæta við endanlegu Creole snertingu. Niðurstaðan er ríkt lagskiptur og íhugandi drykkur, fullkominn til að njóta hægt og rólega.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 4 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
La Louisiane er flokkaður sem klassískur kokteill. Hann tilheyrir fjölskyldu hrærðra, sterkra drykkja, svipað og Manhattan eða Vieux Carré. Hann nýtst vel sem fordrykkur vegna flókins og jurtaríkis bragðs.
Framreiðsla
La Louisiane er sterkur, kaldur kokteill borinn fram "upp" án ís í forsoðnu coupe eða Nick & Nora glasi. Hann hefur verulegt áfengnisinnihald, sem gerir hann að vel jafnvægis drykkju.
Skammtastærð
Umsvifalaust 90-100 ml / 3-3.5 oz (áður en það er þynnt)
Áfengismagn
Umsvifalaust 30-35% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Coupe eða Nick & Nora
Undirbúningur glass
Kældur
Baksaga
La Louisiane kokteillinn var undirskriftardrykkur Restaurant La Louisiane í franska hverfinu í New Orleans. Veitingastaðurinn opnaði seint á 19. öld og drykkurinn er líklega frá upphafi 20. aldar, gullöld kokteila í borginni. Í einhverntíma glatast uppskriftin, en hún var enduruppgötvuð og endurvakin af kokteilsögufræðingum og barþjónum, sem endurheimtu stöðu hennar meðal frægustu klassíkera New Orleans.
Uppruni
New Orleans, Louisiana, Bandaríkin, um það leytið 20. öld.
La Louisiane
Drykkurinn er aðallega þekktur sem La Louisiane. Stundum er hann nefndur með lengra, upprunalega nafninu, "Cocktail à la Louisiane," eða styttri útgáfunni "De La Louisiane." Öll þessi nöfn vísa til uppruna hans og nafngreinar, fræga veitingastaðarins í New Orleans.
Upprunalegt heiti
La Louisiane
Önnur heiti
- Cocktail à la Louisiane
- De La Louisiane
Yfirlit eiginleika
Þessi kokteill kynnir flókinn jurtaríkan og kryddaðan bragðprofill með áberandi anis ilmi frá absinthe. Hann hefur silkimjúka áferð og langa, hlýjandi eftirbragð, sem gerir hann að glæsilegu drykkjaupplifun.
Bragð
Jurtaríkur, kryddaður, sætur, flókinn, anis, steinafyrir
Ilmur
Anis, jurtir, krydd, sætt viskí
Bragðjafnvægi
Jafnvægi milli sætu og beittu, með kryddaða og jurtaríka tóna
Eftirbragð
Langur, hlýjandi, jurtaríkur, örlítið beittur
Freyðing
Kyrr, enginn
Útlit og litur
Djúpt amber, rauðbrúnt, tært
Áferð
Silkimjúkur, sléttur, seigfljótandi
Árstíðabundin einkenni
Hljóðandi, hentugur fyrir allar árstíðir en sérstaklega notalegur á haustinu og vetrinu
Bragðstyrkur og upplifun
Bragið er kröftugt og flókið, með áberandi beiskju frá bitrum og jurtum, í jafnvægi við sætleika frá vermútinu og Bénédictine. Áfengisstyrkurinn er áberandi en vel saminn.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi kokteill krefst fimm lykilinnihaldsefna: kryddað rúgviskí sem grunn, ásamt sætu vermúti, jurtaríku Bénédictine áfengi, ilmandi absinthe og Peychaud's bitrum.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozMælt er með hárstyrktar (um 100 proof / 50% ABV) rúgi til að standast aðra innihaldsefni.
- Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 ozGæða ítalskt sætt vermút virkar best.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozÞessi sérstaki franski jurtalíkur er nauðsynlegur fyrir einstakt bragð kokteilsins.
- Absinthe1 bar spoon eða skolaNotað til að skola glasið fyrir subtílt ilmi, eða bætt beint við fyrir áberandi bragð.
- Peychaud's Bitters3 dashesHeimildar New Orleans bitrar; nauðsynlegar fyrir áreiðanleika.
Tegund íss
- Kúbískur ís til hrærings
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulegan hrærisett: hræribolla, mál fyrir nákvæmar mælingar, langa barskeið og síu.
- Hræribollinn til að kæla og sameina innihaldsefni.
- Mál fyrir nákvæmar mælingar á vökva.
- Bar skeið til að hræra kokteilinn.
- Sía (Julep eða Hawthorne) til að aðskilja drykkinn frá ísnum.
Leiðbeiningar
Drykkurinn er byggður með því að hræra rúg, sætt vermút, Bénédictine og bitra með ís, og síðan sía í kælt, absinthe-skolað coupe glas. Kirsuber skreyting fullkomnar kynninguna.
1. Kældu coupe eða Nick & Nora glas með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frysti í að minnst 15 mínútur.
2. Undirbúðu absinthe skolunina. Bættu bar skeið af absinthe í kælda glasið, hvirfil það til að húða allan innri yfirborðið, og hentu síðan umfram vökvanum.
3. Blandaðu rúgviskíinu, sætu vermútinu, Bénédictine og Peychaud's bitrunum í hræribollann.
4. Fylltu hræribollann tveimur þriðju fullan af ferskum, köldum kúbískum ís.
5. Hræru með barskeiðinu slétt og stöðugt í um 20-30 sekúndur, þar til drykkurinn er vel kældur og rétt þynntur.
6. Sía kokteilinn úr hræribollanum í undirbúna, absinthe-skolaða serving glasið þitt.
7. Skreyttu með því að sleppa hágæða maraschino eða brandaður kirsuber í drykkinn.
8. Borðaðu strax.
Skreyting
Skreyttu með einu, hágæða varðveittu kirsuberi, svo sem Luxardo Maraschino eða brandaður kirsuber, sleppt í glasið. Sítrónu snúður er einnig ásættanlegur valkostur.
- Maraschino Cherry: Hágæða brandaður eða maraschino kirsuber (líkt og Luxardo) sleppt í fullunnu drykkinn.
Upplýsingar um mataræði
Þessi kokteill er vegan- og grænmetisvænn og er laus við koffein, mjólkurvörur, egg, soju og hnetur. Hins vegar, þar sem hann er gerður úr rúgviskí, gæti hann ekki verið hentugur fyrir einstaklinga með kvef.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✕ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi kokteill inniheldur um 230 hitaeiningar á skammt, aðallega frá áfenginu og áfengisdrykkjunum. Hann hefur umtalsverðan sykur- og kolhydratainnihald, um 13 grömm af hverju.
Hitaeiningar
Umsvifalaust 220-240 kcal / 920-1004 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Umsvifalaust 12-15 g
Magn kolvetna
Sykur
Umsvifalaust 12-14 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi drykkur er fullkominn fyrir glæsilegar tileika eins og formlega kokteilstund eða sem glæsilegan fordrykk fyrir matinn. Íhugandi eðli hans gerir hann einnig að frábæru vali fyrir afslappandi náttúrulegann.
- Kokteilstund
- Glæsileg samkoma
- Drykkur fyrir matinn
- Náttúrulegur
Tillögur að pörun
Flókið, jurtaríkt og örlítið sætt bragð La Louisiane passar frábærlega við ríka og bragðgóða mat. Hann bætir við öldruðum ostum, charcuterie og ríku kjöti eins og önd. Fyrir eftirrétt er hann frábær samsvörun við hágæða dökkum súkkulaði.
- Ríkir ostar eins og Gruyère eða Comté
- Charcuterie borð
- Önd confit eða önnur rík fjörféréttir
- Dökkur súkkulaði
La Louisiane: Smekkur af sögu New Orleans
La Louisiane er kjarni New Orleans klassík, glæsilegur drykkur sem stendur á hlið Sazerac og Vieux Carré. Flókin einkenni hans kemur frá einstakri blöndu af kryddaðri rúgviskí, jurtaríku Bénédictine, sætu vermúti og ilmandi visk af absinthe og Peychaud's bitrum. Hann er sterkur, íhugandi drykkur, fullkominn fyrir þá sem meta vel útfærðan, sögulegan kokteil með lög af bragði. Best er að njóta hans hægt og rólega, hann býður upp á ekta smekka af sögu Crescent City.
Svipaðir kokteilar
Vieux Carré
Notar Cognac ásamt rúgi og Angostura bitra ásamt Peychaud's. Hlutfallið er einnig annað, sem gefur aðeins hringóttara, ávaxtaríkara bragð.
Sazerac
Einfaldari en jafn áberandi New Orleans klassík. Hann notar rúg eða Cognac, Peychaud's bitra og sykurkúb, en sleppur vermútinu og Bénédictine.
Manhattan
Beinlínulegri klassík sem notar rúgviskí, sætt vermút og Angostura bitra. Hann skortir flókinn jurtaríkan tón frá Bénédictine og absinthe.
Þér gæti einnig líkað
Flor de Sevilla Spritz
Líflegur og ferskur spritz sem fullkomlega jafnvægir bittersætan smekk Sevilla appelsínanna með krispulegu prosecco og sprúðandi gosvatni.
West Side Cocktail
Bjartur, skær og gefandi cocktail sem sameinar sítrusbragðan vodka, ferskan sítrónasafa og köldan myntu.
Blóð og Sandur
Klassískur skoskri kókteil með einstaka samsetningu af sætu vermouth, kirsuberjalikööri og appelsínusafa fyrir jafnvægi, ávaxtaríkt og reykt bragð.
Gin Old Fashioned
Flókin og ilmurmikil útgáfa af klassíska drykknum, þar sem viskí er skipt út fyrir gin til að skapa jurtablönduðan, áfengisdrykk sem er borðaður.
Hefur þú prófað þessa?
Angel Face
Fullkomlega jafnvægur, sterkur klassískur kokteil með tónum af epli, abrikósu og einifuru.
Sam Ross Súr
Líflegur og flókinn gin súr með Campari fyrir beiskju og orgeat fyrir sætan, hnetusmakk.
Coronado Cocktail
Flókin og skær gin sýra auðgað með hnetusmak amontillado sherry og subtílum sætleika apríkósa áfengis.
Japanski kokteil
Ríkur og hnetusmjúkur klassískur kokteil sem sameinar hlýju konjaksins með sætleika orgeatsírups og snekk af ilmandi bitrum.