Last Flight
De Last Flight is een moderne cocktail die op briljante wijze de werelden van twee andere moderne klassiekers combineert. Het bevat het krachtige karakter van bourbon, de kruidige complexiteit van Groene Chartreuse, de bitter-sinaasappeltonen van Aperol en de funky zoetheid van marasquinlikeur. Samengebonden met vers limoensap, is het een levendig, gelaagd drankje dat zowel intrigerend als heerlijk is voor de avontuurlijke proever.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Last Flight wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een drankje met een duidelijke spirit-smaak die het sour-sjabloon volgt (sterke drank, zoet, zuur), maar met een complexe, uit meerdere ingrediënten bestaande opbouw die typerend is voor de moderne craft cocktail-beweging.
Serveren
Deze drank wordt 'up' (zonder ijs) geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het is een cocktail met een duidelijke alcoholsmaak maar toch verfrissend, koud en met een aanzienlijke alcoholische kick.
Portiegrootte
Ca. 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ca. 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Last Flight werd rond 2007 gecreëerd door bartender Phil Ward in de legendarische New Yorkse bar Death & Co. Het wordt beschouwd als onderdeel van de familie van "gelijke delen" of bijna-gelijke-delen cocktails die Ward en anderen in die periode populair maakten. De naam is een slimme woordspeling op zijn twee belangrijkste inspiratiebronnen, de Paper Plane cocktail en The Last Word.
Oorsprong
Gecreëerd in New York City, VS, rond 2007 in de bar Death & Co. door Phil Ward.
Last Flight
De naam "Last Flight" is de originele en meest gebruikte naam voor deze cocktail, en verwijst slim naar zijn twee belangrijkste inspiratiebronnen, de Paper Plane en The Last Word.
Originele naam
Last Flight
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail biedt een complexe reis van smaken, van kruidige en bitterzoete tonen tot heldere citrus, met een zijdezachte textuur en een lange, verwarmende afdronk. Zijn prachtige amber-roze kleur maakt hem visueel aantrekkelijk, en hij is geschikt voor elk moment van het jaar.
Smaak
Kruidig, bitterzoet, citrusachtig, complex, steenfruit, kers
Aroma
Kruiden, sinaasappelschil, kers, eikenhout, limoenschil
Smaakbalans
Gebalanceerd, zuur, zoet, bitter
Afdronk
Lang, complex, kruidig, verwarmend
Bruisen
Geen, plat
Kleur en uiterlijk
Amber, oranje-roze tint, helder
Textuur
Zijdezacht, glad, medium-body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, voor alle seizoenen
Smaakintensiteit & Ervaring
Een goed gebalanceerde drank met gematigde zoetheid, zuurheid en bitterheid, aangevuld met een opmerkelijke fruitigheid en een hoog alcoholpercentage. Het is een platte, niet-romige cocktail met intense, complexe smaken.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit is een cocktail van gelijke delen die vijf belangrijke ingrediënten vereist: Bourbon, Aperol, Groene Chartreuse, Marasquinlikeur en vers limoensap. De kwaliteit van elk onderdeel is cruciaal voor de uiteindelijke smaak.
- Bourbon Whiskey22.5 ml / 0.75 ozEen bourbon met een hoog roggegehalte kan een mooie kruidige ruggengraat toevoegen.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozZorgt voor de kenmerkende bitterzoete sinaasappeltonen en de levendige kleur van de drank.
- Groene Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozEssentieel voor zijn intense, complexe kruidige smaakprofiel.
- Marasquinlikeur22.5 ml / 0.75 ozVoegt een unieke funky, zoetzure kersen- en amandeltoon toe. Luxardo is de klassieke keuze.
- Limoensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor helderheid en balans.
Type ijs
- IJsblokjes om te shaken
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig om deze drank te maken. Een jigger zorgt ervoor dat de verhouding van gelijke delen nauwkeurig is, en dubbel zeven zorgt voor een schone, professionele afwerking.
- Cocktailshaker om te mixen en koelen
- Jigger (maatbeker) om te meten
- Hawthorne strainer voor de eerste zeefstap
- Fijnmazige zeef (strainer) voor dubbel zeven
Instructies
Dit is een eenvoudig te maken geschudde cocktail. Combineer simpelweg alle ingrediënten in een met ijs gevulde shaker, schud tot het perfect gekoeld is, en zeef dubbel in een voorgekoeld coupeglas voor een perfecte serve.
1. Koel een coupe- of Nick & Nora-glas door het te vullen met ijs en water, of door het minstens 15 minuten in de vriezer te leggen.
2. Meet alle ingrediënten (Bourbon, Aperol, Groene Chartreuse, Marasquinlikeur en vers limoensap) zorgvuldig af en giet ze in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor twee derde met verse, harde ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende 12-15 seconden, of totdat de buitenkant van de shaker bevroren en goed gekoeld is.
5. Verwijder het ijs uit je voorbereide serveerglas.
6. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne strainer en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas om eventuele ijsschilfers of citruspulp te verwijderen.
7. Serveer onmiddellijk terwijl het koud is.
Garnering
De Last Flight wordt traditioneel zonder garnering geserveerd. De aantrekkelijke kleur en het complexe aroma worden als voldoende versiering beschouwd.
- Geen (traditioneel)
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die doorgaans vrij is van cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Omdat het geen dierlijke producten bevat, is het geschikt voor zowel veganisten als vegetariërs.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail is redelijk calorierijk en bevat een aanzienlijke hoeveelheid suiker, voornamelijk afkomstig van de drie likeuren en de aperitief die in het recept worden gebruikt. Het wordt niet beschouwd als een caloriearme of suikerarme drankoptie.
Calorieën
Gemiddeld 220 kcal / 920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 16g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 15g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een perfecte cocktail voor een verfijnde happy hour of als aperitief voor een lekker diner. Zijn complexiteit maakt het ook een geweldige gespreksstarter op een cocktailparty of voor een rustige, beschouwende avond.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Verfijnde Avond
- Happy Hour
Suggesties voor combinaties
Het complexe, bitterzoete en zure profiel van de Last Flight past uitzonderlijk goed bij zoute en vette gerechten die opgewassen zijn tegen zijn krachtige smaken. Overweeg hem te serveren als aperitief met een charcuterieplank met scherpe kazen en gedroogd vlees, of met eenvoudige zoute snacks zoals gemarineerde olijven of geroosterde noten.
- Charcuterieplank
- Scherpe Kazen (bijv. gerijpte cheddar, parmezaan)
- Zoute Olijven
- Gedroogd Vlees (bijv. prosciutto, salami)
De Last Flight: Een Harmonieuze Fusie van Moderne Klassiekers
De Last Flight is een verfijnde en complexe moderne klassieke cocktail, voortgekomen uit de creatieve geesten van Death & Co. Hij balanceert meesterlijk de kracht van bourbon met de kruidige intensiteit van Groene Chartreuse, de bitterzoete sinaasappel van Aperol en de unieke funk van Marasquinlikeur. Deze sour van gelijke delen is een bewijs van balans en levert een gelaagde smaakervaring die zowel uitdagend als lonend is voor het gehemelte. Het is een uitstekende keuze voor kenners die cocktails zoals de Paper Plane of The Last Word waarderen en op zoek zijn naar een nieuwe, intrigerende favoriet.
Vergelijkbare Cocktails
The Last Word
Een inspiratie voor de Last Flight. Gebruikt gin in plaats van bourbon en laat de Aperol weg.
Paper Plane
Een inspiratie voor de Last Flight. Gebruikt Amaro Nonino en citroensap in plaats van Groene Chartreuse, Marasquin en limoensap.
Final Ward
Ook gecreëerd door Phil Ward. Gebruikt rye whiskey en citroensap, en laat de Aperol weg.
Dit vind je misschien ook leuk
Whiskey Sour
Een klassieke cocktail die het zoete en zure perfect in balans brengt met de rijke complexiteit van whiskey.
Chelsea Sidecar
Een frisse, verfrissende en botanische, op gin gebaseerde variant op de klassieke Sidecar-cocktail.
Martinez
De Martinez is een klassieke, alcoholrijke cocktail die vaak wordt genoemd als de directe voorloper van de moderne Dry Martini, waarbij de zoetheid van Old Tom gin en vermout wordt gebalanceerd met kruidige complexiteit.
Averna Manhattan
Een rijke, bitterzoete en complexe draai aan de klassieke Manhattan, waarbij zoete vermout wordt vervangen door de kruidige tonen van Amaro Averna.
Heb je deze al geprobeerd?
The Business
Een frisse en verfrissende gin sour gezoet met honing en diepgang gegeven door een vleugje aromatische bitters.
Pan-American Clipper
Een verfijnde klassieke cocktail die de fruitige tonen van appelbrandewijn elegant balanceert met zure limoen, zoete grenadine en een vleugje anijs van absint.
Inkomstenbelasting Cocktail
Een klassieke gin cocktail die een verfijnde en complexere variant van de Bronx is, versterkt met de aromatische diepte van bitters.
White Nun
Een koele en romige cocktail die een verfrissende pepermunt-twist toevoegt aan de klassieke White Russian.