Last Flight
O Last Flight é um coquetel moderno que combina brilhantemente os mundos de outros dois clássicos modernos. Apresenta o caráter forte do bourbon, a complexidade herbácea do Green Chartreuse, as notas de laranja amarga do Aperol e a doçura peculiar do licor de marasquino. Unido com sumo de lima fresco, é uma bebida vibrante, com várias camadas, que é ao mesmo tempo intrigante e deliciosa para o paladar aventureiro.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Last Flight é categorizado como um coquetel clássico moderno. É uma bebida com forte presença de destilado que segue o modelo sour (destilado, doce, ácido), mas com uma construção complexa e de múltiplos ingredientes, típica do movimento moderno de coquetelaria artesanal.
Serviço
Esta bebida é servida 'up' (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora gelada. É um coquetel refrescante, servido frio, com uma presença alcoólica marcante.
Tamanho da dose
Aprox. 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Aprox. 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O Last Flight foi criado pelo bartender Phil Ward no lendário bar de Nova Iorque, Death & Co., por volta de 2007. É considerado parte da família de coquetéis de "partes iguais" ou quase-iguais que Ward e outros popularizaram durante essa era. O seu nome é um jogo de palavras inteligente com as suas duas principais inspirações, o coquetel Paper Plane e o The Last Word.
Origem
Criado na cidade de Nova Iorque, EUA, por volta de 2007 no bar Death & Co. por Phil Ward.
Last Flight
O nome "Last Flight" é o nome original e mais comum para este coquetel, referenciando de forma inteligente as suas duas principais inspirações, o Paper Plane e o The Last Word.
Nome original
Last Flight
Visão geral das características
Este coquetel oferece uma complexa jornada de sabores, desde notas herbáceas e agridoces a cítricos vibrantes, com uma textura sedosa e um final longo e aquecedor. A sua bela cor âmbar-rosada torna-o visualmente atraente e é adequado para qualquer época do ano.
Sabor
Herbáceo, agridoce, cítrico, complexo, fruta de caroço, cereja
Aroma
Herbal, casca de laranja, cereja, carvalho, raspas de lima
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, ácido, doce, amargo
Sabor residual
Longo, complexo, herbal, aquecedor
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Âmbar, tom rosa-alaranjado, límpido
Textura
Sedosa, suave, de corpo médio
Sazonalidade
Refrescante, para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
Uma bebida bem equilibrada com doçura, acidez e amargor moderados, complementada por um notável sabor frutado e alto teor alcoólico. É um coquetel sem gás e não cremoso, com sabores intensos e complexos.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este é um coquetel de partes iguais que requer cinco ingredientes chave: Bourbon, Aperol, Green Chartreuse, Licor de Marasquino e sumo de lima fresco. A qualidade de cada componente é crucial para o sabor final.
- Whiskey Bourbon22.5 ml / 0.75 ozUm bourbon com um bom teor de centeio pode adicionar uma agradável espinha dorsal picante.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozFornece as notas agridoces de laranja e a cor vibrante características da bebida.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozEssencial pelo seu perfil de sabor herbal intenso e complexo.
- Licor de Marasquino22.5 ml / 0.75 ozAdiciona uma nota peculiar, agridoce de cereja e amêndoa. Luxardo é a escolha clássica.
- Sumo de Lima22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para garantir frescura e equilíbrio.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar
Equipamentos de mistura
Precisará de um conjunto de shaker de coquetel padrão para preparar esta bebida. Um jigger garante que a proporção de partes iguais seja precisa, e a coagem dupla proporciona um acabamento limpo e profissional.
- Shaker (coqueteleira) para misturar e gelar
- Jigger (medidor) para medir
- Coador Hawthorne para coagem primária
- Coador de malha fina para coagem dupla
Instruções
Este é um coquetel batido simples. Basta combinar todos os ingredientes num shaker cheio de gelo, agitar até estar perfeitamente gelado e coar duplamente para uma taça coupe previamente gelada para um serviço perfeito.
1. Gele uma taça coupe ou Nick & Nora enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Meça cuidadosamente e despeje todos os ingredientes (Bourbon, Aperol, Green Chartreuse, Licor de Marasquino e sumo de lima fresco) num shaker de coquetel.
3. Encha o shaker até dois terços com gelo em cubos fresco e sólido.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, ou até que a parte externa do shaker esteja gelada e bem fria.
5. Retire o gelo da sua taça de serviço preparada.
6. Coe duplamente o coquetel através de um coador Hawthorne e de um coador de malha fina para a taça gelada, para remover quaisquer fragmentos de gelo ou polpa de citrinos.
7. Sirva imediatamente enquanto está frio.
Decoração
O Last Flight é tradicionalmente servido sem guarnição. A sua cor atraente e aroma complexo são considerados adorno suficiente.
- Nenhuma (tradicionalmente)
Informações Dietéticas
Esta é uma bebida alcoólica que geralmente é isenta de cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. Como não contém produtos de origem animal, é adequada tanto para veganos como para vegetarianos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel é moderadamente calórico e contém uma quantidade significativa de açúcar, proveniente principalmente dos três licores e do aperitivo usados na sua receita. Não é considerado uma opção de bebida de baixas calorias ou baixo teor de açúcar.
Calorias
Em média 220 kcal / 920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 16g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este é um coquetel perfeito para um happy hour sofisticado ou como aperitivo antes de um bom jantar. A sua complexidade também o torna um ótimo ponto de partida para conversas numa festa de coquetéis ou para uma noite tranquila e contemplativa.
- Festa de Coquetéis
- Bebida de Aperitivo
- Noite Sofisticada
- Happy Hour
Sugestões de harmonização
O perfil complexo, agridoce e ácido do Last Flight combina excecionalmente bem com alimentos salgados e gordurosos que conseguem competir com os seus sabores ousados. Considere servi-lo como aperitivo com uma tábua de frios com queijos fortes e carnes curadas, ou com petiscos salgados simples como azeitonas marinadas ou frutos secos torrados.
- Tábua de Frios
- Queijos Fortes (ex: cheddar envelhecido, parmesão)
- Azeitonas Salgadas
- Carnes Curadas (ex: presunto, salame)
The Last Flight: Uma Fusão Harmoniosa de Clássicos Modernos
O Last Flight é um coquetel clássico moderno, sofisticado e complexo, nascido das mentes criativas do Death & Co. Equilibra magistralmente a ousadia do bourbon com a intensidade herbal do Green Chartreuse, a laranja agridoce do Aperol e o toque peculiar único do licor de Marasquino. Este sour de partes iguais é um testemunho de equilíbrio, proporcionando uma experiência de degustação com várias camadas que é simultaneamente desafiadora e gratificante para o paladar. É uma excelente escolha para apreciadores que gostam de coquetéis como o Paper Plane ou o The Last Word e procuram um novo e intrigante favorito.
Coquetéis Semelhantes
The Last Word
Uma inspiração para o Last Flight. Usa gin em vez de bourbon e omite o Aperol.
Paper Plane
Uma inspiração para o Last Flight. Usa Amaro Nonino e sumo de limão em vez de Green Chartreuse, Marasquino e sumo de lima.
Final Ward
Também criado por Phil Ward. Usa whiskey de centeio e sumo de limão, e omite o Aperol.
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