Последний рейс

Last Flight — это современный коктейль, который блестяще объединяет миры двух других современных классических коктейлей. Он отличается смелым характером бурбона, травяной сложностью зелёного Шартрёза, горько-апельсиновыми нотами Апероля и оригинальной сладостью мараскинового ликёра. Связанный воедино свежим соком лайма, это яркий, многослойный напиток, интригующий и восхитительный для искателей новых вкусов.
Последний рейс

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Last Flight классифицируется как современный классический коктейль. Это крепкий напиток, который следует шаблону сауэра (крепкий алкоголь, сладкая часть, кислая часть), но с комплексной, многокомпонентной структурой, типичной для современного движения крафтовых коктейлей.

Подача

Этот напиток подаётся «ап» (безо льда) в охлаждённом бокале купе или «Ник и Нора». Это крепкий, но освежающий холодный коктейль со значительным содержанием алкоголя.
Размер порции
Прибл. 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Прибл. 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Коктейль «Last Flight» был создан барменом Филом Уордом в легендарном нью-йоркском баре Death & Co. примерно в 2007 году. Он считается частью семейства коктейлей «в равных частях» или почти в равных частях, которые Уорд и другие популяризировали в ту эпоху. Его название — это остроумная игра слов, отсылающая к двум его основным источникам вдохновения: коктейлям «Paper Plane» и «The Last Word».
Происхождение
Создан в Нью-Йорке, США, примерно в 2007 году в баре Death & Co. Филом Уордом.

Последний рейс

Название «Last Flight» — оригинальное и наиболее часто используемое для этого коктейля, оно остроумно отсылает к двум его основным источникам вдохновения: коктейлям «Paper Plane» и «The Last Word».
Оригинальное название
Last Flight

Обзор характеристик

Этот коктейль предлагает сложное путешествие по вкусам: от травяных и горько-сладких нот до ярких цитрусовых, с шелковистой текстурой и долгим, согревающим послевкусием. Его красивый янтарно-розовый цвет делает его визуально привлекательным, и он подходит для любого времени года.
Вкус
Травяной, горько-сладкий, цитрусовый, сложный, косточковые фрукты, вишнёвый
Аромат
Травяной, апельсиновая цедра, вишня, дуб, цедра лайма
Баланс вкуса
Сбалансированный, кислый, сладкий, горький
Послевкусие
Длительное, сложное, травяное, согревающее
Игристость
Отсутствует, негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, оранжево-розовый оттенок, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, средней плотности
Сезонность
Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Хорошо сбалансированный напиток с умеренной сладостью, кислотностью и горечью, дополненный заметной фруктовостью и высокой крепостью. Это негазированный, не сливочный коктейль с интенсивным, сложным вкусом.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Это коктейль, состоящий из пяти ключевых ингредиентов в равных частях: бурбон, Апероль, зелёный Шартрёз, мараскиновый ликёр и свежий сок лайма. Качество каждого компонента имеет решающее значение для конечного вкуса.
  • Бурбон22,5 мл / 0,75 унции
    Бурбон с высоким содержанием ржи может добавить приятную пряную основу.
  • Апероль22,5 мл / 0,75 унции
    Придаёт напитку характерные горько-сладкие апельсиновые ноты и яркий цвет.
  • Зелёный Шартрёз22,5 мл / 0,75 унции
    Необходим для придания интенсивного, сложного травяного вкуса.
  • Мараскиновый ликёр22,5 мл / 0,75 унции
    Добавляет уникальную, терпкую, кисло-сладкую вишнёво-миндальную ноту. Luxardo — классический выбор.
  • Лаймовый сок22,5 мл / 0,75 унции
    Для яркости вкуса и баланса должен быть свежевыжатым.

Тип льда

  • Лёд в кубиках для шейка

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, чтобы приготовить этот напиток. Джиггер обеспечивает точность пропорций в равных частях, а двойная фильтрация придаёт напитку чистый, профессиональный вид.
  • Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
  • Джиггер для измерения
  • Хоторн-стрейнер для основной фильтрации
  • Файн-стрейнер (ситечко) для двойной фильтрации

Инструкции

Это простой коктейль, который готовится методом «шейк». Просто соедините все ингредиенты в наполненном льдом шейкере, встряхивайте до идеального охлаждения и процедите через двойной фильтр в предварительно охлаждённый бокал купе для идеальной подачи.
1. Охладите бокал купе или «Ник и Нора», наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру минимум на 15 минут.
2. Тщательно отмерьте и налейте все ингредиенты (бурбон, Апероль, зелёный Шартрёз, мараскиновый ликёр и свежий сок лайма) в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети свежим твёрдым льдом в кубиках.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и хорошо не охладится.
5. Удалите лёд из подготовленного бокала для подачи.
6. Процедите коктейль через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер (двойная фильтрация) в охлаждённый бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть цитрусовых.
7. Подавайте немедленно, пока коктейль холодный.

Украшение

Коктейль «Last Flight» традиционно подаётся без украшения. Его привлекательный цвет и сложный аромат считаются достаточным украшением.
  • Нет (традиционно)

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который, как правило, не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Поскольку в нём нет продуктов животного происхождения, он подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность и содержит значительное количество сахара, в основном из трёх ликёров и аперитива, используемых в его рецепте. Он не считается низкокалорийным или низкосахарным напитком.
Калории
В среднем 220 ккал / 920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 16 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15 г
Уровень сахара

События

Это идеальный коктейль для изысканного «счастливого часа» или в качестве аперитива перед хорошим ужином. Его сложность также делает его отличной темой для разговора на коктейльной вечеринке или для тихого, созерцательного вечера.
  • Коктейльная вечеринка
  • Аперитив
  • Изысканный вечер
  • Счастливый час

Рекомендации по сочетанию

Сложный, горько-сладкий и кислый профиль коктейля «Last Flight» исключительно хорошо сочетается с солёными и жирными продуктами, которые могут противостоять его смелым вкусам. Рассмотрите возможность подачи его в качестве аперитива с мясной тарелкой (шаркутери), включающей острые сыры и вяленое мясо, или с простыми солёными закусками, такими как маринованные оливки или жареные орехи.
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Острые сыры (например, выдержанный чеддер, пармезан)
  • Солёные оливки
  • Вяленое мясо (например, прошутто, салями)

Last Flight: Гармоничное слияние современной классики

«Last Flight» — это изысканный и сложный современный классический коктейль, рождённый творческим гением бара Death & Co. Он мастерски балансирует смелость бурбона с травяной интенсивностью зелёного Шартрёза, горько-сладким апельсином Апероля и уникальной терпкостью мараскинового ликёра. Этот сауэр в равных частях является свидетельством баланса, предлагая многослойный вкусовой опыт, который одновременно сложен и приятен для вкусовых рецепторов. Это отличный выбор для ценителей, которые любят такие коктейли, как «Paper Plane» или «The Last Word», и ищут нового интригующего фаворита.

Похожие коктейли

Последнее слово

Источник вдохновения для «Last Flight». Используется джин вместо бурбона и отсутствует Апероль.

Бумажный самолётик

Источник вдохновения для «Last Flight». Используется Амаро Нонино и лимонный сок вместо зелёного Шартрёза, мараскинового ликёра и сока лайма.

Финальный Уорд

Также создан Филом Уордом. Используется ржаной виски и лимонный сок, и отсутствует Апероль.

Вам также может понравиться

Мескаль Палома

Дымный, горьковато-сладкий и освежающий хайбол, в котором текила в классическом коктейле Палома заменена на мескаль.

Нэви Грог

Классический тики-коктейль с мощным сочетанием трёх видов рома, мёда и цитрусовых, традиционно подаваемый с фирменным ледяным конусом.

Скинни Бич

Свежий, чистый и низкокалорийный коктейль, приготовленный из водки, содовой и дольки свежего лайма.

Джульетта и Ромео

Романтичный и освежающий джиновый коктейль с элегантными нотами огурца, мяты и розы.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Бренди Гамп

Свежий, элегантный и простой классический коктейль, который уравновешивает теплоту бренди с яркой кислотностью свежего лаймового сока.

Персефона

Изысканный и манящий коктейль на основе текилы, в котором сбалансированы кисло-сладкий гранат, цветочная бузина и свежий лайм.

Аверна Лимоната

Освежающий и простой итальянский хайбол, в котором идеально сбалансированы горьковато-сладкие травяные ноты Амаро Аверна с яркой, пикантной лимонной содовой.

Оживитель трупов на завтрак

Пикантный и изысканный коктейль для бранча, сочетающий в себе классический "Оживитель трупов № 2" с ложкой апельсинового мармелада.