Limonade à la Lavande
Cet élégant mocktail est une version sophistiquée de la limonade classique. L'infusion de lavande culinaire crée un sirop simple merveilleusement parfumé, qui est ensuite équilibré avec du jus de citron fraîchement pressé et de l'eau. C'est un désaltérant parfait pour les journées chaudes, offrant un profil de saveur unique à la fois apaisant et vivifiant. Sa belle teinte violet pâle le rend visuellement attrayant pour toute occasion.
Préparation
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
La Limonade à la Lavande est classée comme un mocktail, étant une boisson entièrement sans alcool. Elle entre dans la catégorie des boissons rafraîchissantes, parfaites pour étancher la soif par une journée chaude. C'est une création moderne, non classique, populaire dans les cafés et à la maison.
Service
Servir cette boisson sans alcool froide sur glace dans un grand verre Highball ou Collins. La taille de la portion est généreuse, parfaite pour une longue gorgée rafraîchissante.
Taille de la portion
Environ 300 ml / 10 oz
Teneur en alcool
0% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Bien que les boissons maison infusées à la lavande soient préparées depuis des siècles sous diverses formes, la Limonade à la Lavande a gagné une large popularité au 21ème siècle. Son essor peut être attribué aux marchés de producteurs, aux cafés artisanaux et aux blogs culinaires en ligne célébrant le mouvement "de la ferme à la table". Il n'y a pas de créateur unique ; elle a plutôt évolué d'une appréciation collective pour l'amélioration des classiques simples avec des ingrédients frais et floraux.
Origine
Le concept est ancré dans les rafraîchissements traditionnels européens et américains faits maison où les infusions florales étaient courantes. Sa version moderne en tant que boisson populaire a émergé principalement aux États-Unis et en Europe au début des années 2000.
Limonade à la Lavande
La boisson est plus communément connue sous le nom de Limonade à la Lavande. Certains peuvent y faire référence de manière plus descriptive comme Limonade Infusée à la Lavande, mais c'est moins courant.
Nom original
Lavender Lemonade
Autre nom
Limonade Infusée à la Lavande
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson a un délicieux arôme floral et d'agrumes, avec un profil de saveur équilibré entre le sucré et l'acide. Son apparence violet pâle et sa texture lisse en font une boisson d'été exceptionnellement rafraîchissante.
Saveur
Floral, agrumes, doux, acidulé, rafraîchissant, herbacé
Arôme
Lavande, citron, frais, floral
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Net, floral, douceur persistante
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Violet pâle, rose clair, transparent avec une teinte violette
Texture
Lisse, aqueux, léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, printanier
Intensité de la saveur & Expérience
Un mocktail parfaitement équilibré avec une douceur et une acidité modérées, complétées par un caractère floral distinct. Il est entièrement sans alcool et généralement servi plat.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Les ingrédients de base sont le jus de citron frais, l'eau et un sirop simple maison infusé à la lavande culinaire séchée. Du colorant alimentaire optionnel peut être utilisé pour une couleur plus vive.
- Eau (pour le sirop)240 ml / 8 ozUtilisée pour créer le sirop simple à la lavande.
- Sucre en poudre200 g / 1 tasseForme la base du sirop simple.
- Lavande culinaire séchée1 cuillère à soupeAssurez-vous qu'elle est de qualité culinaire pour éviter les saveurs amères et savonneuses. N'utilisez pas de lavande destinée aux pots-pourris.
- Jus de citron frais240 ml / 8 ozLe jus fraîchement pressé offre la meilleure saveur. Cela nécessite environ 4 à 6 citrons.
- Eau froide720 ml / 24 ozPeut être remplacée par de l'eau pétillante ou du club soda pour une version gazeuse.
- Sirop de lavande120 ml / 4 oz, ou au goûtLe sirop refroidi préparé à partir des ingrédients listés ci-dessus.
- Colorant alimentaire violet1-2 gouttes(facultatif)Uniquement à des fins esthétiques pour rehausser la teinte violette.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Un équipement de cuisine de base est tout ce qui est requis. Vous aurez besoin d'une petite casserole et d'un tamis pour le sirop, et d'un grand pichet pour mélanger et servir la limonade.
- Petite casserole pour faire le sirop de lavande.
- Tamis à mailles fines pour filtrer le sirop.
- Grand pichet ou carafe pour mélanger la limonade finale.
- Longue cuillère ou agitateur.
Instructions
La préparation se déroule en deux étapes principales : d'abord, la création et le refroidissement d'un sirop simple infusé à la lavande, puis son mélange avec du jus de citron frais et de l'eau. La boisson finie est servie sur glace avec une garniture.
1. Préparez le sirop de lavande : Dans une petite casserole, combinez 240 ml (8 oz) d'eau, le sucre et la lavande culinaire séchée.
2. Portez le mélange à frémissement sur feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Une fois à frémissement, retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez la lavande infuser pendant au moins 30 minutes.
4. Filtrez le sirop à travers un tamis à mailles fines dans un bocal propre pour enlever tous les bourgeons de lavande. Laissez le sirop refroidir complètement.
5. Assemblez la limonade : Dans un grand pichet, combinez le jus de citron fraîchement pressé, 720 ml (24 oz) d'eau froide et 120 ml (4 oz) du sirop de lavande refroidi.
6. Mélangez bien. Si vous en utilisez, ajoutez 1-2 gouttes de colorant alimentaire violet et mélangez à nouveau.
7. Goûtez la limonade et ajustez la douceur en ajoutant plus de sirop ou l'acidité avec plus de jus de citron si nécessaire.
8. Remplissez les verres de service (tels que des verres Highball) de glaçons.
9. Versez la limonade à la lavande préparée sur la glace.
10. Garnissez chaque verre d'une rondelle de citron fraîche et d'un brin de lavande avant de servir.
Garniture
Garnir avec une rondelle de citron fraîche et un brin de lavande parfumé pour rehausser l'arôme et l'attrait visuel de la boisson.
- Rondelle ou tranche de citron placée sur le bord ou flottant dans le verre.
- Brin de lavande fraîche placé dans le verre.
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement végétalienne, végétarienne et exempte d'allergènes courants tels que le gluten, les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix. Elle est également entièrement sans caféine, ce qui la rend adaptée à tous les âges.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Cette boisson est modérément calorique, la plupart des calories provenant de la teneur élevée en sucre du sirop simple. Elle contient une quantité importante de glucides, dont la quasi-totalité sont des sucres.
Calories
en moyenne 120-150 kcal / 502-628 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 30-38 g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 30-38 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est parfaite pour les événements diurnes comme les garden-parties, les brunchs, les baby showers et les mariages. C'est également un excellent choix pour un simple rafraîchissement lors d'un après-midi de détente.
- Fête d'été
- Baby shower
- Brunch
- Après-midi de détente
Suggestions d'accompagnement
La Limonade à la Lavande s'accorde le mieux avec des saveurs légères et délicates qui ne domineront pas ses notes florales. C'est un excellent accompagnement pour les pâtisseries du thé de l'après-midi, les fromages doux, les desserts fruités et les plats de brunch légers. Évitez de l'associer à des plats lourds ou intensément salés.
- Pâtisseries légères comme des scones ou des sablés
- Fromage de chèvre et crackers
- Salades de fruits frais
- Plats de brunch légers comme la quiche ou les salades
Limonade à la Lavande : Une Gorgée de Sérénité Estivale
La Limonade à la Lavande est un mocktail élégant et aromatique, parfait pour le temps chaud et les occasions spéciales en journée. Elle rehausse la limonade classique en l'infusant avec un sirop maison à base de lavande culinaire, créant un équilibre unique de saveurs sucrées, acidulées et florales. Facile à préparer en grande quantité, c'est un choix idéal et impressionnant pour les garden-parties, les showers et les brunchs. Sa belle couleur et son goût sophistiqué en font une option sans alcool mémorable pour les invités de tous âges.
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