Lazy Lover
El Lazy Lover és un còctel modern sofisticat que equilibra perfectament la terrositat del tequila i el fum del mezcal amb la calor vibrant del jalapeño. El suc de llima fresca proporciona una base clàssica de sour, mentre que el nectar d'agave afegeix un toc de dolçor i les bitters de api contribueixen una complexitat subtil i salada. És una beguda audaç, refrescant i amb capes per a aquells que gaudeixen d'una mica de picant.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Lazy Lover es classifica com un còctel clàssic modern, pertanyent a la família dels sours amb la seva base de tequila i elements picants i fumats.
Servei
Servit fred en una copa coupe refredada, aquest és un còctel orientat a l'esperit però refrescant amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat per Dev Johnson al llegendari bar de Nova York Employees Only, el Lazy Lover és un testimoni del moviment modern de còctels artesanals. Demostra com es pot utilitzar el tequila en begudes complexes, salades i picants més enllà del clàssic Margarita. El nom en si evoca una sensació de calor sensual i relaxada, que coincideix perfectament amb el perfil de sabor del còctel.
Origen
Nova York, EUA, creat a finals de la dècada de 2000 al bar Employees Only per Dev Johnson.
Lazy Lover
Aquest còctel és conegut constantment pel seu nom original, Lazy Lover, sense cap nom alternatiu o sobrenom comú.
Nom original
Lazy Lover
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor picant i fumat equilibrat per la sour cítrica, amb un postgust net i càlid. La seva aparença és un verd groc pàl·lid lleugerament tèrbol, servit sense gas i cruixent.
Sabor
Picant, fumat, cítric, vegetal, amb gust d'agave, salat
Aroma
Jalapeño fresc, mezcal fumat, zest de llima, tequila terros.
Equilibri del gust
Sour, picant, lleugerament dolç
Regust
Calor persistent, net, fumat
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Verd groc pàl·lid, lleugerament tèrbol
Textura
Suau, cruixent
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, per totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
Una beguda amb un sabor intens, dominada per notes sour i picants amb una presència d'alcohol moderada i un toc de dolçor. És un còctel sense gas i no cremós.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix tequila reposado i mezcal com a base, barrejat amb suc de llima fresca, nectar d'agave i un toc de bitters de api. Les rodanxes de jalapeño fresques es maceren per proporcionar la seva calor característica.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozEs pot utilitzar un tequila plata (blanco) per a un gust més cruixent.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozUn mezcal jove (sense envellir) funciona millor per proporcionar fum.
- Suc de llima fresca22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial que sigui espremut recentment per obtenir el millor sabor.
- Nectar d'agave15 ml / 0.5 ozEs pot substituir per simple syrup, encara que l'agave complementa millor el tequila.
- Rodanxes de jalapeño2-3 rodanxesRetireu les llavors per a menys calor. Ajusteu la quantitat al vostre nivell de picant preferit.
- Bitters de api1 dashAfegeix una nota vegetal i salada única que uneix la beguda.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un set de coctelera que inclogui un morter, jigger i dos tipus de coladors (Hawthorne i de malla fina) per preparar aquesta beguda correctament.
- Coctelera - per sacsejar tots els ingredients amb gel.
- Morter - per pressionar les rodanxes de jalapeño.
- Jigger - per mesurar els ingredients amb precisió.
- Colador Hawthorne - per colar de la coctelera.
- Colador de malla fina - per doble colar per eliminar els trossos de jalapeño.
Instruccions
El procés implica refredar un got, macerar suaument jalapeño en una coctelera, afegir tots els altres ingredients líquids i gel, sacsejar bé i després doble colar al got refredat.
1. Refrigera la copa coupe omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador.
2. Col·loca 2-3 rodanxes de jalapeño al fons de la teva coctelera.
3. Macerar suaument les rodanxes de jalapeño per alliberar els seus olis i picant. No les pulveritzis.
4. Afegeix el tequila reposado, el mezcal, el suc de llima fresca, el nectar d'agave i les bitters de api a la coctelera.
5. Omple la coctelera amb gel a glaçons.
6. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
7. Buidar el gel de la copa coupe refredada.
8. Doble colar el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa coupe refredada.
9. Guarnir flotant un sol full de coriandre al centre de la superfície de la beguda.
Decoració
Un sol full de coriandre fresc flotant a la part superior proporciona un contrast aromàtic i visual a la beguda picant.
- Full de coriandre - flotar un sol full de coriandre fresc a la superfície de la beguda.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lèrgens com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten, i és apte per a vegans i vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté aproximadament 190-220 calories per ració, amb un contingut moderat de sucre i carbohidrats principalment del nectar d'agave i el suc de llima.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10-13 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a una festa de còctels animada o un happy hour sofisticat. El seu caràcter refrescant i picant també el converteix en una excel·lent opció per a una vetllada d'estiu càlida.
- Festa de còctels
- Happy Hour
- Vesprada d'estiu
- Maridatge amb menjar picant
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor picant i cítric del Lazy Lover s'associa meravellosament amb la cuina mexicana i llatinoamericana. Tall a través de la riquesa de plats com els tacos al pastor alhora que complementa la frescor del ceviche o el guacamole.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Guacamole i xips
- Gambes a la graella picants
El Lazy Lover: Una Dansa Sedueix de Fum i Picant
El Lazy Lover és un sour modern perfectament elaborat que mostra la sinergia entre el tequila, el mezcal i el picant. Creat per Dev Johnson a Employees Only, equilibra notes fumades, picants i sour amb una complexitat vegetal de les bitters de api. Es sacseja i se serveix recte en una copa coupe, oferint una experiència refrescant i potent. Un veritable clàssic modern, és una opció fantàstica per a qualsevol que busqui un còctel sofisticat i picant.
Còctels similars
També et pot agradar
Gin Sonic
Un highball cruixent, net i efervescent que equilibra perfectament l'amargor de l'aigua tònica amb la neutralitat de l'aigua amb gas per a una experiència menys dolça i més centrada en el gin.
Manhattan
Un còctel clàssic i sofisticat fet amb whisky, vermut dolç i amargs aromàtics.
Martinez
El Martinez és un còctel clàssic, amb molt d'esperit, sovint citat com el precursor directe del Dry Martini modern, equilibrant la dolçor del gin Old Tom i el vermut amb una complexitat herbal.
Ranch Water
Un highball texà cruixent i refrescant fet amb tequila, suc de llima i aigua mineral amb gas.
Ja els has provat?
Fear and Loathing
Un còctel fumut, herbal i àcid que equilibra magistralment el mezcal i el tequila amb la complexitat dolça del Yellow Chartreuse.
Don's Pearl
Un clàssic còctel tiki senzill, refrescant i potent amb pomelo, mel especiada i dos tipus de rom.
Delmonico Cocktail
Un còctel sofisticat i històric que barreja ginebra i conyac amb vermut dolç i amargs per a un gust complex i amb molt d'esperit.
Knickerbocker
Un clàssic sour de rom del segle XIX equilibrat amb frambosa dolça i un toc de licor de taronja.