Lazy Lover
Lazy Lover je sofistikovaný moderní koktejl, který dokonale vyvažuje zemitost tequily a kouřovost mezcalu s živou pálivostí jalapeño. Čerstvá limetková šťáva poskytuje klasický sour základ, zatímco agávový nektar dodává nádech sladkosti a celerové bitters přispívají jemnou, slanou komplexností. Je to odvážný, osvěžující a vrstvený nápoj pro ty, kteří si užívají trochu pálivosti.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Lazy Lover je klasifikován jako moderní klasický koktejl, patřící do rodiny sour s tequilovou základnou a pikantními, kouřovými prvky.
Servírování
Podávaný studený v chlazené sklenici coupe, je to koktejl s výraznou chutí alkoholu, ale zároveň osvěžující, se středním obsahem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil Dev Johnson v legendárním newyorském baru Employees Only. Lazy Lover je důkazem moderního hnutí craft koktejlů. Ukazuje, jak lze tequilu použít v komplexních, slaných a pikantních nápojích nad rámec klasické Margarity. Samotný název evokuje pocit smyslného, uvolněného horka, které dokonale odpovídá chuťovému profilu koktejlu.
Původ
New York City, USA, vytvořen na konci 20. let v baru Employees Only Dev Johnsonem.
Lazy Lover
Tento koktejl je trvale známý svým původním názvem, Lazy Lover, bez běžných alternativních názvů nebo přezdívek.
Původní název
Lazy Lover
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí pikantní a kouřový chuťový profil vyvážený citrusovou kyselostí s čistou, hřejivou dochutí. Jeho vzhled je světle, mírně zakalená zeleně-žlutá, podávaná tichá a křupavá.
Chuť
Pikantní, kouřový, citrusový, zeleninový, s příchutí agáve, slaný
Aroma
Čerstvé jalapeño, kouřový mezcal, limetková kůra, zemitá tequila
Vyváženost chuti
Kyselý, pikantní, mírně sladký
Dochuť
Přetrvávající teplo, čistý, kouřový
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světlě zeleně-žlutý, mírně zakalený
Textura
Hladký, křupavý
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj s intenzivní chutí, dominují kyselé a pikantní tóny se středním obsahem alkoholu a nádechem sladkosti. Je to tichý, nekrémový koktejl.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje reposado tequilu a mezcal jako základ, smíchané s čerstvou limetkovou šťávou, agávovým nektarem a kapkou celerových bitters. Čerstvé plátky jalapeño se rozmačkají, aby poskytly jeho typickou pálivost.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozPro ostřejší chuť lze použít silver (blanco) tequilu.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozPro maximální kouřovost je nejlepší joven (nezkvášený) mezcal.
- Čerstvá limetková šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
- Agávový nektar15 ml / 0.5 ozLze nahradit jednoduchým sirupem, ale agáve lépe doplňuje tequilu.
- Plátky jalapeño2-3 plátkyPro menší pálivost odstraňte semínka. Upravte množství podle svých preferencí.
- Celerové bitters1 kapkaDodává jedinečnou slanou, zeleninovou notu, která spojuje chuť nápoje.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat sadu šejkrů na koktejly včetně tlouku, odměrky a dvou typů sít (Hawthorn a jemné) pro správnou přípravu tohoto nápoje.
- Šejkr na koktejly - pro protřepání všech ingrediencí s ledem.
- Tlouk - pro rozmačkání plátků jalapeño.
- Odměrka - pro přesné měření ingrediencí.
- Hawthorn strainer - pro scezení ze šejkru.
- Jemné sítko - pro dvojité scezení a odstranění kousků jalapeño.
Postup přípravy
Proces zahrnuje chlazení sklenice, jemné rozmačkání jalapeño v šejkru, přidání všech ostatních tekutých ingrediencí a ledu, energické protřepání a poté dvojité scezení do vychlazené sklenice.
1. Nachlaďte sklenici coupe naplněním ledem a vodou nebo ji vložte do mrazáku.
2. Vložte 2-3 plátky jalapeño na dno vašeho šejkru.
3. Jemně rozmačkejte plátky jalapeño, abyste uvolnili jejich oleje a pálivost. Nedrcťte je.
4. Přidejte reposado tequilu, mezcal, čerstvou limetkovou šťávu, agávový nektar a celerové bitters do šejkru.
5. Naplňte šejkr kostkami ledu.
6. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
7. Vysypte led z vychlazené sklenice coupe.
8. Dvojitě sceďte koktejl přes Hawthorn strainer a jemné sítko do vychlazené sklenice coupe.
9. Ozdobte plovoucím jedním lístkem koriandru na střed povrchu nápoje.
Ozdoba
Jeden čerstvý lístek koriandru plovoucí na vrchu poskytuje aromatický a vizuální kontrast k pikantnímu nápoji.
- Lístek koriandru - plovoucí jeden čerstvý lístek koriandru na povrchu nápoje.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek, a je vhodný pro vegany a vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje přibližně 190-220 kalorií na porci, s mírným obsahem cukru a sacharidů, především z agávového nektaru a limetkové šťávy.
Kalorie
Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 10-13 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro živou koktejlovou párty nebo sofistikovaný happy hour. Jeho osvěžující, ale pikantní charakter z něj také činí vynikající volbu pro teplý letní večer.
- Koktejlová párty
- Happy Hour
- Letní večer
- Párování s pikantním jídlem
Doporučené párování
Pikantní a citrusový profil Lazy Lovera se skvěle hodí k mexické a latinskoamerické kuchyni. Prořezává bohatost pokrmů, jako jsou tacos al pastor, a zároveň doplňuje svěžest ceviche nebo guacamole.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Guacamole a chipsy
- Pikantní grilované krevety
Lazy Lover: Svodný tanec kouře a pálivosti
Lazy Lover je dokonale vytvořený moderní sour, který ukazuje synergii mezi tequilou, mezcalem a pálivostí. Vytvořil ho Dev Johnson v Employees Only a vyvažuje kouřové, pikantní a kyselé tóny se zeleninovou komplexností z celerových bitters. Je protřepán a podáván straight up ve sklenici coupe, nabízí osvěžující, ale silný zážitek. Skutečná moderní klasika, je to fantastická volba pro každého, kdo hledá sofistikovaný, pikantní koktejl.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Gin Basil Smash
Osvěžující bylinný a zářivý gin sour, který předvádí aromatickou sílu čerstvé bazalky.
Tia Mia
Kouřivá a tropická variace na klasický Mai Tai, s rozdělenou základnou z mezcalu a jamajského rumu.
Rum Punch
Živý, ovocný a sdílený tropický koktejl, ideální na večírky a setkání.
Coronita Margarita
Zábavná a slavnostní mražená margarita podávaná ve velké sklenici s malou obrácenou lahví piva Corona.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Final Say Cocktail
Vyvážený a komplexní moderní koktejl s žitnou whisky, Aperolem, maraschino likérem a žlutým Chartreuse.
Tiché Slovo
Delikátní a květinová variace klasického Last Word, kde je maraskino nahrazeno květinovým likérem.
Alabazam Koktejl
Historický a aromatický brandy koktejl, vyvážený s pomerančovým curaçaem, bitters a špetkou citronu.
Ve.n.to
Aromatický a osvěžující koktejl na bázi grappy, krásně vyvážený s květinovou heřmánkovou příchutí a sladkým medem.