Τεμπέλης Εραστής
Το Lazy Lover είναι ένα εκλεπτυσμένο μοντέρνο κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια τη γήινη γεύση της τεκίλας και την καπνιστή αίσθηση του μεσκάλ με την έντονη κάψα της jalapeño. Ο φρέσκος χυμός λάιμ παρέχει μια κλασική ξινή βάση, ενώ το νέκταρ αγαύης προσθέτει μια νότα γλυκύτητας και τα bitters σέλινου συνεισφέρουν μια διακριτική, αλμυρή πολυπλοκότητα. Είναι ένα τολμηρό, δροσιστικό και πολυεπίπεδο ποτό για όσους απολαμβάνουν λίγη πικάντικη γεύση.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Lazy Lover ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, που ανήκει στην οικογένεια των sour με βάση την τεκίλα και πικάντικα, καπνιστά στοιχεία.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται κρύο σε παγωμένο ποτήρι coupe, είναι ένα κοκτέιλ με έντονη παρουσία αλκοόλ αλλά δροσιστικό, με μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120 ml / 4 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργημένο από τον Dev Johnson στο θρυλικό μπαρ της Νέας Υόρκης Employees Only, το Lazy Lover αποτελεί απόδειξη του σύγχρονου κινήματος των craft κοκτέιλ. Δείχνει πώς η τεκίλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σύνθετα, αλμυρά και πικάντικα ποτά πέρα από την κλασική Μαργαρίτα. Το ίδιο το όνομα προκαλεί μια αίσθηση αισθησιακής, χαλαρής ζέστης, που ταιριάζει απόλυτα με το γευστικό προφίλ του κοκτέιλ.
Προέλευση
Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 2000 στο μπαρ Employees Only από τον Dev Johnson.
Τεμπέλης Εραστής
Αυτό το κοκτέιλ είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, Lazy Lover, χωρίς κοινά εναλλακτικά ονόματα ή ψευδώνυμα.
Αρχικό όνομα
Λέιζι Λόβερ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει ένα πικάντικο και καπνιστό γευστικό προφίλ που ισορροπείται από την ξινή γεύση των εσπεριδοειδών, με μια καθαρή, ζεστή επίγευση. Η εμφάνισή του είναι απαλή, ελαφρώς θολή πρασινοκίτρινη, και σερβίρεται χωρίς ανθρακικό και δροσερό.
Γεύση
Πικάντικο, καπνιστό, εσπεριδοειδές, φυτικό, με έντονη αγαύη, αλμυρό
Άρωμα
Φρέσκια jalapeño, καπνιστό μεσκάλ, ξύσμα λάιμ, γήινη τεκίλα
Ισορροπία γεύσης
Ξινό, πικάντικο, ελαφρώς γλυκό
Επίγευση
Παρατεταμένη ζεστασιά, καθαρό, καπνιστό
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Απαλό πρασινοκίτρινο, ελαφρώς θολό
Υφή
Απαλό, δροσερό
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό, για όλες τις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Ένα ποτό με έντονη γεύση, όπου κυριαρχούν οι ξινές και πικάντικες νότες με μέτρια παρουσία αλκοόλ και μια ιδέα γλυκύτητας. Είναι ένα κοκτέιλ χωρίς ανθρακικό και χωρίς κρεμώδη υφή.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τεκίλα reposado και μεσκάλ ως βάση, αναμεμειγμένα με φρέσκο χυμό λάιμ, νέκταρ αγαύης και μια σταγόνα bitters σέλινου. Φρέσκες φέτες jalapeño πολτοποιούνται για να δώσουν την χαρακτηριστική του κάψα.
- Τεκίλα Reposado45 ml / 1.5 ozΜπορεί να χρησιμοποιηθεί ασημένια (blanco) τεκίλα για πιο δροσερή γεύση.
- Μεσκάλ15 ml / 0.5 ozΈνα joven (απαλαίωτο) μεσκάλ λειτουργεί καλύτερα για να προσδώσει καπνιστή γεύση.
- Φρέσκος Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 ozΕίναι απαραίτητο να είναι φρεσκοστυμμένος για την καλύτερη γεύση.
- Νέκταρ Αγαύης15 ml / 0.5 ozΜπορεί να αντικατασταθεί με απλό σιρόπι, αν και η αγαύη συμπληρώνει καλύτερα την τεκίλα.
- Φέτες Jalapeño2-3 φέτεςΑφαιρέστε τους σπόρους για λιγότερη κάψα. Προσαρμόστε την ποσότητα στο επίπεδο πικάντικου που προτιμάτε.
- Bitters Σέλινου1 σταγόναΠροσθέτει μια μοναδική αλμυρή, φυτική νότα που δένει το ποτό.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα σετ σέικερ κοκτέιλ που περιλαμβάνει γουδοχέρι (muddler), μεζούρα (jigger) και δύο τύπους σουρωτηριών (Hawthorne και με λεπτή σίτα) για να προετοιμάσετε σωστά αυτό το ποτό.
- Σέικερ κοκτέιλ - για την ανάδευση όλων των συστατικών με πάγο.
- Γουδοχέρι (Muddler) - για τη σύνθλιψη των φετών jalapeño.
- Μεζούρα (Jigger) - για την ακριβή μέτρηση των συστατικών.
- Σουρωτήρι Hawthorne - για το σούρωμα από το σέικερ.
- Σουρωτήρι με λεπτή σίτα - για διπλό σούρωμα ώστε να αφαιρεθούν τα κομματάκια jalapeño.
Οδηγίες
Η διαδικασία περιλαμβάνει την ψύξη ενός ποτηριού, την απαλή πολτοποίηση της jalapeño σε ένα σέικερ, την προσθήκη όλων των άλλων υγρών συστατικών και του πάγου, καλό χτύπημα και στη συνέχεια διπλό σούρωμα στο παγωμένο ποτήρι.
1. Παγώστε το ποτήρι coupe γεμίζοντάς το με πάγο και νερό ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Τοποθετήστε 2-3 φέτες jalapeño στον πάτο του σέικερ κοκτέιλ σας.
3. Πιέστε απαλά τις φέτες jalapeño με το γουδοχέρι (muddle) για να απελευθερώσουν τα έλαια και την πικάντικη γεύση τους. Μην τις πολτοποιήσετε.
4. Προσθέστε την τεκίλα reposado, το μεσκάλ, τον φρέσκο χυμό λάιμ, το νέκταρ αγαύης και τα bitters σέλινου στο σέικερ.
5. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια.
6. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για περίπου 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι η εξωτερική πλευρά του σέικερ να παγώσει καλά.
7. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι coupe.
8. Σουρώστε διπλά το κοκτέιλ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι με λεπτή σίτα στο παγωμένο ποτήρι coupe.
9. Γαρνίρετε αφήνοντας ένα φύλλο κόλιανδρου να επιπλέει στο κέντρο της επιφάνειας του ποτού.
Γαρνίρισμα
Ένα μόνο, φρέσκο φύλλο κόλιανδρου που επιπλέει στην κορυφή προσφέρει μια αρωματική και οπτική αντίθεση στο πικάντικο ποτό.
- Φύλλο Κόλιανδρου - αφήστε ένα φρέσκο φύλλο κόλιανδρου να επιπλέει στην επιφάνεια του ποτού.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη, και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει περίπου 190-220 θερμίδες ανά μερίδα, με μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες που προέρχονται κυρίως από το νέκταρ αγαύης και τον χυμό λάιμ.
Θερμίδες
Μέσος όρος 190-220 kcal / 795-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 12-15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 10-13 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό για ένα ζωντανό πάρτι κοκτέιλ ή ένα εκλεπτυσμένο happy hour. Ο δροσιστικός αλλά και πικάντικος χαρακτήρας του το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.
- Πάρτι Κοκτέιλ
- Happy Hour
- Καλοκαιρινό Βράδυ
- Συνδυασμός με Πικάντικο Φαγητό
Προτάσεις συνδυασμού
Το πικάντικο και κιτρικό προφίλ του Lazy Lover ταιριάζει υπέροχα με τη μεξικάνικη και λατινοαμερικάνικη κουζίνα. Αντισταθμίζει τον πλούτο πιάτων όπως τα tacos al pastor, ενώ συμπληρώνει τη φρεσκάδα του σεβίτσε ή του γουακαμόλε.
- Tacos al pastor
- Σεβίτσε
- Γουακαμόλε και τσιπς
- Πικάντικες ψητές γαρίδες
The Lazy Lover: Ένας Γοητευτικός Χορός Καπνού και Μπαχαρικών
Το Lazy Lover είναι ένα άψογα φτιαγμένο μοντέρνο sour που αναδεικνύει τη συνέργεια μεταξύ τεκίλας, μεσκάλ και μπαχαρικών. Δημιουργημένο από τον Dev Johnson στο Employees Only, ισορροπεί καπνιστές, πικάντικες και ξινές νότες με μια φυτική πολυπλοκότητα από τα bitters σέλινου. Χτυπιέται στο σέικερ και σερβίρεται χωρίς πάγο σε ποτήρι coupe, προσφέροντας μια δροσιστική αλλά δυνατή εμπειρία. Ένα αληθινό μοντέρνο κλασικό, είναι μια φανταστική επιλογή για όποιον αναζητά ένα εκλεπτυσμένο, πικάντικο κοκτέιλ.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Σκωτσέζικο με Σόδα
Ένα απλό και δροσιστικό highball που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του σκωτσέζικου ουίσκι με τον ζωηρό αναβρασμό της σόδας.
Μαργαρίτα Μεσκάλ
Μια καπνιστή, γήινη και πολύπλοκη παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτα, που δημιουργείται αντικαθιστώντας την τεκίλα με τον συγγενή της από αγαύη, το μεσκάλ.
Μιμόζα
Ένα απλό και κομψό κοκτέιλ με αφρώδη οίνο και παγωμένο χυμό πορτοκαλιού, ιδανικό για brunch και εορτασμούς.
Μοχίτο Βατόμουρο
Μια φρουτώδης και δροσιστική παραλλαγή του κλασικού κουβανέζικου Mojito, που ξεχειλίζει από τη γλυκόξινη γεύση των φρέσκων βατόμουρων.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Ζεστό Τζιν Τουίστ
Ένα ζεστό, απλό κλασικό κοκτέιλ φτιαγμένο με τζιν, ζεστό νερό, λεμόνι και ζάχαρη, διάσημο για την αναφορά του στη λογοτεχνία του Καρόλου Ντίκενς.
Φιγκ Μαρτίνεζ
Μια πλούσια και φθινοπωρινή παραλλαγή του κλασικού Martinez, που χαρακτηρίζεται από τη γλυκιά και γήινη γεύση των σύκων.
Παντς Αράκ
Ένα ιστορικό και αρωματικό παντς που χαρακτηρίζεται από τον μοναδικά έντονο χαρακτήρα του Αράκ Μπατάβια, ισορροπημένο με εσπεριδοειδή και μπαχαρικά.
Κοκτέιλ Contessa
Μια ελαφρύτερη, πιο φωτεινή και πιο λουλουδάτη εκδοχή του κλασικού Negroni, με χρήση Aperol και ξηρού βερμούτ.