Lazy Lover
Lazy Lover on hienostunut moderni cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti tequilan maanläheisyyden ja mezcalin savuisuuden jalapeñon eloisan tulisuuden kanssa. Tuore limemehu antaa klassisen sour-rungon, kun taas agavenektari lisää ripauksen makeutta ja selleribitterit tuovat hienovaraista, suolaista moniulotteisuutta. Se on rohkea, virkistävä ja kerroksellinen juoma niille, jotka nauttivat pienestä mausteisuudesta.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Lazy Lover luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu sour-perheeseen tequilapohjansa sekä mausteisten ja savuisten elementtiensä ansiosta.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä coupe-lasista. Tämä on alkoholipitoinen mutta virkistävä cocktail, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 20-25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Dev Johnsonin legendaarisessa newyorkilaisessa Employees Only -baarissa luoma Lazy Lover on osoitus modernista craft-cocktail-liikkeestä. Se näyttää, kuinka tequilaa voidaan käyttää monimutkaisissa, suolaisissa ja mausteisissa juomissa perinteisen Margaritan ulkopuolella. Nimi itsessään tuo mieleen aistillisen, rennon kuumuuden, joka sopii täydellisesti cocktailin makuprofiiliin.
Origin
New York City, USA, luotu 2000-luvun lopulla Employees Only -baarissa Dev Johnsonin toimesta.
Lazy Lover
Tämä cocktail tunnetaan yleisesti alkuperäisellä nimellään, Lazy Lover, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Lazy Lover
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa on mausteinen ja savuinen makuprofiili, jota tasapainottaa sitruksen happamuus, ja siinä on puhdas, lämmittävä jälkimaku. Sen ulkonäkö on vaalea, hieman samea vihreänkeltainen, ja se tarjoillaan hiilihapottomana ja raikkaana.
Maku
Mausteinen, savuinen, sitruksinen, kasvispohjainen, agavedominoiva, suolainen
Aromi
Tuore jalapeño, savuinen mezcal, limen kuori, maanläheinen tequila
Makutasapaino
Hapan, mausteinen, hieman makea
Jälkimaku
Viipyvä lämpö, puhdas, savuinen
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaalean vihreänkeltainen, hieman samea
Rakenne
Sileä, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maultaan intensiivinen juoma, jota hallitsevat happamat ja mausteiset vivahteet, kohtuullinen alkoholipitoisuus ja ripaus makeutta. Se on hiilihapoton, ei-kermainen cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii pohjakseen reposado-tequilaa ja mezcalia, jotka sekoitetaan tuoreen limemehun, agavenektarin ja tilkan selleribittereitä kanssa. Tuoreet jalapeñoviipaleet murskataan antamaan sille ominaisen tulisuuden.
- Reposado-tequila45 ml / 1.5 ozHopea- (blanco) tequilaa voidaan käyttää raikkaamman maun saavuttamiseksi.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozJoven- (kypsyttämätön) mezcal toimii parhaiten tuomaan savuisuutta.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu on välttämätöntä parhaan maun saavuttamiseksi.
- Agavenektari15 ml / 0.5 ozVoidaan korvata sokerisiirapilla, vaikka agave täydentääkin tequilaa paremmin.
- Jalapeñoviipaleet2-3 viipalettaPoista siemenet vähentääksesi tulisuutta. Säädä määrä haluamasi mausteisuuden mukaan.
- Selleribitterit1 tilkkaLisää ainutlaatuisen suolaisen, kasvismaisen vivahteen, joka sitoo juoman yhteen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-shaker-setin, joka sisältää murskaimen, mitan ja kahdentyyppisen siivilän (Hawthorne ja hienoverkkoinen) tämän juoman oikeaoppiseen valmistamiseen.
- Cocktail-shaker - kaikkien ainesosien ravistamiseen jään kanssa.
- Murskain - jalapeñoviipaleiden paineluun.
- Mitta - ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä - siivilöintiin shakerista.
- Hienoverkkoinen siivilä - kaksoissiivilöintiin jalapeñon palasten poistamiseksi.
Instructions
Prosessi sisältää lasin jäähdyttämisen, jalapeñon kevyen murskaamisen shakerissa, kaikkien muiden nestemäisten ainesosien ja jään lisäämisen, voimakkaan ravistamisen ja lopuksi kaksoissiivilöinnin jäähdytettyyn lasiin.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Laita 2-3 jalapeñoviipaletta cocktail-shakerin pohjalle.
3. Murskaa jalapeñoviipaleita kevyesti vapauttaaksesi niiden öljyt ja mausteisuuden. Älä jauha niitä hienoksi.
4. Lisää reposado-tequila, mezcal, tuore limemehu, agavenektari ja selleribitterit shakeriin.
5. Täytä shaker jääkuutioilla.
6. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekunnin ajan, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.
7. Tyhjennä jäät jäähdytetystä coupe-lasistasi.
8. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
9. Koristele kelluttamalla yksi korianterinlehti juoman pinnan keskelle.
Koristelu
Yksi, tuore korianterinlehti pinnalla kelluvana antaa aromaattisen ja visuaalisen kontrastin mausteiselle juomalle.
- Korianterinlehti - kelluta yksi tuore korianterinlehti juoman pinnalla.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää noin 190-220 kaloria annosta kohti, ja siinä on kohtalainen sokeri- ja hiilihydraattipitoisuus, joka tulee pääasiassa agavenektarista ja limemehusta.
Kalorit
Keskimäärin 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10-13 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti vilkkaisiin cocktailjuhliin tai hienostuneeseen happy houriin. Sen virkistävä mutta mausteinen luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan lämpimään kesäiltaan.
- Cocktailjuhlat
- Happy Hour
- Kesäilta
- Tulisen ruoan kanssa
Paritusehdotukset
Lazy Loverin mausteinen ja sitruksinen profiili sopii upeasti meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Se leikkaa läpi tacos al pastorin kaltaisten ruokien täyteläisyyden ja täydentää samalla cevichen tai guacamolen raikkautta.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Guacamole ja sipsit
- Mausteiset grillatut katkaravut
Lazy Lover: Savun ja mausteiden viettelevä tanssi
Lazy Lover on täydellisesti valmistettu moderni sour, joka esittelee tequilan, mezcalin ja mausteiden synergiaa. Dev Johnsonin Employees Only -baarissa luoma cocktail tasapainottaa savuisia, mausteisia ja happamia vivahteita selleribittereiden tuomalla kasviksisella monimutkaisuudella. Se ravistetaan ja tarjoillaan ilman jäitä coupe-lasista, tarjoten virkistävän mutta voimakkaan elämyksen. Todellinen moderni klassikko, se on loistava valinta kaikille, jotka etsivät hienostunutta, mausteista cocktailia.