Lazy Lover
Il Lazy Lover è un sofisticato cocktail moderno che bilancia perfettamente le note terrose della tequila e l'affumicatura del mezcal con il calore vibrante del jalapeño. Il succo di lime fresco fornisce una classica spina dorsale sour, mentre il nettare d'agave aggiunge un tocco di dolcezza e i bitter al sedano contribuiscono a una sottile e sapida complessità. È un drink audace, rinfrescante e stratificato per coloro che amano un po' di piccantezza.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Lazy Lover è classificato come un cocktail classico moderno, appartenente alla famiglia dei sour con la sua base di tequila e elementi piccanti e affumicati.
Servizio
Servito freddo in una coppa raffreddata, questo è un cocktail dal gusto deciso ma rinfrescante con un contenuto alcolico moderato.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 20-25% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Creato da Dev Johnson nel leggendario bar di New York City 'Employees Only', il Lazy Lover è una testimonianza del movimento moderno dei cocktail artigianali. Mostra come la tequila possa essere utilizzata in drink complessi, sapidi e piccanti, al di là del classico Margarita. Il nome stesso evoca una sensazione di calore sensuale e rilassato, che si abbina perfettamente al profilo aromatico del cocktail.
Origine
New York City, USA, creato alla fine degli anni 2000 presso il bar Employees Only da Dev Johnson.
Lazy Lover
Questo cocktail è conosciuto costantemente con il suo nome originale, Lazy Lover, senza nomi alternativi o soprannomi comuni.
Nome originale
Lazy Lover
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico piccante e affumicato bilanciato da un'acidità agrumata, con un retrogusto pulito e riscaldante. Il suo aspetto è giallo-verde pallido e leggermente torbido, servito fermo e secco.
Sapore
Piccante, affumicato, agrumato, vegetale, con note di agave, sapido
Aroma
Jalapeño fresco, mezcal affumicato, scorza di lime, tequila terroso
Equilibrio del gusto
Aspro, piccante, leggermente dolce
Retrogusto
Calore persistente, pulito, affumicato
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Giallo-verde pallido, leggermente torbido
Consistenza
Liscio, secco
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Un drink dal sapore intenso, dominato da note aspre e piccanti con una presenza alcolica moderata e un pizzico di dolcezza. È un cocktail fermo e non cremoso.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede tequila reposado e mezcal come base, miscelati con succo di lime fresco, nettare d'agave e un goccio di bitter al sedano. Le fette di jalapeño fresco vengono pestate per conferire il suo calore caratteristico.
- Tequila Reposado45 ml / 1.5 ozSi può usare una tequila silver (blanco) per un gusto più secco.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozUn mezcal joven (non invecchiato) è l'ideale per conferire l'affumicatura.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozÈ essenziale che sia spremuto fresco per il miglior sapore.
- Nettare d'Agave15 ml / 0.5 ozPuò essere sostituito con sciroppo semplice, anche se l'agave si abbina meglio alla tequila.
- Fette di Jalapeño2-3 fetteRimuovere i semi per meno piccantezza. Regolare la quantità in base al livello di piccante preferito.
- Bitter al Sedano1 goccioAggiunge una nota sapida e vegetale unica che lega insieme il drink.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker per cocktail che includa un muddler, un jigger e due tipi di colini (Hawthorne e a maglie fini) per preparare correttamente questo drink.
- Shaker per cocktail - per agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio.
- Muddler - per pestare le fette di jalapeño.
- Jigger - per misurare accuratamente gli ingredienti.
- Colino Hawthorne - per filtrare dallo shaker.
- Colino a maglie fini - per una doppia filtrazione per rimuovere i pezzetti di jalapeño.
Istruzioni
Il processo prevede di raffreddare un bicchiere, pestare delicatamente il jalapeño in uno shaker, aggiungere tutti gli altri ingredienti liquidi e il ghiaccio, agitare bene e poi filtrare due volte nel bicchiere raffreddato.
1. Raffredda la tua coppa riempiendola di ghiaccio e acqua o mettendola in freezer.
2. Metti 2-3 fette di jalapeño sul fondo del tuo shaker.
3. Pesta delicatamente le fette di jalapeño per rilasciare i loro oli e la piccantezza. Non polverizzarle.
4. Aggiungi nello shaker la tequila reposado, il mezcal, il succo di lime fresco, il nettare d'agave e i bitter al sedano.
5. Riempi lo shaker con ghiaccio in cubetti.
6. Chiudi bene il coperchio e agita vigorosamente per circa 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ben freddo.
7. Svuota il ghiaccio dalla tua coppa raffreddata.
8. Filtra due volte il cocktail attraverso un colino Hawthorne e un colino a maglie fini nella coppa raffreddata.
9. Guarnisci facendo galleggiare una singola foglia di coriandolo al centro della superficie del drink.
Guarnizione
Una singola foglia di coriandolo fresco fatta galleggiare in superficie fornisce un contrasto aromatico e visivo al drink piccante.
- Foglia di Coriandolo - far galleggiare una singola foglia di coriandolo fresco sulla superficie del drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine, ed è adatto a vegani e vegetariani.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene circa 190-220 calorie per porzione, con un contenuto moderato di zuccheri e carboidrati provenienti principalmente dal nettare d'agave e dal succo di lime.
Calorie
Mediamente 190-220 kcal / 795-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Mediamente 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Mediamente 10-13 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per una vivace festa con cocktail o un aperitivo sofisticato. Il suo carattere rinfrescante ma piccante lo rende anche una scelta eccellente per una calda serata estiva.
- Festa con Cocktail
- Aperitivo
- Serata Estiva
- Abbinamento con Cibo Piccante
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo piccante e agrumato del Lazy Lover si abbina meravigliosamente con la cucina messicana e latinoamericana. Contrasta la ricchezza di piatti come i tacos al pastor, completando al contempo la freschezza del ceviche o del guacamole.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Guacamole e chips
- Gamberi piccanti alla griglia
Il Lazy Lover: Una Danza Seducente di Fumo e Spezie
Il Lazy Lover è un sour moderno perfettamente realizzato che mette in mostra la sinergia tra tequila, mezcal e spezie. Creato da Dev Johnson all'Employees Only, bilancia note affumicate, piccanti e aspre con una complessità vegetale data dai bitter al sedano. Viene shakerato e servito liscio in una coppa, offrendo un'esperienza rinfrescante ma potente. Un vero classico moderno, è una scelta fantastica per chiunque cerchi un cocktail sofisticato e piccante.
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