Tingus Mylėtojas
„Lazy Lover“ yra rafinuotas modernus kokteilis, puikiai subalansuojantis žemišką tekilos skonį ir dūminį meskalio aromatą su ryškiu jalapeño aitrumu. Šviežios žaliosios citrinos sultys suteikia klasikinę rūgštumo bazę, o agavos nektaras prideda saldumo, salierų biteris – subtilios, sūrios kompleksiškumo. Tai drąsus, gaivus ir daugiasluoksnis gėrimas tiems, kurie mėgsta šiek tiek aštrumo.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Lazy Lover“ klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis, priklausantis rūgščiųjų kokteilių šeimai dėl savo tekilos pagrindo ir aštrių, dūminių elementų.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje coupe taurėje, tai yra stiprus, bet gaivus kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Dev Johnsono sukurtas legendiniame Niujorko bare „Employees Only“, „Lazy Lover“ yra modernaus kokteilių gaminimo judėjimo pavyzdys. Jis parodo, kaip tekila gali būti naudojama sudėtinguose, pikantiškuose ir aštriuose gėrimuose, neapsiribojant klasikine Margarita. Pats pavadinimas sukelia geidulingos, atsipalaidavusios šilumos jausmą, puikiai atitinkantį kokteilio skonio profilį.
Kilmė
Niujorkas, JAV, sukurtas 2000-ųjų pabaigoje bare „Employees Only“ (autorius Dev Johnson).
Tingus Mylėtojas
Šis kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu „Lazy Lover“, be jokių įprastų alternatyvių pavadinimų ar pravardžių.
Originalus pavadinimas
Lazy Lover
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi aštriu ir dūminiu skonio profiliu, subalansuotu citrusiniu rūgštumu, su švariu, šildančiu poskoniu. Jo išvaizda yra blyškiai, šiek tiek drumsta žaliai-geltona, patiekiamas negazuotas ir traškus.
Skonis
Aštrus, dūminis, citrusinis, augalinis, agavos, pikantiškas
Aromatas
Šviežias jalapeño, dūminis meskalis, žaliosios citrinos žievelė, žemiška tekila
Skonio balansas
Rūgštus, aštrus, šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgai trunkanti šiluma, švarus, dūminis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai žaliai-geltona, šiek tiek drumsta
Tekstūra
Švelni, traški
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visasezonis
Skonio intensyvumas ir potyris
Intensyvaus skonio gėrimas, kuriame dominuoja rūgščios ir aštrios natos su vidutiniu alkoholio kiekiu ir saldumo užuomina. Tai negazuotas, nekremiškas kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalinga reposado tekila ir meskalis kaip pagrindas, sumaišyti su šviežiomis žaliosios citrinos sultimis, agavos nektaru ir salierų biteriu. Švieži jalapeño griežinėliai sutrinami, kad suteiktų firminio aitrumo.
- Reposado tekila45 ml / 1.5 ozSidabrinė (blanco) tekila gali būti naudojama gaivesniam skoniui.
- Meskalis15 ml / 0.5 ozJoven (nesendintas) meskalis geriausiai tinka dūmiškumui suteikti.
- Šviežios žaliosios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
- Agavos nektaras15 ml / 0.5 ozGali būti pakeistas paprastu sirupu, nors agava geriau dera su tekila.
- Jalapeño griežinėliai2-3 griežinėliaiIšimkite sėklas, jei norite mažiau aitrumo. Koreguokite kiekį pagal savo mėgstamą aštrumo lygį.
- Salierų biteris1 lašasSuteikia unikalų pikantišką, augalinį poskonį, kuris sujungia gėrimą.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai
Maišymo įranga
Norint tinkamai paruošti šį gėrimą, jums reikės kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant trintuvą, matavimo indelį ir dviejų tipų koštuvus (Hawthorne ir smulkų sietelį).
- Kokteilių plaktuvas – visų ingredientų plakimui su ledu.
- Trintuvas (muddler) – jalapeño griežinėliams sutrinti.
- Matavimo indelis (jigger) – tiksliam ingredientų matavimui.
- Hawthorne tipo koštuvas – gėrimui nukošti iš plaktuvo.
- Smulkus sietelis – dvigubam nukošimui, siekiant pašalinti jalapeño gabalėlius.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, švelnų jalapeño sutrynimą plaktuvėje, visų kitų skystų ingredientų ir ledo pridėjimą, gerą suplakimą ir vėliau dvigubą nukošimą į atšaldytą taurę.
1. Atšaldykite savo coupe taurę, pripildami ją ledo ir vandens arba įdėdami į šaldiklį.
2. Įdėkite 2-3 jalapeño griežinėlius į kokteilių plaktuvo dugną.
3. Švelniai sutrinkite jalapeño griežinėlius, kad išsiskirtų jų aliejai ir aitrumas. Nesutrinkite jų visiškai į košę.
4. Į plaktuvą supilkite reposado tekilą, meskalį, šviežias žaliosios citrinos sultis, agavos nektarą ir salierų biterį.
5. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
6. Uždėkite dangtį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
7. Iš atšaldytos coupe taurės išpilkite ledą.
8. Dvigubai nukoškite kokteilį per Hawthorne koštuvą ir smulkų sietelį į atšaldytą coupe taurę.
9. Papuoškite plūduriuojančiu kalendros lapeliu gėrimo paviršiaus centre.
Papuošimas
Vienas šviežias kalendros lapelis, plūduriuojantis ant viršaus, suteikia aromatinį ir vizualinį kontrastą aštriam gėrimui.
- Kalendros lapelis – plūduriuokite vieną šviežią kalendros lapelį ant gėrimo paviršiaus.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas, jis tinka veganams ir vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra maždaug 190-220 kalorijų vienoje porcijoje, su vidutiniu cukraus ir angliavandenių kiekiu, daugiausia iš agavos nektaro ir žaliosios citrinos sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka gyvam kokteilių vakarėliui ar rafinuotoms laimingoms valandoms. Jo gaivus, tačiau aštrus charakteris taip pat daro jį puikiu pasirinkimu šiltam vasaros vakarui.
- Kokteilių vakarėlis
- Laimingos valandos
- Vasaros vakaras
- Derinimas su aštriu maistu
Rekomenduojami deriniai
„Lazy Lover“ aštrus ir citrusinis profilis puikiai dera su meksikietiška ir Lotynų Amerikos virtuve. Jis perkirto patiekalų, tokių kaip tacos al pastor, riebumą, kartu papildydamas ceviche ar gvakamolės šviežumą.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Gvakamolė ir traškučiai
- Aštrios keptos krevetės
„Lazy Lover“: Seksualus dūmų ir prieskonių šokis
„Lazy Lover“ yra puikiai sukurtas modernus souras, demonstruojantis tekilos, meskalio ir prieskonių sinergiją. Dev Johnsono sukurtas „Employees Only“, jis subalansuoja dūmines, aštrias ir rūgščias natas su augaline salierų biterio kompleksiškumu. Jis suplakamas ir patiekiamas tiesiai į coupe taurę, siūlantis gaivinančią, tačiau galingą patirtį. Tikra moderni klasika, tai fantastiškas pasirinkimas kiekvienam, ieškančiam rafinuoto, aštraus kokteilio.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Seksas paplūdimyje
Vaisiškas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš degtinės, persikų šnapso, apelsinų sulčių ir spanguolių sulčių.
Verbena
Unikalus tekilos „sour“ kokteilis, žinomas dėl savo interaktyvaus papuošimo – Sičuano raktažolės žiedo, kuris sukuria jaudinantį dilgsintį ir tirpdantį pojūtį burnoje.
Skorpiono kokteilis
Klasikinis tiki kokteilis, pasižymintis stipriu ir skaniu romo, brendžio, citrusinių vaisių ir orgeat sirupo mišiniu.
London Calling
Aštrus ir rafinuotas džino „sour“ kokteilis, elegantiškai subalansuotas sausomis, riešutinėmis „fino“ chereso natomis ir greipfrutų užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
The Business
Gaivus ir traškus džino rūgštusis (gin sour), pasaldintas medumi ir pagilintas aromatingųjų biterių užuomina.
Baltosios lelijos kokteilis
Gaivus ir aromatingas džino rūgštusis kokteilis su ryškiomis citrusų natomis, apelsinų likerio saldumu ir anyžiaus šnabždesiu iš absentos nuskalavimo.
Chet Baker
Rafinuotas ir švelnus kokteilis romo pagrindu su medumi ir saldžiuoju vermutu, siūlantis puikią saldumo ir žolinių natų pusiausvyrą.
Panamerikos sklandytuvas
Rafinuotas klasikinis kokteilis, elegantiškai subalansuojantis vaisines obuolių brendžio natas su rūgščia laimo, saldžia granadina ir anyžių poskoniu iš absentos.