Lazy Lover
De Lazy Lover is een verfijnde moderne cocktail die de aardsheid van tequila en de rokerigheid van mezcal perfect balanceert met de levendige hitte van jalapeño. Vers limoensap zorgt voor een klassieke zure basis, terwijl agavenectar een vleugje zoetheid toevoegt en selderijbitters bijdragen aan een subtiele, hartige complexiteit. Het is een gedurfde, verfrissende en gelaagde drank voor degenen die van een beetje pit houden.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Lazy Lover wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail, behorend tot de sour-familie met zijn tequila-basis en pittige, rokerige elementen.
Serveren
Koud geserveerd in een gekoeld coupeglas, is dit een drank-gedreven maar verfrissende cocktail met een gematigd alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door Dev Johnson in de legendarische New Yorkse bar Employees Only, is de Lazy Lover een bewijs van de moderne ambachtelijke cocktailbeweging. Het laat zien hoe tequila gebruikt kan worden in complexe, hartige en pittige drankjes die verder gaan dan de klassieke Margarita. De naam zelf roept een gevoel van zwoele, ontspannen hitte op, wat perfect past bij het smaakprofiel van de cocktail.
Oorsprong
New York City, VS, gecreëerd eind jaren 2000 in de bar Employees Only door Dev Johnson.
Lazy Lover
Deze cocktail staat consequent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, Lazy Lover, zonder veelvoorkomende alternatieve namen of bijnamen.
Originele naam
Lazy Lover
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een pittig en rokerig smaakprofiel, in evenwicht gehouden door citruszuur, met een schone, verwarmende afdronk. Het uiterlijk is bleek, licht troebel groen-geel, en wordt niet-bruisend en fris geserveerd.
Smaak
Pittig, rokerig, citrusachtig, plantaardig, agave-dominant, hartig
Aroma
Verse jalapeño, rokerige mezcal, limoenschil, aardse tequila
Smaakbalans
Zuur, pittig, licht zoet
Afdronk
Aanhoudende warmte, schoon, rokerig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Bleek groen-geel, licht troebel
Textuur
Zacht, fris
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, alle seizoenen
Smaakintensiteit & Ervaring
Een smaak-intensieve drank, gedomineerd door zure en pittige tonen met een gematigde aanwezigheid van alcohol en een hint van zoetheid. Het is een niet-bruisende, niet-romige cocktail.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist reposado tequila en mezcal als basis, gemengd met vers limoensap, agavenectar en een scheutje selderijbitters. Verse plakjes jalapeño worden gekneusd om de kenmerkende hitte te geven.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozEen silver (blanco) tequila kan worden gebruikt voor een frissere smaak.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozEen joven (ongerijpte) mezcal werkt het beste om rokerigheid te geven.
- Vers limoensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst is essentieel voor de beste smaak.
- Agavenectar15 ml / 0.5 ozKan vervangen worden door suikersiroop, hoewel agave beter bij de tequila past.
- Plakjes jalapeño2-3 plakjesVerwijder de zaadjes voor minder hitte. Pas de hoeveelheid aan naar de gewenste pittigheid.
- Selderijbitters1 scheutjeVoegt een unieke hartige, plantaardige noot toe die de drank verbindt.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker-set nodig met een stamper (muddler), een jigger en twee soorten zeven (Hawthorne en fijnmazig) om deze drank goed te bereiden.
- Cocktailshaker - om alle ingrediënten met ijs te shaken.
- Stamper (muddler) - om de plakjes jalapeño te kneuzen.
- Jigger - om ingrediënten nauwkeurig af te meten.
- Hawthorne zeef - om uit de shaker te zeven.
- Fijnmazige zeef - voor dubbel zeven om stukjes jalapeño te verwijderen.
Instructies
Het proces omvat het koelen van een glas, het zachtjes kneuzen van jalapeño in een shaker, het toevoegen van alle andere vloeibare ingrediënten en ijs, goed schudden en vervolgens dubbel zeven in het gekoelde glas.
1. Koel je coupeglas door het met ijs en water te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Plaats 2-3 plakjes jalapeño op de bodem van je cocktailshaker.
3. Kneus de plakjes jalapeño zachtjes om hun oliën en pittigheid vrij te laten komen. Verpulver ze niet.
4. Voeg de reposado tequila, mezcal, vers limoensap, agavenectar en selderijbitters toe aan de shaker.
5. Vul de shaker met ijsblokjes.
6. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
7. Verwijder het ijs uit je gekoelde coupeglas.
8. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde coupeglas.
9. Garneer door een enkel korianderblaadje in het midden van het drankoppervlak te laten drijven.
Garnering
Een enkel, vers korianderblaadje dat bovenop drijft, zorgt voor een aromatisch en visueel contrast met de pittige drank.
- Korianderblaadje - laat een enkel vers korianderblaadje op het oppervlak van de drank drijven.
Dieetinformatie
Deze cocktail is over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten, en is geschikt voor veganisten en vegetariërs.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat ongeveer 190-220 calorieën per portie, met een gematigd suiker- en koolhydraatgehalte, voornamelijk afkomstig van de agavenectar en het limoensap.
Calorieën
Gemiddeld 190-220 kcal / 795-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 10-13 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor een levendige cocktailparty of een stijlvolle happy hour. Zijn verfrissende maar pittige karakter maakt het ook een uitstekende keuze voor een warme zomeravond.
- Cocktailparty
- Happy Hour
- Zomeravond
- Bij pittig eten
Suggesties voor combinaties
Het pittige en citrusachtige profiel van de Lazy Lover past uitstekend bij de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Het doorbreekt de rijkdom van gerechten zoals taco's al pastor en vult de frisheid van ceviche of guacamole aan.
- Taco's al pastor
- Ceviche
- Guacamole en chips
- Pittige gegrilde garnalen
De Lazy Lover: Een Verleidelijke Dans van Rook en Pit
De Lazy Lover is een perfect vervaardigde moderne sour die de synergie tussen tequila, mezcal en specerijen laat zien. Gecreëerd door Dev Johnson bij Employees Only, balanceert het rokerige, pittige en zure tonen met een plantaardige complexiteit van selderijbitters. Hij wordt geschud en 'straight up' geserveerd in een coupeglas, wat een verfrissende maar krachtige ervaring biedt. Een echte moderne klassieker, het is een fantastische keuze voor iedereen die op zoek is naar een verfijnde, pittige cocktail.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Gin Gin Mule
Een verfrissende, bruisende cocktail die botanische gin vakkundig combineert met de pittige kick van limoen, kruidige gember en koele munt.
Chocolatini
Een decadente en romige dessertcocktail die smaakt als een verfijnde, gekoelde vloeibare chocoladetraktatie in een glas.
Vegetal
Een kruidige en complexe moderne cocktail met aquavit, jenever en gele Chartreuse.
Glühwein
Een warme en aromatische rode wijndrank, zachtjes gestoofd met citrus en een mix van feestelijke kruiden.
Heb je deze al geprobeerd?
Death in the Afternoon
Een krachtige en aromatische cocktail gemaakt met absint en champagne, beroemd geworden door de uitvinding van Ernest Hemingway.
Brandy Rickey
Een heerlijk frisse en verfrissende highball die de zachte warmte van brandy combineert met de scherpe smaak van vers limoensap, afgetopt met bruisend sodawater.
Gospel
Een verfijnde en complexe Ierse whiskey sour met bitterzoete tonen van amaro, Aperol en tropische ananas.
Black Velvet
Een opvallende, gelaagde cocktail gemaakt met gelijke delen stoutbier en mousserende wijn.