Ленивый любовник
«Ленивый любовник» — это изысканный современный коктейль, который идеально сочетает землистые ноты текилы и дымность мескаля с яркой остротой халапеньо. Свежий сок лайма создаёт классическую кислую основу, нектар агавы добавляет сладости, а сельдереевый биттер придаёт тонкую, пикантную сложность. Это смелый, освежающий и многогранный напиток для тех, кто любит острое.
Приготовление
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Ленивый любовник» классифицируется как современный классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров, с текилой в основе и пряными, дымными нотками.
Подача
Подаётся холодным в охлаждённом бокале купе. Это крепкий, но освежающий коктейль с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Примерно 120 мл
Содержание алкоголя
Примерно 20-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Созданный Девом Джонсоном в легендарном нью-йоркском баре Employees Only, «Ленивый любовник» является свидетельством современного движения крафтовых коктейлей. Он демонстрирует, как текилу можно использовать в сложных, пикантных и пряных напитках, выходя за рамки классической «Маргариты». Само название вызывает ощущение знойной, расслабленной страсти, идеально соответствуя вкусовому профилю коктейля.
Происхождение
Нью-Йорк, США, создан в конце 2000-х годов в баре Employees Only Девом Джонсоном.
Ленивый любовник
Этот коктейль известен под своим оригинальным названием «Ленивый любовник» и не имеет распространённых альтернативных названий или прозвищ.
Оригинальное название
Lazy Lover
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает пряным и дымным вкусовым профилем, сбалансированным цитрусовой кислинкой, с чистым, согревающим послевкусием. Его цвет — бледно-зелёно-жёлтый, слегка мутный; подаётся негазированным и освежающим.
Вкус
Пряный, дымный, цитрусовый, растительный, с нотами агавы, пикантный
Аромат
Свежий халапеньо, дымный мескаль, цедра лайма, землистая текила
Баланс вкуса
Кислый, пряный, слегка сладкий
Послевкусие
Согревающее, чистое, дымное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-зелёно-жёлтый, слегка мутный
Текстура
Гладкая, освежающая
Сезонность
Освежающий, летний, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток с интенсивным вкусом, в котором доминируют кислые и пряные ноты с умеренной крепостью и оттенком сладости. Это негазированный коктейль без сливочной текстуры.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются текила репосадо и мескаль в качестве основы, смешанные со свежим соком лайма, нектаром агавы и дэшем сельдереевого биттера. Свежие ломтики халапеньо разминаются для придания характерной остроты.
- Текила Репосадо45 млМожно использовать серебряную (бланко) текилу для более свежего вкуса.
- Мескаль15 млЛучше всего подойдёт молодой (невыдержанный) мескаль, чтобы придать дымность.
- Свежевыжатый сок лайма22,5 млДля лучшего вкуса крайне важно использовать свежевыжатый сок.
- Нектар агавы15 млМожно заменить простым сахарным сиропом, хотя агава лучше дополняет текилу.
- Ломтики халапеньо2-3 ломтикаУдалите семена, чтобы уменьшить остроту. Регулируйте количество в соответствии с вашими предпочтениями.
- Сельдереевый биттер1 дэшДобавляет уникальную пикантную, растительную ноту, которая связывает напиток воедино.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится набор для коктейльного шейкера, включающий мадлер, джиггер и два вида стрейнеров (хоторн и файн-стрейнер), чтобы правильно приготовить этот напиток.
- Коктейльный шейкер - для смешивания всех ингредиентов со льдом.
- Мадлер - для разминания ломтиков халапеньо.
- Джиггер - для точного измерения ингредиентов.
- Хоторн-стрейнер - для процеживания из шейкера.
- Файн-стрейнер (сито) - для двойного процеживания, чтобы удалить частицы халапеньо.
Инструкции
Процесс включает охлаждение бокала, аккуратное разминание халапеньо в шейкере, добавление всех остальных жидких ингредиентов и льда, тщательное встряхивание, а затем двойное процеживание в охлаждённый бокал.
1. Охладите бокал купе, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру.
2. Положите 2-3 ломтика халапеньо на дно коктейльного шейкера.
3. Аккуратно разомните ломтики халапеньо мадлером, чтобы высвободить их масла и остроту. Не измельчайте их в кашицу.
4. Добавьте в шейкер текилу репосадо, мескаль, свежий сок лайма, нектар агавы и сельдереевый биттер.
5. Наполните шейкер кубиковым льдом.
6. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.
7. Высыпьте лёд из охлаждённого бокала купе.
8. Дважды процедите коктейль через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер в охлаждённый бокал купе.
9. Украсьте, положив один листик кинзы в центр поверхности напитка.
Украшение
Один свежий листик кинзы на поверхности создаёт ароматический и визуальный контраст с пряным напитком.
- Листик кинзы - положите один свежий листик кинзы на поверхность напитка.
Диетическая информация
Этот коктейль, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен, и подходит для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит примерно 190-220 калорий на порцию, с умеренным содержанием сахара и углеводов, в основном из нектара агавы и сока лайма.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-13 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для оживлённой коктейльной вечеринки или изысканного «счастливого часа». Его освежающий, но в то же время пряный характер также делает его отличным выбором для тёплого летнего вечера.
- Коктейльная вечеринка
- Счастливый час
- Летний вечер
- Сочетание с острой едой
Рекомендации по сочетанию
Пряный и цитрусовый профиль «Ленивого любовника» прекрасно сочетается с мексиканской и латиноамериканской кухней. Он пробивается сквозь насыщенность таких блюд, как такос аль пастор, и дополняет свежесть севиче или гуакамоле.
- Такос аль пастор
- Севиче
- Гуакамоле с чипсами
- Острые креветки на гриле
Ленивый любовник: Соблазнительный танец дыма и пряностей
«Ленивый любовник» — это идеально созданный современный сауэр, демонстрирующий синергию между текилой, мескалем и пряностями. Созданный Девом Джонсоном в Employees Only, он сочетает в себе дымные, пряные и кислые ноты с растительной сложностью от сельдереевого биттера. Его смешивают в шейкере и подают без льда в бокале купе, предлагая освежающий, но мощный опыт. Настоящая современная классика, это фантастический выбор для тех, кто ищет изысканный, пряный коктейль.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Терновый Сауэр
Прекрасно сбалансированный кислый коктейль с богатыми фруктовыми и сливовыми нотками тернового джина.
Аньехо Олд Фешен
Изысканный и современный вариант классического коктейля «Олд Фешен», в котором виски заменен насыщенной выдержанной текилой аньехо.
Мескаль Мартинес
Дымная и сложная вариация классического коктейля Мартинес, в которой джин заменён на ремесленный мескаль.
Мескаль Маргарита
Дымный, землистый и сложный твист на классическую Маргариту, созданный путем замены текилы на ее родственника по агаве — мескаль.
Вы уже пробовали это?
Мелетти Свизл
Освежающий и сложный коктейль в стиле тики, в котором горьковато-сладкий, шоколадный Амаро Мелетти сочетается с ярким ямайским ромом и соками тропических фруктов.
Вермут Коблер
Освежающая слабоалкогольная классика, сочетающая сладкий вермут с цитрусовыми и сезонными фруктами на дробленом льду.
Виски Дитч
Простой и освежающий хайбол, приготовленный путем смешивания виски с негазированной водой со льдом.
Коктейль «Вип»
Изысканный и дымный смешиваемый (stir) коктейль, в котором сбалансированы землистые ноты мескаля со сложной травяной палитрой «Шартрёза» и «Синара».