懒惰情人
懒惰情人是一款精致的现代鸡尾酒，它完美地平衡了龙舌兰的泥土气息、梅斯卡尔的烟熏味以及墨西哥辣椒的鲜活辣度。新鲜青柠汁提供了经典的酸味基调，而龙舌兰花蜜增添了一丝甜意，芹菜苦精则贡献了微妙而咸鲜的复杂性。对于喜欢带点辣味的饮者来说，这是一款大胆、清爽且层次丰富的饮品。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
懒惰情人被归类为现代经典鸡尾酒，属于酸味鸡尾酒家族，以龙舌兰为基酒，并带有辛辣和烟熏的风味元素。
享用
盛放在冰镇的碟形杯中冷饮，这是一款酒感强烈但清爽的鸡尾酒，酒精度适中。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
懒惰情人由德夫·约翰逊在纽约传奇酒吧“仅限员工”（Employees Only）创作，是现代精酿鸡尾酒运动的见证。它展示了龙舌兰酒除了经典的玛格丽塔之外，如何用于调制复杂、咸鲜和辛辣的饮品。其名字本身就唤起一种性感、慵懒的热度感，与鸡尾酒的风味特征完美匹配。
产地
美国纽约市，由德夫·约翰逊于21世纪00年代末在“仅限员工”（Employees Only）酒吧创作。
懒惰情人
这款鸡尾酒一直以其原名“懒惰情人”而闻名，没有其他常见的别名或昵称。
原始名称
Lazy Lover
特点概述
这款鸡尾酒呈现出辛辣和烟熏的风味特征，并由柑橘的酸味加以平衡，余味干净而温热。其外观为淡黄绿色，微浊，无气泡，口感清爽。
风味
辛辣、烟熏、柑橘、植物、龙舌兰风味、咸鲜
香气
新鲜墨西哥辣椒、烟熏梅斯卡尔、青柠皮、泥土气息的龙舌兰
口感平衡
酸、辣、微甜
余味
持久的温热感、干净、烟熏
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄绿色，微浊
质地
顺滑、清爽
季节性
清爽、夏日风情、四季皆宜
风味强度与体验
这是一款风味浓郁的饮品，以酸和辣为主导，带有适中的酒感和一丝甜味。它是一款无气泡、非奶油质地的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以微陈龙舌兰和梅斯卡尔为基酒，混合新鲜青柠汁、龙舌兰花蜜和一滴芹菜苦精。通过捣压新鲜墨西哥辣椒片来提供其标志性的辣度。
- 微陈龙舌兰45 毫升 / 1.5 盎司可使用银龙舌兰（blanco）以获得更清爽的口感。
- 梅斯卡尔15 毫升 / 0.5 盎司使用未经陈年的梅斯卡尔（joven）最能提供烟熏风味。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨青柠汁。
- 龙舌兰花蜜15 毫升 / 0.5 盎司可用单糖浆替代，但龙舌兰花蜜与龙舌兰酒更搭配。
- 墨西哥辣椒片2-3 片去除辣椒籽可降低辣度。根据个人喜好调整用量。
- 芹菜苦精1 滴增添了独特的咸鲜植物风味，使整杯饮品浑然一体。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括一个捣棒、一个量酒器和两种滤网（霍桑滤冰器和细网滤网），才能正确调制这款饮品。
- 鸡尾酒摇酒壶 - 用于将所有配料与冰块一同摇匀。
- 捣棒 - 用于压榨墨西哥辣椒片。
- 量酒器 - 用于精确测量配料。
- 霍桑滤冰器 - 用于从摇酒壶中过滤。
- 细网滤网 - 用于双重过滤以去除墨西哥辣椒碎。
制作步骤
制作过程包括冰杯、在摇酒壶中轻轻捣压墨西哥辣椒、加入所有其他液体配料和冰块、充分摇匀，然后双重过滤到冰镇的杯中。
1. 将碟形杯装满冰水或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将2-3片墨西哥辣椒放入鸡尾酒摇酒壶底部。
3. 轻轻捣压墨西哥辣椒片，释放其油脂和辣味。不要将其捣成泥状。
4. 将微陈龙舌兰、梅斯卡尔、新鲜青柠汁、龙舌兰花蜜和芹菜苦精加入摇酒壶。
5. 用方冰填满摇酒壶。
6. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
7. 倒掉冰镇碟形杯中的冰块。
8. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将鸡尾酒双重过滤到冰镇的碟形杯中。
9. 将一片香菜叶漂浮在饮品表面中心作为装饰。
装饰
一片漂浮在顶部的新鲜香菜叶为这款辛辣饮品提供了香气和视觉上的对比。
- 香菜叶 - 将一片新鲜香菜叶漂浮在饮品表面。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原，适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒每份约含190-220卡路里，糖和碳水化合物含量适中，主要来自龙舌兰花蜜和青柠汁。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合热闹的鸡尾酒派对或精致的欢乐时光。其清爽而辛辣的特性也使其成为温暖夏夜的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 欢乐时光
- 夏日夜晚
- 搭配辛辣食物
配餐建议
懒惰情人的辛辣和柑橘风味与墨西哥和拉丁美洲美食完美搭配。它能够中和牧羊人式塔可等菜肴的油腻感，同时又能衬托出酸橘汁腌鱼或鳄梨酱的清新。
- 牧羊人式塔可
- 酸橘汁腌鱼
- 鳄梨酱和玉米片
- 香辣烤虾
懒惰情人：烟熏与辛辣的诱人共舞
懒惰情人是一款精心调制的现代酸酒，展示了龙舌兰、梅斯卡尔和香料之间的协同作用。它由德夫·约翰逊在“仅限员工”酒吧创作，平衡了烟熏、辛辣和酸味，并带有芹菜苦精带来的植物复杂性。这款酒经摇匀后倒入碟形杯中净饮，带来清爽而强烈的体验。作为一款真正的现代经典，对于任何寻求精致辛辣鸡尾酒的人来说，它都是一个绝佳的选择。