Koktejl Přestupný Rok
Koktejl Přestupný Rok je elegantní a vyvážený nápoj, který dokonale spojuje botanické tóny ginu s bohatou pomerančovou chutí Grand Marnier a bylinnou sladkostí italského vermutu. Dotek čerstvé citronové šťávy poskytuje jasný, kyselý protipól, což z něj činí komplexní, a přesto osvěžující zážitek z popíjení. Je to sofistikovaný koktejl, který působí nadčasově a slavnostně, skutečný klenot ze zlaté éry koktejlů.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Koktejl Přestupný Rok je považován za klasický koktejl, často podávaný jako aperitiv před jídlem díky svému jasnému a komplexnímu chuťovému profilu. Patří do rodiny koktejlů na bázi ginu ve stylu "sour" z éry prohibice.
Servírování
Koktejl Přestupný Rok je nápoj s výrazným obsahem alkoholu, podávaný studený a "straight up" (bez ledu) v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Má významný obsah alkoholu, typický pro klasické koktejly před prohibicí.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl byl slavně vytvořen Harrym Craddockem v American Bar v londýnském hotelu Savoy v roce 1928. Byl vytvořen na oslavu Přestupného dne, který nastává 29. února. Craddock vtipně prohlásil, že je zodpovědný za "více žádostí o ruku... než jakýkoli jiný koktejl, který kdy byl namíchán." Byl zapsán do dějin svým zařazením do jeho vlivné knihy "The Savoy Cocktail Book" z roku 1930.
Původ
Koktejl byl vynalezen v Londýně v Anglii v roce 1928 barmanem Harrym Craddockem v hotelu Savoy.
Koktejl Přestupný Rok
Tento nápoj je konzistentně známý pod svým celým názvem, Koktejl Přestupný Rok, i když je někdy zkrácen na pouhý "Přestupný Rok". Neexistují žádné další široce uznávané alternativní názvy pro tento klasický recept.
Původní název
Leap Year Cocktail
Alternativní název
Přestupný Rok
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí jasný, aromatický profil s dominantními chutěmi pomeranče a gin botaniky, vyvážený kyselým citronem a bylinným vermutem. Má hladkou, hedvábnou texturu a čistou, osvěžující dochuť, což z něj činí osvěžující volbu po celý rok.
Chuť
Citrusové, Pomerančové, Bylinné, Botanické, Kyselost, Mírně sladké
Aroma
Aromatické, Gin botanika, Pomerančová kůra, Citron
Vyváženost chuti
Vyvážené, Kyselost, Sladkost
Dochuť
Čisté, Osvěžující, Zvláštní tóny pomeranče a bylin
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světle zlatá, Čirá, Průsvitná jantarově žlutá
Textura
Hladké, Hedvábné
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o nápoj s výrazným obsahem alkoholu, kde jsou výrazné citrusové a bylinné tóny, vyvážené mezi sladkostí a kyselostí. Není perlivý ani krémový, nabízí čistou a silnou chuť.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Koktejl Přestupný Rok vyžaduje čtyři klíčové ingredience: kvalitní London Dry Gin, pomerančový likér Grand Marnier, sladký italský vermut a čerstvou citronovou šťávu.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNejlépe funguje klasický gin s výrazným tónem jalovce.
- Grand Marnier15 ml / 0.5 ozPomerančový likér na bázi koňaku, který dodává hloubku a sladkost.
- Sladký Vermut15 ml / 0.5 ozDoporučuje se kvalitní italský sladký vermut.
- Čerstvá Citronová Šťáva15 ml / 0.5 ozPůvodní recept z roku 1930 uvádí "1 kapku". Moderní specifikace používají více pro lepší rovnováhu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto šejkovaného nápoje budete potřebovat šejkr na koktejly pro chlazení a ředění, odměrku pro přesné měření a Hawthorn i jemné sítko pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Hawthorn strainer
- Jemné sítko
- Odstředivka na citrusy
Postup přípravy
Jedná se o klasický recept na šejkovaný koktejl: vychlaďte sklenici, smíchejte všechny ingredience v šejkru naplněném ledem, dobře protřepejte a dvojitě přeceďte do sklenice, než ozdobíte vymačkanou citronovou kůrou.
1. Sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici vychlaďte v mrazáku nebo naplněním ledovou vodou.
2. Smíchejte gin, Grand Marnier, sladký vermut a čerstvou citronovou šťávu v šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud šejkr nebude ledově studený.
5. Pokud jste použili led ve servírovací sklenici, vyhoďte ho.
6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice, abyste odstranili úlomky ledu nebo dužinu citrusů.
7. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad nápojem a vymačkejte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte citronovou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Klasická ozdoba je citronová kůra, kterou se vymačká nad povrch nápoje, aby se uvolnily aromatické oleje, a poté se vloží do sklenice nebo umístí na okraj.
- Citronová kůra
Dietní informace
Tento koktejl je obvykle bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy, což z něj činí vhodnou volbu pro vegany i vegetariány. Obsahuje alkohol a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce obsahuje asi 210 kalorií, především z alkoholu a likérů. Má mírný obsah cukru, asi 8 gramů z Grand Marnier a sladkého vermutu.
Kalorie
Přibližně 200-220 kcal / 837-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 8-10 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 7-9 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro zvláštní příležitosti, zejména pro oslavu Přestupného roku 29. února. Jeho elegantní povaha z něj také činí vynikající volbu pro koktejlové večírky nebo jako sofistikovaný předjídlový aperitiv.
- Oslava
- Koktejlová párty
- Nápoj před jídlem
- Zvláštní příležitost
Doporučené párování
Jasné, citrusové a bylinné tóny koktejlu dobře ladí se slanými a slanými předkrmy. Je to vynikající doplněk k talíři ústřic, uzenin nebo výběru tvrdých sýrů, jako je parmezán nebo manchego. Jeho kyselost krásně prořezává bohatá jídla.
- Ústřice
- Lehké předkrmy
- Uzeninové prkénko
- Tvrdé sýry
Koktejl Přestupný Rok: Pozdrav Času
Koktejl Přestupný Rok je nadčasová klasika z legendární Savoy Cocktail Book, vytvořená na počest zvláštní příležitosti. Je to sofistikovaný ginový nápoj, krásně vyvážený s pomerančovou sladkostí Grand Marnier, bylinnou komplexností sladkého vermutu a jasností čerstvé citronové šťávy. Podávaný čistý ve sklenici typu coupe, tento elegantní koktejl je ideální pro oslavy nebo jako rafinovaný aperitiv, nabízí chuť historie koktejlů s každým douškem.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Yuzu Chūhai
Osvěžující, štiplavý a perlivý japonský highball vyrobený ze shōchū, yuzu šťávy a sodové vody.
Siesta Cocktail
Osvěžující a hořkosladký koktejl na bázi tequily s Campari, grapefruitem a limetkovou šťávou.
Jalisco Express
Osvěžující a bylinný moderní tequilový koktejl, který dokonale vyvažuje chladnou okurku, čerstvou mátu a květinovou likér z bezu.
Old Fashioned
Nadčasový a sofistikovaný koktejl s whiskey, cukrem a bitters, zdobený expresivní pomerančovou kůrou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Kangaroo Kicker
Osvěžující a překvapivě komplexní vodka koktejl s bylinnou sladkostí Bénédictine a tropickým nádechem ananasu.
Slavík
Krásně vyvážený a živý moderní koktejl s ginem, květinovým likérem, Campari a citronovou šťávou.
Zlatous
Světlejší, křupavý a květinový gin sour s elderflowerovým likérem a čerstvou grapefruitovou šťávou.
Pago Pago Koktejl
Klasický tiki koktejl, který mistrovsky kombinuje zrající rum s bylinným Green Chartreuse, tropickým ananasem a jemným náznakem čokolády.