Šuolio metų kokteilis
Šuolio metų kokteilis yra elegantiškas ir subalansuotas gėrimas, puikiai suderinantis botanines džino natas su sodriu „Grand Marnier“ apelsinų skoniu ir žoliniu itališko vermuto saldumu. Šviežių citrinų sulčių prisilietimas suteikia ryškų, rūgštų akcentą, todėl gėrimas yra sudėtingas, tačiau gaivus. Tai rafinuotas kokteilis, kuris atrodo ir nesenstantis, ir šventiškas, tikras kokteilių aukso amžiaus perlas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šuolio metų kokteilis laikomas klasikiniu, dažnai patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį dėl savo ryškaus ir sudėtingo skonio profilio. Jis priklauso džino pagrindu gaminamų, rūgštaus stiliaus gėrimų šeimai iš prohibicijos eros.
Patiekimas
Šuolio metų kokteilis yra stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir „straight up“ (be ledo) atšaldytoje „coupe“ arba kokteilio taurėje. Jame yra didelis alkoholio kiekis, būdingas klasikiniams prohibicijos laikų kokteiliams.
Porcijos dydis
Maždaug 120 ml / 4 uncijos
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį 1928 m. sukūrė Harry Craddockas Amerikos bare, Londono „Savoy“ viešbutyje. Jis buvo sugalvotas Šuolio dienai, kuri būna vasario 29 d., paminėti. Craddockas juokaudamas teigė, kad jis buvo atsakingas už „daugiau santuokos pasiūlymų... nei bet kuris kitas kada nors maišytas kokteilis.“ Jis buvo įamžintas, kai buvo įtrauktas į jo įtakingą 1930 m. „The Savoy Cocktail Book“.
Kilmė
Kokteilis buvo išrastas Londone, Anglijoje, 1928 m. barmeno Harry Craddocko „Savoy“ viešbutyje.
Šuolio metų kokteilis
Gėrimas nuolat žinomas visu vardu, Šuolio metų kokteilis, nors kartais sutrumpinamas iki tiesiog „Šuolio metai“. Šiam klasikiniam receptui nėra kitų plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Leap Year Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Šuolio metai
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu, aromatingu profiliu su dominuojančiais apelsino ir džino botaninių natų skoniais, subalansuotais rūgščios citrinos ir žolinio vermuto. Jis turi glotnią, šilkinę tekstūrą ir švarų, trapų poskonį, todėl tinka gaiviam gėrimui ištisus metus.
Skonis
Citrusinis, apelsininis, žolinis, botaninis, rūgštus, šiek tiek saldus
Aromatas
Aromatingas, džino botaninės natos, apelsino žievelė, citrina
Skonio balansas
Subalansuotas, rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, trapus, išliekančios apelsinų ir žolelių natos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinė, skaidri, permatoma gintarinė-geltona
Tekstūra
Glotni, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus gėrimas, kuriame ryškios citrusinės ir žolinės natos, subalansuotos tarp saldumo ir rūgštumo. Jis nėra putojantis ar kreminis, suteikiantis švarų ir stiprų skonio potyrį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šuolio metų kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: geros kokybės London Dry džino, apelsinų likerio „Grand Marnier“, saldžiojo itališko vermuto ir šviežiai spaustų citrinų sulčių.
- London Dry džinas60 ml / 2 uncijosGeriausiai tinka klasikinis džinas su ryškiu kadagio skoniu.
- Grand Marnier15 ml / 0.5 uncijosKonjako pagrindu pagamintas apelsinų likeris, suteikiantis gylio ir saldumo.
- Saldusis vermutas15 ml / 0.5 uncijosRekomenduojamas kokybiškas itališko stiliaus saldusis vermutas.
- Šviežios citrinų sultys15 ml / 0.5 uncijosOriginalus 1930 m. receptas reikalauja „1 šlakelio“. Šiuolaikiniai receptai naudoja daugiau geresniam balansui.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Norint paruošti šį plakamą gėrimą, jums reikės kokteilių plaktuvo atšaldymui ir praskiedimui, džigerio tiksliam matavimui bei Hautorne ir smulkaus sietelių, kad gėrimas būtų švarus.
- Kokteilių plaktuvas
- Džigeris arba matavimo priemonė
- Hautorne sietelis
- Smulkus sietelis
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė
Paruošimas
Tai klasikinis plakto kokteilio receptas: atšaldykite taurę, visus ingredientus sumaišykite plaktuvėje su ledu, gerai suplakite ir supilkite per du sietelius į taurę, prieš papuošdami išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ledo vandens.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, „Grand Marnier“, saldųjį vermutą ir šviežias citrinų sultis.
3. Plaktuvą užpildykite trimis ketvirčiais ledo kubelių.
4. Stipriai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvas taps ledinis.
5. Jei naudojote, išmeskite ledą iš taurės.
6. Turinį iš plaktuvo per du sietelius supilkite į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ar citrusinių vaisių minkštimą.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir išspauskite, kad citrusiniai aliejai patektų ant paviršiaus.
8. Įmeskite citrinos tvistą į taurę kaip garnyrą ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės tvistas yra klasikinis garnyras, išspaudžiamas virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai, o po to įmetamas į stiklą arba padedamas ant krašto.
- Citrinų žievelės tvistas
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai, todėl tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai. Jame yra alkoholio ir jis be kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje yra apie 210 kalorijų, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Jame yra vidutinis cukraus kiekis - apie 8 gramai iš „Grand Marnier“ ir saldžiojo vermuto.
Kalorijos
Maždaug 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 7-9 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka ypatingoms progoms, ypač Šuolio metų šventimui vasario 29 d. Dėl savo elegantiškos prigimties jis taip pat puikiai tinka kokteilių vakarėliams arba kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę.
- Šventė
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Ypatinga proga
Rekomenduojami deriniai
Ryškios, citrusinės ir žolinės kokteilio natos puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Tai puikus priedas prie austrių, mėsos gaminių lentos arba kietųjų sūrių, tokių kaip parmezanas ar mančegas. Jo rūgštumas gražiai peržengia sodrius maisto skonius.
- Austrės
- Lengvi užkandžiai
- Mėsos gaminių lentos
- Kietieji sūriai
Šuolio metų kokteilis: tostui laikui
Šuolio metų kokteilis yra nesenstanti klasika iš legendinės „Savoy Cocktail Book“, sukurta ypatingai progai paminėti. Tai rafinuotas, džino skoniu pasižymintis gėrimas, puikiai subalansuotas su apelsinų saldumu iš „Grand Marnier“, žoline saldžiojo vermuto kompleksiškumu ir šviežių citrinų ryškumu. Patiekiamas „straight up“ „coupe“ taurėje, šis elegantiškas kokteilis puikiai tinka šventėms ar kaip rafinuotas aperityvas, siūlantis kokteilių istorijos skonį kiekviename gurkšnyje.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Šerio kobleris
Nuostabiai gaivus XIX amžiaus klasikos gėrimas, kuriame derinamas riešutinis šeris, cukrus ir citrusiniai vaisiai su smulkintu ledu, gausiai papuoštas vaisiais.
Romo „Old Fashioned“
Sodri ir švelni klasikinio „Old Fashioned“ versija, kurioje naudojamas brandintas romas, suteikiantis šiltesnį, saldesnį skonį su irisų ir prieskonių natomis.
Caipiroska
Gaivus ir aitrus degtinės pagrindo kokteilis, gaminamas su grūstais laimais ir cukrumi, patiekiamas su smulkintu ledu.
Atvirkštinis Vesperis
Rafinuota, degtinės akcentuota Džeimso Bondo klasikinio Vesper Martini versija, maišoma, kol pasidaro šilkinio švelnumo, ir papuošiama citrinos žievele.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tequila Stinger
Ryškus ir gaivus dviejų ingredientų kokteilis, sujungiantis žolelių natas su vėsia crème de menthe saldumu.
Avižinė 'Old Fashioned'
Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.
Velso Princo kokteilis
Karališkas ir gaivus putojantis kokteilis su pikantišku ruginiu viskiu, saldžiu ananasu ir traškiu šampanu.
Baltosios lelijos kokteilis
Gaivus ir aromatingas džino rūgštusis kokteilis su ryškiomis citrusų natomis, apelsinų likerio saldumu ir anyžiaus šnabždesiu iš absentos nuskalavimo.